En kreativ smak: Hemkockar lagar mat i sina kök

Trendspotting: Pandemin har inspirerat många att utforska sina inneboende talanger, passioner och intressen, som de annars kan ha accepterat som rutin

Enkla, innovativa, hälsosamma, praktiska recept som delas av passionerade kockar har översvämmat internet. (Representationsfoto: Getty/Thinkstock)

Varje kris ger en möjlighet. En blick på sociala medier kommer att vara en uppenbarelse om vad det är. Många har gett liv åt den sovande kulinariska expertvenen i sin högra hjärna och har blivit upptäcktsresande i sina kök. Så, om det är trångt i cykelbanorna i triciteten, så är det även i livsmedelsbutikerna som serverar många fina beställningar från hemmakockar. Från indiska till kontinentala, asiatiska till amerikanska, det är en frestande spridning. ‘Palates Story’ av NatashakaranNanda på Instagram har iögonfallande läckerheter.

ljusbrun spindel med vita fläckar

Jag har alltid haft en passion för matlagning. Under avstängningen motiverade min familjs ständiga efterfrågan på mer variation mig att dokumentera mina matlagningsexperiment i köket, vilket gör att hemlagade måltider ser exotiska ut och smakar fantastiskt. Det var så idén om The Palate Story av Natasha Nanda hände. Hon skapar aptitretare som är en blandning av modern och traditionell smak och huvudrätten sträcker sig från alla delar av Indien och hamnar mitt i Afrika, där den traditionella rätten Bunny Chow har blivit en integrerad del av hennes meny.

Pandemin har inspirerat många att utforska sina inneboende talanger, passioner och intressen, som de annars kan ha accepterat som rutin. Pallavi Sachdeva, kocken bakom etiketten ‘Flambe’ har en liknande historia att dela. Ett par veckor in i lockdown fann jag mig själv söka tröst i mitt kök, prova nya recept och återskapa gamla favoriter. Jag skulle finna glädje i att inrätta en mini -fest för min familj. Komplimanger från vänner, virtuella, uppmuntran från familjen inspirerade mig att utveckla mitt eget varumärke med recept och lyxiga matställen hemma. Jag var fast besluten att bara använda de bästa ingredienserna och erbjuda rätter som jag skulle vilja att de i mitt eget hem skulle njuta av. Alla rätter skapas från grunden i små omgångar med färska och säsongsbetonade råvaror. De flesta rätter har ett fusionselement som kommer att tillfredsställa indiska smaklökar. Säkerhet och hygien är av största vikt, eftersom vi följer alla normer i boken och erbjuder leverans via vår familjepersonal, med ett särskilt område för avhämtning. Vi tror att utsökt mat förtjänar att serveras i en vacker miljö och därför erbjuder vi också koncept för bordsmöbler, delar Sachdeva.

Enkla, innovativa, hälsosamma, praktiska recept som delas av passionerade kockar har översvämmat internet. Receptet på bananbröd som delas av en tysk kock på en Facebook -grupp har fått många till bakningsläget, och den här gången har vi upptäckt de enkla glädjen att laga mat, baka och fylla våra liv med många smakfulla upplevelser.

hur ser eklöven ut

En annan stjärna på gång är den 20-åriga Ishana Passi, en kandidatexamen i London, som använder sin tid hemma i Chandigarh för att skapa en etikett, 'spoonfulstoriesbyIshanaPassi'. Att växa upp i Chandigarh och vara omgiven av Punjabi -kultur har gjort henne passionerad om mat. Passis tid i köket har alltid visat sig vara terapeutisk och spännande. Jag har startat Spoonful Stories som en personlig blogg för att dela mina söta och salta recept, fira livet kring glädjen att laga mat och äta tillsammans. Köket är ditt utrymme att vara kreativ och produktiv och för mig är Skedful Stories ett verktyg som hjälper dig att njuta av matlagningsprocessen och återansluta med dina nära och kära över god mat. Om du kan umgås över middagsbordet på restaurangen, varför inte ha samma familjetid i ditt kök medan du lagar mat och äter tillsammans? Passi säger att matlagning inte behöver vara komplext och det är just därför alla hennes recept är enkla och konversationsstartande. Mitt mål är att få folk att laga mat hemma och njuta av fördelarna och känna glädjen. Jag kommer att publicera min receptbok snart nästa år och jag planerar att starta matlagningskurser online för alla åldersgrupper.

Panasiatisk mat är hennes favorit och ett populärt recept är en thailändsk gurksallad, med en enkel dressing och de 15 minuter långa kryddiga thailändska jordnötsnudlarna. Var inte lat, gå in i köket och njut av processen. Jag vill att folk ska dela sina recept med mig så att jag kan presentera dem på min blogg och dela dem med världen.

Tja, här är en skål för hemmakockar och hemlagade läckerheter!