Fördelarna med persilja: inte bara för att garnera ytterligare!

Persilja är en bra ört för garnering. Det ser vackert, ljusgrönt och friskt ut. Det fryser de flesta valfri tallrikar. Men visste du att persilja är bra för mer än garneringar? Läs vidare!

Fördelarna med persilja för hälsa

Persilja är en bra ört att hålla kvar av många skäl. Matlagning är bara en.

• Persilja har många antioxidanter. Det kan hjälpa celler att leva längre och förhindra åldrande. Bland dessa är vitamin A och C.
• Persilja innehåller klorofyll. Det kan hjälpa till att fräscha dålig andedräkt.
• Persilja innehåller myristicin, ett kraftfullt anticancerämne. Det hämmar särskilt tumörer i lungorna.
• C-vitaminet i persilja kan fungera som en antiinflammatorisk. Det kan hjälpa till att lindra symtom på artros och reumatoid artrit.
• C-vitaminet i persilja hjälper också kroppen att bygga sina immunförsvar, vilket gör det lättare att bekämpa infektioner.
• Persilja innehåller folsyra, nödvändig för friska kroppar. Det kan också hjälpa till att förebygga fosterskador.
• Persilja innehåller också järn, nödvändigt för att bekämpa anemi.
• Bara en matsked persilja innehåller tillräckligt med vitamin K för den genomsnittliga vuxna. K-vitamin är viktigt för blodkoagulation.
• Persilja är ett vanndrivande medel, vilket betyder att det hjälper till att ta bort överskott av vätska från kroppen, som vid ödem.
• Persilja är en bitter ört som hjälper till att stimulera matsmältningen.
• Persilja eterisk olja kan bidra till att minska håravfallet när det masseras i hårbotten. Liksom med alla eteriska oljor, späd först ut en bärarolja, till exempel mandel- eller safflorolja. (Du kan hitta eterisk olja med persilja här.)
• Persilja innehåller lite magnesium. Tillsammans med de antiinflammatoriska verkningarna av C-vitamin kan det hjälpa till att slappna av musklerna.
• Persilja är bra för huden. Den innehåller C-vitamin, koppar, järn, magnesium och kalium.

Typer persilja och odlingstips

Det finns två typer av persilja, platt blad och lockigt. Båda innehåller samma näringsämnen och smakar mycket lika. Jag föredrar det platta bladet för matlagning eftersom det verkar ha lite mer smak, men den lockiga sorten ser snyggare ut.

Persilja är lätt att odla. Det tar ett tag att växa från frö, men du kan få växtstart i en trädgårdsbutik. Om du börjar persilja från utsäde, se den här artikeln om odling av örter för viktiga tips.

lista över gula blommor med bilder

Du kan skörda persilja när som helst på året. I många områden, som här i västra North Carolina, kan persilja skördas hela vintern. Akta dig dock, persilja är en tvåårig. Det kommer att växa bra det första året och sedan klara sig bra på våren det andra året. Sedan skjuter den upp en blommespik i slutet av våren och dör kort därefter. Jag har förlängt livet lite genom att skära ner blommespiken, men den dör nästan alltid senare. Det är bäst att plantera nya för att fortsätta.

Du kan använda det färskt eller torka det för framtida bruk. Det är enkelt att torka. Placera det bara på ett kakeark och lämna det i solen. Om några dagar blir det skarpt och torrt. Förvara i en lufttät behållare. Jag använder torkad persilja i soppor och grytor, på kyckling och i smör för biff och rullar. Använd den av handfullen, inte teskeden!

Persilja för hudvård

Persilja ansiktsskrubba

Jag använder också persilja för en ansiktsskrubb. Det är fantastiskt att exfoliera och lysa - huden i ansiktet tycks dricka näringsämnen.

Ingredienser

• ¼ kopp persilja, hackad
• 1 tesked havre
• vatten

Vägbeskrivning

Hacka persilja och pulshavre i en matprocessor eller kryddkvarn. Blanda de två tillsammans. Tillsätt tillräckligt med vatten för att göra en tjock pasta. Gnid detta över hela ansiktet och låt det sitta några minuter. Ja, det ser snusigt ut, men det kommer att känna sig så bra. Skölj noggrant och fukta om det behövs. Du kan göra detta två till tre gånger i veckan.

Hudvårdstinktur

Jag använder också persilja i min hudvårdstinktur tillsammans med några andra bra örter för hud.

bilder på palmer inomhus

Ingredienser

• persilja (hitta organisk torkad persiljeblad här)
• plantain leaf (hitta organiskt torkat plantain leaf här)
• calendula blommor (hitta organiska torkade calendula blommor här)
• kamomill (hitta organisk torkad kamomill här)
• kikväv (hitta organisk torkad kikväv här)
• röd yarrow (hitta organisk torkad röd yarrow här)
• alkohol (jag använder 80 bevis vodka)

Vägbeskrivning

Fyll en halvlökskruka halvvägs med finhakad persilja, planetsblad, kalendulablommor, kamomill, kikärtsgröna och rödgylt. Täck med alkohol, skaka väl och lägg den på en varm solig plats. Skaka varje dag i minst 1-2 veckor. Ju längre den sitter, desto starkare blir den. Sil av örterna och förvara i en mörk flaska.

Jag gör en spray av den genom att späda den ut halvt med destillerat vatten. Spraya detta på skrapor, brännskador och bugbett. Det kommer att svida först, men örterna hjälper till att läka huden snabbare.

larv med horn på ryggen

Matlagning med persilja

Du kan använda persilja för nästan alla aspekter av matlagning som kräver örter. Se bara till att använda mycket av det. Jag använder den i min mormors potatissoppa och i min mammas recept för kylskåps-pickles. Jag använder det i sallader och i fyllning. Det finns verkligen inget slut på vad du kan göra med det.

Använder du persilja? Vilka är dina favoritvägar för att använda den?