Zingo Star recension: Du kommer att uppleva gråzonen mellan smärta och nöje

Zingo Star serverar det varmt. Men temperaturdelen av saker kommer att vara det sista du tänker på.

Zingo Star på Greater Kailash 2.

Menyn på Zingo Star, nyöppnad på Greater Kailash 2: s M-Block-marknad läser som en bra bok. Skådespelarna kan ha samma hamburgare, shakes, pizza av så många andra inställningar, men versionerna här har en mängd intressanta egenskaper, eh, ingredienser. Dessutom finns det heta vingar. Finns med 17 sorters såser. Alla älskar vingar, eller hur?

Eftersom vi själva är ”wing” -män (i och med att vi är lite av en finsmakare på just den delen av fågeln och inte att vi tittade på en viss sitcom), bestämmer vi oss för att göra den till grundpelaren i vår måltid. Och precis som fru Monroe, vi gillar det varmt; ju varmare desto bättre är vår speciella förkärlek. Och så beställer vi ett Party Wings -fat, bestående av fyra vingar var och en marinerad i tre sorters såser, två från Hot -sektionen och en från Very Hot -sektionen, som följer med varningar från både menyn och servrarna och heter Pain 100 %. Även om vi antar att vi kan hantera alla slags värme som kockarna bryr sig om, beställer vi en brun + brunare milkshake som en försiktighetsåtgärd. För kolhydrater beställer vi en Hog ​​Town Poutine.

Precis som i en rysk roman kommer smärtan först. Sullen crimson och krokig, vingarna curl på tallriken som någon eldritch drake; skenet av ett värmeskimmer runt dem är bara illusoriskt, försäkrar vi oss själva. Ett par sekunder in i det första bettet tycker vi att det är mer rökigt än något annat, absolut inte självmord. När vi öppnar munnen för att håna, känner vi något sippra nerför kinderna, vilket visar sig vara tårar. Innan vi kan pussla vidare på detta fenomen, utplånas alla våra tankar av en blixt.

Mellan vågorna i texturens läroboks krispiga ömhet kraschar vingarnas krydda över i flodvågor. Kippade efter andan, ögonen strömmade, vi vade tillbaka för att döda draken. Det är en vacker, hemsk sak; en gråzon mellan njutning och smärta. Milkshaken, frostad och glutinös choklad sedimenterad med krossad oreos, som hjälper till att dämpa de stekande vingarna, skapar vår egen sång om eld och is.

De andra vingarna, inskärade i kryddig vitlök och Jammin ’Jalapeno-såser är relativt lugnare utan att vara klimatbekämpande. I synnerhet det senare är ganska pikant och lämnar dig med ett stickningar på läpparna, medan vitlökvingarna ger vanligt gott ätande, som ruborna skulle uttrycka det.

Poutine, en maträtt med ursprung i Quebec, är bokstavligen en röra av franska (fransk-kanadensiska) pommes frites, ost och brunsås. Hot Town -varianten som serveras här är en läckande melange av samma som kvävas i korv och krispigt bacon, perfekt att grisa på. Vilket vi gör, med elan och massor av vävnader.

Praktiskt taget svin nu, vi fördjupar oss fortfarande i dessertavsnittet och bosätter oss på Hot Chocolate Fudge. Zingo Star -versionen liknar den gamla klassikern, bortsett från tillsatsen av jordnötsskörhet, och ger ett lyckligt slut på en fantastisk måltid. Ser du vad vi gjorde där? Precis som St George vann vi, men knappt, och måste lämna den till Zingo. De gör de hetaste vingarna i stan.

Måltid för två: Rs 1500 (inklusive skatter, exklusive alkohol)
Adress: M-80, Greater Kailash del II. 4164 4646