Danska kanelrullar för kryddiga för EU -regler

EU-gränsen för så kallade 'fina bakverk' är satt till 15 milligram kumarin per kilo bakverk

Lätt på kanelen! Det rådet från Danmarkmatmyndigheten har rankat konditorer vars kanelrullar visade sig bryta mot Europeiska unionens kryddregler.

Den danska veterinären ochMatAdministrationen upptäckte nyligen att danska kanelrullar och vändningar innehöll mer kumarin - en kemisk förening i den vanligaste sorten av kanel - än EU: s regler tillåter. Överdrivet intag av kumarin kan orsaka leverskador.

Så byrån bad danska bagare att minska mängden kanel de strös i degen för söta godisar som kanelsnegel (kanelrulle) och kanelstang (kaneltvist).

Danska bagare protesterade och sa att EU -gränsen är för strikt och skulle göra det svårt, om inte omöjligt, att göra sina älskade bakverk.

En vuxen man som jag kunde äta som 10 ”kanelsnegle” varje dag i flera år och inte ens komma nära gränsen för vad som är farligt för min lever, säger Anders Grabow, talesman för danska bagareföreningen. Jag skulle nog få för mycket socker i kroppen innan det.

EU-gränsen för så kallade fina bakverk är satt till 15 milligram kumarin per kilo bakverk. Den danska byrån fann förra året att mer än hälften av de 74matprover som det tog från bagerier, stormarknader och importörer innehöll mer kumarin än så.

dvärg vintergröna buskar för skugga

De danska bagarna noterade att deras kollegor i grannlandet Sverige kan komma undan med mer än tre gånger så mycket kumarin i sina kanelrullar eftersommatmyndigheter där klassificerar dem som traditionella och säsongsbetonade bagerier för vilka EU -reglerna är mindre strikta.

Den danskamatbyrån använde inte den klassificeringen eftersom den inte ansåg kanelsnegle som ett bakverk som främst säljs för jul eller andra högtider, säger byråns talesperson Henrik Nielsen.

Tjänstemän kommer att träffa bagareföreningen nästa månad för att granska vilka bakverk som kan anses säsongsbetonade eller traditionella, sa han.

När någon utmanar människors hantverk kan det bli känslosamt, sa Nielsen. Men, tillade han, vi vill att industrin respekterar befintliga regler.

EU: s talesman Frederic Vincent sa att det är upp till myndigheterna i medlemsländerna att tillämpa EU -lagstiftning och att blockets kommission i Bryssel inte kommer att förbjuda något skandinaviskt bakverk.

gröna blad med röda bär

Men han sa att kommissionen skulle vara redo att på begäran hjälpa svenska och danska myndigheter att hitta en gemensam tolkning som överensstämmer med EU -lagstiftningen, skyddar danska och svenska (och andra europeiska konsumenter) på ett tillfredsställande sätt och inte stör EU: s inre marknad.