Kanel hjälper till att kyla magen

Kanel förstärker inte bara matens smak, utan bidrar också till att förbättra hälsan genom att kyla kroppen.

En mest utsökt och hälsosamaste krydda 'kanel'. (Källa: Selqet/Flickr)

Kanel förbättrar inte bara smaken utan bidrar avsevärt till att förbättra hälsan genom att kyla kroppen med upp till två grader, enligt forskning.

Forskningen som publicerades i tidskriften Scientific Reports sa att utredarna använde grisar för studien och fann att kanel upprätthöll integriteten hos magväggen.

När grisar matas vid rumstemperatur ökar koldioxid (CO2) gas i magen. Kanel i maten minskar denna gas genom att minska utsöndringen av magsyra och pepsin från magväggarna, vilket i sin tur kyler grisarnas magar under matsmältningen, säger Kourosh Kalantar-zadeh, professor vid RMIT's Engineering School.

Forskarna har utvecklat sväljbara gassensorkapslar eller smarta piller som är biprodukten av matsmältningen och kan ge värdefull insikt om tarmens funktion och hälsa.

Våra experiment med grisar och kanel visar hur sväljbara gassensorkapslar kan hjälpa till att ge ny fysiologisk information som kommer att förbättra vår förståelse av kost eller medicin. De är en mycket tillförlitlig enhet för övervakning och diagnos av gastrointestinala störningar, tillade Kalantar-zadeh.

träd som har lila blommor

Dessutom är kanel en av de mest hälsosamma kryddorna. Det minskar hjärtsjukdomar och kontrollerar också blodsockernivån och många andra hälsofördelar.