Kostdagbok: Frön av den thailändska heliga basilikan och deras terapeutiska fördelar

Även kända som sabjaa frön, de är kända för att ge lättnad mot matsmältningsbesvär, ont i halsen, förstoppning.

De bildar ett genomskinligt gelliknande membran runt varje frö som liknar grodägg. De används i drycker i asiatiska länder som Thailand och desserter som arabisk falooda eller sherbet. (Källa: Wiki Media Commons)

Återupptäckten av olika sorter av frön från olika traditionella kulturer är säkert spännande. En sådan bland dem är sabjaa frön - en typ av Tulsi frön, välkänd inom ayurvedisk medicin. Dessa är fröna av den söta basilikan som också kallas thailändsk helig basilika, som skiljer sig från den heliga basilikan, tulsi -växten vördade i Indien.

Native till Asien, särskilt Maharashtra, har söt basilika använts i tusentals år som en kulinarisk och medicinsk ört och är också känd för sina terapeutiska fördelar. Fröna liknar de sydamerikanska chiafröna och är små runda svarta och blir gelatinösa när de blötläggs i vatten i ungefär en timme.

ljusbrun spindel med långa ben

De bildar ett genomskinligt gelliknande membran runt varje frö som liknar grodägg. De används i drycker i asiatiska länder som Thailand och desserter som arabisk falooda eller sherbet.

Tidigare användes basilikafrön för att lindra matsmältningsbesvär, halsont, förstoppning och diarré. Få studier tyder på att fibrerna i slemhinnan som omger fröna efter blötläggning är ansvariga för dess mjölkbildande laxerande effekt.

Kanske kan den gelatinösa konsistensen och den mycket lösliga fibern (80 procent) av de svullna basilikafrön hjälpa till att tillverka en fyllningsdryck, vilket kan hjälpa till att dämpa aptiten om den intas före måltiderna. Även om forskningen fortfarande är i ett inledande skede kan basilikafrön hjälpa till att kontrollera blodsockret hos personer med typ 2 -diabetes, enligt Sutter Gould Medical Foundation. Att hålla blodsockret stabilt hos viktövervakare har potential att hjälpa till att minska aptiten och suget efter mat.

I Thailand har tre publicerade studier beskrivit användningen av söta basilikafrön vid behandling av förstoppning, diabetes och sänkning av höga kolesterolnivåer. Intressant nog serveras basilika frön i sockersirap under muslimska fastor för att fylla på förlorade näringsämnen.

I det sydostasiatiska köket kombineras fröna ofta med vatten, socker, honung och ibland kokosmjölk för att skapa sötade drycker, varav några kan vara tjocka med en konsistens som liknar tapioka. De traditionella recepten innehåller mycket socker, som kan ersättas med ett alternativt sötningsmedel för att minska sockerkalorierna. Med en distinkt konsistens skapar det ett intressant och näringsrikt tillskott till desserter och puddingar. Blötläggda basilikafrön kan också läggas till din favoritjuice, te eller strö över sallader. Men kom ihåg att blötlägga dem i varmt eller kallt vatten i ungefär en timme innan du använder dem. Barn och äldre kan kvävas av svullna frön och bör avrådas från att äta dem.

Tyvärr, trots dess vanliga användning i Asien är det inte många som är medvetna om dessa frön och det finns knappast några kliniska studier om de potentiella helande effekterna av basilikafrön. Även om det behövs fler forskningsstudier för att validera dess fördelar, kan det vara värt att införa dessa små frön i din kost.

träd med små lila blommor

Ovanstående artikel är endast av informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning från din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal om du har frågor angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.