3 spännande sätt att äta vattenmelon

Vattenmelon som är 90 procent vatten är utmärkt för att hålla din kropp hydrerad under sommartid och eftersom det mestadels är vatten är det också den perfekta frukten att snacka så mycket du vill och inte oroa dig för någon viktökning!

Även om det är sött och gott att bita i en saftig vattenmelonskiva, här är tre intressanta och hälsosamma recept du kan lägga till i vattenmelonfesten.

Två av mina favorit sommarmatsminnen är hemlagade mango glassar och bita i stora skivor vattenmeloner! Jag växte upp i en gemensam familj och vi var totalt 8 barn. Under sommarlovet skapade vi ganska mycket röra hemma. Med vattenmeloner hade vi en ganska rörig tävling om vem som kan kasta fröna längst! Vid slutet av det hade hela terrassen vattenmelonfrön överallt.

Även om det är sött och gott att bita i en saftig vattenmelonskiva, här är tre intressanta och hälsosamma recept du kan lägga till vattenmelonfesten i sommar! Du kan ha vattenmelon till frukost som en färsk mynta och melonkylare, eller under måltiden som vattenmelon och feta sallad, eller till efterrätt som en vattenmelonsorbet.

Vattenmelon som är 90 procent vatten, är utmärkt för att hålla din kropp hydrerad under sommartid och eftersom det mestadels är vatten är det också den perfekta frukten att snacka så mycket du vill och inte oroa dig för någon viktökning! Jag hoppas att du kommer att njuta av dessa läckra recept under hela sommaren.

Mint- och melonkylare

Denna saft är uppfriskande och perfekt för att starta dagen!

Förberedelsedags: 10 minuter | Matlagning: 0 | Serverar 2

Ingredienser

500g - Vattenmelonbitar, helst i kylskåp

10-12 färska myntablad

1/2 tsk - Svart salt

Metod

* Ta bort fröna från vattenmelonbitarna. De tunna vita fröna är okej men ta bort de svarta.

* Tillsätt alla ingredienser i en mixer och blanda till en slät massa. Om du vill kan du sila saften för en tunnare och klarare konsistens men jag gillar fibern och den är supergod för matsmältningssystemet också, så jag föreslår att du inte silar saften.

* Garnera med färska myntablad och servera kallt.

Obs: Om du gör det som välkomstdrink för en fest, fyll hälften av glaset med vattenmelon och myntasaft och återstående hälften med citron-soda-vatten för en twist. Du kan också spika det!

Vattenmelon och feta sallad

Denna svala och uppfriskande sallad är perfekt för en lätt sommarlunch eller som förrätt till en större måltid. Feta är en mellanösternost med lite salt smak och len konsistens, den passar väldigt fint till de söta och krispiga vattenmelonerna!

Förberedelsedags: 10 minuter | Tillagningstid: 5 minuter | Serverar 2 som huvudrätt till lunch

Ingredienser

500g - Vattenmelonbitar

1/2 kopp - fetaost

1/2 kopp - Färsk mynta och raketblad

Svart salt efter smak

hur ofta ska du vattna inomhusväxter

Metod

* Lägg vattenmelonbitar i en stor blandningsskål.

* Strö över svart salt.

* Lägg till färsk mynta, raketblad och smula feta ovanpå. Blanda försiktigt.

* Förvara i kylen i cirka 30 minuter innan servering.

* Servera kallt.

Obs: Om du inte har fetaost, ett enkelt raketblad och vattenmelonsallad smakar också jättebra!

Vattenmelonsorbet

Förberedelsedags: 10 minuter | Tillagningstid: 0 | Serverar 4

Ingredienser

500g - Vattenmelonbitar

2 msk - ricinsocker (justera efter vattenmelonens sötma)

Metod

* Ta bort fröna från vattenmelonbitarna och lägg i mixern tillsammans med socker. Blanda tills den är slät.

* Häll upp i en låda och frys i 2 timmar.

* Ta ut från frysen och blanda igen i en mixer.

* Återgå till frysen och frys i 6-8 timmar.

* För att servera, skrapa sorbet med en sked och servera omedelbart.

Obs: Sorbet kommer att smälta mycket snabbt eftersom det i stort sett bara är vatten så ta ut det först vid servering.