Populära Inlägg
Frukostalternativ för diabetiker som hjälper till att upprätthålla blodsockernivån
'Den stora blodsockertoppen som följer frukosten beror på kombinationen av uttalad insulinresistens på morgonen hos personer med typ 2 -diabetes och eftersom typiska västerländska frukostmat - spannmål, havregryn, rostat bröd och frukt innehåller mycket kolhydrater', säger studien .
Många frukostmat har imponerande hälsopåståenden men vissa är faktiskt fyllda med socker och raffinerade kolhydrater. (Källa: Getty/Thinkstock Images) Frukost anses vara dagens mest viktiga måltid, varför vi måste se till att den är hälsosam och näringsrik. Men om du är en diabetespatient måste du vara extra försiktig för att se till att ditt sockerintag är begränsat.
Enligt Express UK fann en studie publicerad av en docent vid UBC Okanagan's School of Health and Exercise Science, Jonathan Little, att frukost med hög fetthalt och låga kolhydrater kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån under hela dagen. Många frukostmat har imponerande hälsopåståenden, men är faktiskt fyllda med socker och raffinerade kolhydrater.
Den stora blodsockernivån som följer frukosten beror på kombinationen av uttalad insulinresistens på morgonen hos personer med typ 2 -diabetes och eftersom typiska västerländska frukostmat - spannmål, havregryn, rostat bröd och frukt innehåller mycket kolhydrater, säger studien.
Det föreslår att saker som spannmål, spannmål, vitt bröd, tillsammans med vissa frukter som mango, päron och banan, sötad yoghurt, fruktjuice bör undvikas.
Enligt American Diabetes Association kan det att äta mat till frukost som har ett lågt glykemiskt index hjälpa till att förhindra att blodsockret stiger hela morgonen - och även efter lunch. Att äta jordnötssmör eller mandelsmör till frukost, till exempel, kommer att hålla dig mätt, tack vare kombinationen av protein och fett.
Så vad kan typ 2 -diabetespatienter äta på morgonen som hjälper till att hålla blodsockernivån under kontroll?
brun insekt med långa antenner
* Undvik sockerfyllda kaffedrycker. Drick vanligt kaffe med 2 procent mjölk och en sockerersättning.
* Äggomelett med ost
* Äggvitor och säsongsgrönsaker stekta i kokosolja
* Äpple med mandelsmör
* Spenat och ostomelett
* Avokado med rökt lax och ägg
* Spenat, svamp och feta skorpa utan quiche
Här är några av receptidéerna som du kan referera till.
Blomkålsbröd
Prova det läckra och hälsosamma blomkålsbrödreceptet. Ingredienser:
2 koppar - Blomkålsbuketter, ta bort de tjocka stjälkarna
1 - Ägg
¼ kopp - vanlig bearbetad ost, riven
Salt att smaka
Peppar efter smak
Valfri krydda:
Torkade italienska örter
Metod:
* Blanchera blomkålsblommorna. Töm av och låt dem lufttorka.
* Förvärm ugnen till 220ºC. Förbered en bakplåt genom att klä med bakplåtspapper.
* Riv buketterna i en processor. De ska vara som liten semolina eller sooji.
typer av nötter med bilder
* Lägg den rivna blomkålen i en musselinduk och vrid hårt för att pressa ut så mycket vatten som möjligt.
* Lägg tillbaka den i matberedaren, lägg i riven ost, salt, peppar, eventuell annan smaksättning och bryt i ägget. Blanda på medelhastighet i cirka 30 sekunder till en minut tills det är väl kombinerat.
* Ta små portioner och bred ut dem på bakplåten i små rundor eller rutor, som du vill. Fördela dem tunna, så att de kan bli skarpa.
* Grädda i tio minuter. Vänd och grädda i ytterligare tio minuter tills de är gyllene. För att göra dem mycket skarpa kan du också steka dem precis innan servering. Redo!
Det finns två knep för ett bra blomkålsbröd: Du måste få ut så mycket vatten som möjligt från den rivna blomkålen och bred dem tunna, bara ungefär en halv cm.
Ägg Katori
Egg Katori: Prova detta enkla och läckra recept. Ingredienser:
3 ägg
2 msk - Mjölk
Salt att smaka
Blandade grönsaker och ost (se smakkombinationer ovan)
1 msk - Smör, mjukat
Metod:
* Smörj fyra ugnssäkra katorier (jag har använt keramiska ramekiner) med smör. Förvärm ugnen till 200ºC.
* Knäck äggen i ett glas eller en liten burk. Blanda i mjölk och salt. Vispa väl.
* Hacka de olika omelettgrönsakskombinationerna du vill göra. * Eftersom varje äggkatori är mindre än ett ägg behöver du väldigt lite av grönsakerna.
* Lägg till de olika grönsakskombinationerna i varje katori. I detta recept har jag använt ovan nämnda 4 omelettkombinationer.
* Dela ägg- och mjölkblandningen i katoris.
* Grädda i förvärmd ugn i 10-15 minuter tills äggen stelnat.
* Servera omedelbart. Var försiktig så att katorierna blir varma. Du kan servera dem i själva katorin med en gaffel eller ta bort dem på en tallrik.