Populära Inlägg
Är äppelfrön giftiga? Här är svaret
Oroa dig inte, för att äppelfrön ska vara riktigt giftiga måste man konsumera runt 40-50 kärnor på en timme.
För att frön ska vara riktigt giftiga skulle man behöva konsumera runt 40-50 kärnor på en timme. (Designad av Nidhi Mishra/ Indian Express) På senare tid har det kommit en mängd inlägg på sociala medier om hur äppelfrön kan vara giftiga. Vi gjorde lite forskning om detta och här är vad vi hittade. Även om det är mycket näringsrikt, sägs kärnorna eller fröna inuti det innehålla amygdalin, som vid intag bryts ner till vätecyanid, ett giftigt ämne. Men för att amygdalin ska bli giftigt måste det komma i kontakt med matsmältningsenzymer, vilket bara händer om du tuggar eller krossar fröna.
Hur mycket cyanid i äppelfrön kan vara giftigt?
Mängden cyanid som kommer att ha allvarliga effekter på kroppen beror på en persons kroppsvikt. Dr Sanjith Saseedharan, chef för intensivvårdsavdelningen, SL Raheja Hospital, säger att äppelfrön innehåller cirka en mg cyanid och för alla dödsfall bör koncentrationen vara cirka 100-200 mg. Han rekommenderar att äpplen är helt säkra och en mycket näringsrik mat. För att frön ska vara riktigt giftiga skulle man behöva konsumera runt 40-50 kärnor på en timme.
Äppelfrön innehåller en mikromängd cyanid. (Källa: Getty Images) Amygdalin är inte begränsat till äpple och finns även i gropar och frön av aprikoser, körsbär och plommon. På 1950-talet patenterades en delvis konstgjord, renad form av detta ämne, kallad Laetrile, och blev ett populärt alternativ för cancerbehandling. Men det är nu förbjudet av FDA och även om många tror att det har effekter på cancer, har inga kontrollerade kliniska prövningar varit där för att backa upp det.
Så, vad är cyanid? Ett av de dödligaste gifterna i världen, cyanid är allmänt känd som gifternas kung. Intressant nog har det lämnat ett blodigt spår i historien med många som använder det som ett vapen för att eliminera politiska motståndare eller motståndare. Under andra världskriget användes också en stark koncentration av vätecyanid (HCN) i koncentrationsläger för att gasa judar.
Hur fungerar cyanid? När cyanid intas stör det cellens funktion och tillåter dem inte att utnyttja det syre som finns i blodomloppet, säger Dr Shilpa Mehta, biträdande professor, Ramjas College, University of Delhi. Kroppen har dock olika sätt att hantera små och tunga doser av cyanid. När det tas i små mängder, elimineras cyanid av kroppen genom inneboende biokemiska vägar, och vissa enzymer omvandlar det till tiocyanat som kan utsöndras i urinen, tillägger Dr Mehta. Större doser, å andra sidan, överväldigar helt kroppens förmåga att omvandla cyanid till tiocyanat och kväva cellerna, som så småningom dör ut.