Yummy Mint Simple Syrup Recept: Gör en fantastisk gåva

Denna enkla myntsirap är perfekt för semestern!

Det verkar som USA: s kärleksaffär med pepparmyntsmaken vid jul började med godisröret. Den här veckan, när jag satt och planerade recept för hembakade gåvor, vände mina tankar till den pepparmynta som fortfarande var ute i trädgården och bad om att användas. I min receptlåda finns massor av recept som kräver pepparmynta. Jag började undra varför pepparmynta har blivit en så stark påminnelse om jultiden.

Hur blev pepparmynta populär under jultiden?

Sannerligen, det finns ingen definitiv historia. Pepparmint var inte närvarande vid något historiskt julevenemang. Det är faktiskt en relativt ny del av våra festligheter och ingen vet riktigt varför. Om du letar efter julhistoria är det bästa du kan göra med många spekulationer om att vi började vår kärleksaffär med pepparmynta på grund av godisröret.

Det första receptet med pepparmynta i julgodis är från 1844 och första gången det dök upp i en publicerad julhistoria var 1874. Godisröret finns överallt i dessa dagar, men jag började undra var pepparmyntsgrisen passade in. Berättelsen om Saratoga pepparmintgris berättar att den traditionen inte började förrän 1880-talet. Det betyder att sockerröret kom före grisen. Vi kan bara spekulera i huruvida den rosa, hårda godisgrisen inspirerades av sockerröret eller inte.

Smaken av pepparmynta tränger in i våra butikshyllor vid denna tid på året. Det finns en vana att få smaken i våra semesterfirande, men det finns ingen kulturell bakgrund. Jag har fortfarande kvar med att undra varför, men kanske pepparmynta anläggningen har just hittat ett ingenius sätt att fånga vår fantasi och säkerställa dess överlevnad.

Med färsk pepparmynta

Pepparmintväxten ( Mentha x piperita ) har invaderat de flesta delar av världen. Det är en av de nyfikna växterna som inte reproducerar sig med frön - istället kan en identisk pepparmynta bara göras genom att ta en skärning från moderplantan. Plantera ett myntfrö så får du något mint, men kanske inte på det sätt du förväntade dig. Att utsätta Mentha-familjen ger ny och underbar variation, precis som äppelträdet.

Så här är jag med bara veckor fram till jul och jag har fortfarande färska myntablad att arbeta med. Jag kunde göra hemlagad creme de menthe eller en förfriskande salt skrubba för fötter. Istället tror jag att jag ska göra en stor mängd pepparmyntsirap. Pepparmyntsirap kan användas över pannkakor på julmorgonen eller den kan användas för att tillverka cocktails på julafton. Jag förpackar min sirap med en vacker etikett bunden till den smala toppen och låter människor bli kreativa med vad vi vet vara en av säsongens viktigaste smaker!

Mint Simple Syrup Recept: Pepparmint

Ingredienser

• 2 koppar löst packade, färska pepparmyntsblad
• socker - indunstad rörsaft eller ekologiskt vitt (hitta ekologiskt rörsocker här)
• naturlig grön matfärg - valfritt, men trevligt att ha (hitta den här)

Vägbeskrivning

1. Placera bladen i en tjockbotten sås.
2. Tillsätt tillräckligt med kokande vatten för att täcka bladen. Sätt på locket.
3. Brant i 20 minuter.
4. Sila genom en gelépåse eller en finmaskfilter. Var noga med att pressa noga vätskan ur bladen.
5. Tillsätt 1 kopp socker för varje kopp vätska du har. Koka upp och sjuda ca 15-20 minuter, eller när du kommer till en tjocklek du vill.
6. Flaska, etikett och datum. Detta måste förvaras i kylskåpet och kommer att pågå ungefär en månad. Sirap kan också frysas om du vill.