Diabetesvänligt recept: Detta glutenfria preparat är perfekt för att starta din dag

Njut av en överdådig och hälsosam frukost med detta enkla recept som är perfekt för personer med diabetes

Vill du starta dagen med denna mättande och hälsosamma maträtt? (Källa: ArchanasKitchen/Instagram; designad av Gargi Singh)

Man måste vara extra försiktig med sina kostvanor om man diagnostiseras med livsstilssjukdomar som diabetes . För att hålla blodsockernivån i schack är det viktigt att hålla koll på din kost och inkludera hälsosamma kostalternativ i den dagliga måltidsplanen. Så om du har letat efter sådana alternativ har vi Archana Doshi från ArchanasKök dela ett enkelt, proteinrikt och diabetesvänligt Ragi Drumstick Leaves Adai-recept för en hälsosam frukost. Den kan serveras tillsammans med chutney för en komplett behandling.

Ta en titt på hennes Instagram -inlägg nedan:

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av Recipes @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen)

Adai, en del av Chettinad kök , görs med en kombination av dal, hirs, ris och grönsaker, säger Doshi.

lila växt som ser ut som lavendel

Det finns ingen blötläggning, malning eller jäsning involverad för detta recept. För de hektiska morgnarna, när du vill äta hälsosam och hälsosam frukost, är detta recept en livräddare. Med lite förberedelser gjorda föregående natt kan Ragi Drumstick Leaves Adai tillagas under 10 minuter. Detta recept är glutenfri och diabetesvänlig och kan till och med serveras som mellanmål på dagen, sa hon.

Moringa eller trumstickblad hjälper till att sänka blodsockernivån och hjälper också till att sova bättre.

Ingredienser

1 kopp - Ragimjöl
1 kopp - trumma blad, hackade
1 - Lök, hackad
3 - Grön chili
1 tsk - Kumminfrön
1 msk - Solrosolja
Salt att smaka
Ljummet vatten, efter behov

Metod

*Rengör och finhacka först trumstickbladen och håll åt sidan.

*Lägg en kastrull på medelvärme och tillsätt en tesked olja till den. När oljan är varm, tillsätt kumminfrön och låt dem spricka. När de krackelerar, lägg i finhackad lök, grön chili och fräs tills löken blir genomskinliga. Bryn inte löken. I detta skede, tillsätt de hackade trumstockbladen.

*Fräs löken på svag värme tills den aromatiska aromen från bladen försvinner och de är genomkokta. Detta skulle ta ungefär fem till sju minuter. Om trumstickbladen inte är kokta väl kan adai smaka bittert när det kokas. När trumstockbladen är kokta väl, stäng av värmen och låt blandningen svalna.

*Lägg under tiden en kastrull och tillsätt två koppar vatten till den. Koka upp och tillsätt lite salt.

hur man odlar silverdollareukalyptus

*Ta 1 dl ragimjöl i en skål. Tillsätt det kokta trumstickblad blanda och blanda väl. Tillsätt gradvis kokande vatten till ragiblandningen och fortsätt blanda med en träspatel. Se till att inga klumpar bildas. När det har blandats väl, knåda försiktigt degen med händerna. Degen ska vara mjuk och klibbig. Om degen är för torr kommer adai att gå sönder medan den plattas ut och blir också svår att laga.

*Lägg en gjutjärnspanna/tawa på medelvärme.

*Gör en citronstor boll av ragimixen, en i taget. Håll resten av degen täckt med en våt trasa. Platta ut bollen på bananblad till önskad storlek. Lyft försiktigt bananbladet och lägg det på het tawa, och dra det långsamt bort från adai. Låt adai koka på ena sidan helt. Vänd sedan den för att laga den andra sidan. Ringla lite olja på båda sidor. Låt adai bli skarpa från båda sidor.

*När adai är kokt och krispigt på båda sidor, lägg adai i en serveringsfat och njut.