De godaste och mest spännande osttyperna du inte visste om

Ost är en av de mest populära typerna av mejeriprodukter på planeten. Det finns många varianter av ost att välja mellan. Det finns goda hårda ostar som parmesan eller grana-padano, mjuka ostar som mozzarella, burrata eller fetaost och mjuka mogna ostar som Camembert. Listan med ostar innehåller populära typer som Cheddar, Gouda och Colby som miljontals människor åtnjuter varje dag.



Även om alla varianter av ost använder vanliga ingredienser, bestämmer hur ost bearbetas ostens slutliga struktur, smak och utseende. Vissa typer av ost smakar milt och smörigt medan vissa typer av hård ost har skarpa, nötiga smaker.



Osttyper (ostkategorier och exempel)

Även om det finns hundratals varianter av ost är huvudtyperna av ost uppdelade i 6 kategorier:

  • Hård ost. Listan över hårda ostar innehåller populära typer som Parmesan , Pecorino och Grana-padano ost
  • Fast ost (halvhård ost). Denna ostkategori innehåller ostar som Cheddar , Gouda , Provolone och Marmor ost
  • Blå mögelost Till exempel Roquefort , Gorgonzola , Stilton och Danska Blå (Danablu) ost
  • Mjukost. Denna ostkategori innehåller ett brett utbud av ostar som Brie , Camembert , Mozzarella, Burrata och Feta ost
  • Färsk ost Till exempel Stuga ost, Grädde ost och Färsk ost
  • Getost

Ost är en utsökt typ av mat

Osten innehåller mycket mättat fett, vilket gör att många människor undviker det här läckra typ av mat . Det finns dock hälsosamma alternativ att välja mellan när det gäller att välja din favoritost. Det är också bra att komma ihåg att ost är en bra källa till protein, kalcium och andra näringsämnen.



I den här artikeln lär du dig om de många olika typerna av ost och vilka är de hälsosamma alternativen att välja mellan.

Typer av hårdost (med bilder och namn): Lista över hårda ostar

Hårdost är en mycket fast ost som har låg fuktinnehåll och rika, djupa, ibland nötiga smaker.

Kategorin hård ost kan delas in i två underkategorier: hårda ostar (som Grana-Padano eller parmesan) och halvhårda ostar (som Cheddar eller Gouda).



För att göra hård ost dräneras det mesta av vassle från ostmassan. Osten formas sedan till en stor rund cylinder som kallas en truckle. Under åldringsprocessen, som kan vara mellan 2 och 36 månader, utvecklas en tjock skal på ostcylindern.

olika typer av tallbuskar

Det är också tack vare åldringsprocessen att mer fukt förångas och ostsmaken intensifieras när ostcylindern hårdnar.

För hälsosammare alternativ för hårda ostar, leta efter sorter med låg fetthalt och natrium.



Här är en kort lista över olika typer av hårdost:

Parmesanost (Parmigiano-Reggiano)

Parmesan är en av de mest populära typerna av hårda ostar och används ofta i italienska rätter och tunt skivad på Caesarsallader.

Parmigiano-Reggiano hänvisar till den typ av parmesanost som kommer från provinserna Parma, Reggio och Bologna i Italien. Denna ljusgula hårda ost har kallats 'Kungen av ostar' och har en stark nötaktig smak med en lätt grusig konsistens.



En 1-oz. servering av hård parmesanost innehåller 7 gram fett, 10 g protein och 336 mg kalcium. Denna lilla servering ger dig 33% av ditt rekommenderade dagliga intag (RDI) av kalcium. ( 1 )

Typ av ost: parmesan eller parmigiano-reggiano

Parmigiano-Reggiano eller parmesan är en italiensk hård ost med grov konsistens och fruktig nötaktig smak

Pecorino Romano

Pecorino Romano är en italiensk hårdostsort gjord av fårmjölk som har en saltare smak än parmesan. Romarna började tillverka denna typ av ost för över 2000 år sedan, vilket gör den till en av de äldsta osttyperna i världen.

Den ursprungliga Pecorino Romano har en mycket nuttier och mer intensiv smak än 'Romano' -ostar gjorda av komjölk. Människor beskriver smaken av denna ostsort som smörig med en salt skarp smak.

En 1-oz. servering av Pecorino innehåller 9 g fett, 8 g protein och 200 mg kalcium. Så, om du letar efter en hälsosammare alternativost, är parmesan lite friskare. Eller så kan du leta efter låg fetthalt, natriumfattiga sorter av Romano-ost. ( två )

Typ av ost: Pecorino Romano-ost

Pecorino Romano är en populär hård, salt italiensk ost gjord av fårmjölk

Appenzeller

Appenzeller är en typ av schweizisk hårdost som är gjord av komjölk och är mellan 3 och 6 månader.

Som med många sorters schweizisk ost har Appenzeller små hål som bildas under åldringsprocessen. Appenzeller som har åldrats i 3 månader har en mild smak, medan den typ av ost som har lagrats i mer än 6 månader har en skarp arom och smakfull smak.

Denna hårda schweiziska ost har ett liknande näringsvärde som andra hårda ostar i detta avsnitt.

Typ av hård ost: Appenzellerost

Appenzeller-ost är en hård ko-mjölkost

Andra typer av hårdost: lista över hårda ostar

Listan över hårda ostar innehåller också populära sorter som:

  • Manchego är en typ av hård ost från Spanien gjord av fårmjölk som har en söt nötaktig smak.
  • Grana Padano är en typ av italiensk hårdost med en konsistens som liknar Parmigiano-Reggiano men med en mildare smak.
  • Gruyere är en utsökt typ av hård schweizisk ost som smälter bra och används ofta i rostade smörgåsar och franska soppor. Detta är en populär schweizisk hårdost gjord av krämig komjölk och mognar i många månader.
Typer av hårdost: Manchegoost från Spanien, Grana-Padano som är italiensk ost, Gruyère som är en läcker schweizisk ost

Typer av hårdost: Manchegoost från Spanien, Grana-Padano och Gruyère som är en läcker schweizisk ost

Typer av fast ost (medium eller halvhård ost)

Ost som har en medelhård eller halvfast konsistens innehåller några av de mest populära ostarna i världen.

Nästan alla sorter av fast ost har en bra balans mellan struktur, smak och fukt. De flesta fasta ostar är mellan 1 månad och 6 månader. Ju längre de är åldrade för, desto mer intensiva blir smakerna, som med hårda ostsorter.

Några populära typer av medelhård ost som Gouda och Edam åldras i en röd skal. Andra halvhårda ostar som Cheddar eller Red Leicester smälter väl och har en något smulig konsistens.

Cheddarost

Cheddarost är den mest kända engelska osten och den har också rankats som världens mest populära ost.

Cheddar tillverkas i den engelska staden med samma namn och åldras i Cheddar Gorge-grottorna. Naturliga färger som annatto eller paprika läggs till Cheddar för att ge den en distinkt orange färg. Cheddar kommer dock också i ljusgula eller medelgula färger.

Det finns nästan lika många sorter av cheddarost som det finns ostar.

Som med alla ostarter innehåller Cheddar en bra mängd kalcium med en oz. servering som innehåller 20% av din kalcium-RDI.

Om du älskar smaken av denna populära osttyp men vill ha hälsosammare alternativ, kan du köpa låg fetthalt eller till och med nollfet Cheddarost.

Den rödfärgade osten, Red Leicester, marknadsförs ibland som Red Cheddar.

Typ av populär engelsk ost: Cheddar

Cheddar är en berömd engelsk ost och den har också rankats som världens mest populära ost

Gouda-ost

Ost med röd skal är sannolikt Gouda som är en populär halvfast, mild ost med ursprung i Nederländerna.

Det finns olika sätt att tillverka denna milda ost. Osttillverkare använder get-, ko- eller fårmjölk för att skapa sin ost som har en söt och nötig smak. Gouda mognar i ett rött skalvax var som helst mellan en månad och tre år.

Åldringsprocessen påverkar också färgen på Gouda-ost. Yngre osttyper är ljusgula, medan åldrade sorter är mörkgula och har en mer intensiv smak.

Typ av ost: Gouda (halvfast, mild ost)

Gouda är en populär halvfast mild gul ost

Marmorost

Marmorost får sitt namn från den vita och orange marmoreffekten i denna ost.

Den orange och vita osten produceras med ostmassan av orange Cheddar och vit Cheddar. I USA är den orange / vita osten Colby-Jack och tillverkad med en liknande process.

Bild av marmorost - en mild smak, hård, vit och apelsinost

Marmorost är en mild smak, hård, vit och apelsinost gjord av två varianter av Cheddarost

Andra typer av medelhårda och halvhårda ostar

Listan över halvhårda ostar innehåller också populära sorter som:

  • Colby ost är en cheddarliknande ost som tillverkas i USA. Colby-ost har en mjukare konsistens och mildare smak jämfört med engelsk cheddarost.
  • Emmental ost från Schweiz med sin ljusgula färg och mild nötaktig smak är känd för hål som utvecklas under åldringsprocessen.
  • Wensleydale är en engelsk ost som är ett bra exempel på en utsökt fast ost med en smulig konsistens. Wensleydale-ost har ofta frukt som tranbär eller torkade aprikoser tillsatta, vilket också ger denna blekfärgade ost ett intressant utseende.
  • Röda Leicester är en mycket populär röd engelsk ost som har en smulig konsistens. Red Leicester utvecklar också en röd skal på osten när den mognar. Äldre Leicester-ost (även kallad Leicestershire-ost) har en nötaktig smak.
  • Halloumi ost kommer från Cypern och är en bra typ av ost för grillning eller stekning. Det har en ganska salt smak och är en utmärkt källa till kalcium. Det är en halvhård ost som kan tillverkas av ko, får eller getost.
Typer av medelhårda och halvhårda ostar: Emmentalost, Colbyost, Wensleydaleost, Röd Leicesterost

Typer av medelhårda och halvhårda ostar: Emmentalost, Colbyost, Wensleydaleost, Röd Leicesterost

Mjuka ostvarianter

Typer av mjuk ost definieras vanligtvis av sin krämiga konsistens och utsökta smöriga smak. Mjuka ostar används vanligtvis inte för matlagning.

Många typer av mjukost innehåller mindre fett än fasta ostsorter som Cheddar eller Edam (som kan ha upp till 55% fettinnehåll).

I allmänhet har mjuk ost en mildare smak än några av de skarpa hårda ostarna eller blåmögelostarna.

Låt oss titta på två av de mest populära typerna av mjukost - Brie och Camembert.

Brie

Brie är en av de mest älskade typerna av fransk ost tillverkad av komjölk och har en mild smak med jordnära inslag.

Brie mognar genom att använda en ostkultur under bearbetningen och sedan åldras i 4 eller 5 veckor. Detta hjälper till att ge Brie sin distinkta vita ätliga formskal som också hjälper till att hålla formen på denna mjuka ost.

Vanligtvis innehåller de flesta ostbrädorna Brie eftersom det passar bra med druvor, frukt, skinka och vin.

Som med många ostar med full fetthalt är Brie en bra källa till protein, kalcium och andra näringsämnen.

Brie är en mjuk, krämig och mjuk ost gjord av ko

Brie är den mest kända franska osten. Det är en mjuk, krämig och smidig ost gjord av komjölk. Den har blek färg med en lätt gråaktig nyans under en skal av vit mögel

Camembert

Camembert är en välkänd typ av mjuk fransk ost som traditionellt tillverkas i den franska regionen Normandie.

En av skillnaderna mellan Camembert och Brie är att Camembert är formad till mindre platta cylindrar än Brie. När Camembert mognar utvecklar den en tjock skal och har en mer skarp arom än Brie.

Camembert är en utsökt ost att äta varm. Bakade Camembert-rundor har en krämig konsistens som sipprar mjuk och krämig ost när du skär i den. Camembert är också i kategorin 'vit mögelost.'

Camembert är en utsökt fransk ost med en vit, skal och en mjuk, fuktig inredning

Camembert är en fuktig, krämig, populär mjukmognad ost gjord av komjölk

Andra typer av mjukost

Några andra populära typer av mjukost kan inkludera följande:

  • Saint-damase är en mjukmognad ost som har en lätt krämig konsistens och en distinkt träaktig arom. Detta tillverkas traditionellt i Kanada.
  • Feta ost är en mjuk vit smulost gjord av get- eller fårmjölk och traditionellt en del av Grekiskt kök .
Feta är en typ av mjukost

Feta är en typ av mjukost

Halvmjuka osttyper (med bilder och namn)

Det kan vara svårt att skilja mellan ostsorter som klassificeras som 'mjukost' eller 'halvmjuk' ost.

Generellt sett finns osttyper som beskrivs som halvmjuka någonstans mellan fasta ostar som cheddar och mjuka ostar som Brie.

Mozzarellaost

Mozzarella är förmodligen en av de mest populära osttyperna i världen eftersom den ofta används på de flesta pizzor och lasagne.

Den traditionella metoden att tillverka mozzarellaost använder buffelmjölk. Detta ger den mjuka vita osten en smakfull, krämig smak. Jämfört med komjölksorten har Mozzarella från komjölk mindre smak och en sötare smak än äkta buffelmozzarella.

En funktion med Mozzarella är att den smälter bra och blir väldigt ”stretchig”.

Du kan också äta denna läckra halvmjuka ost på egen hand eller tillsammans med färska tomater, lite olivolja och färska örter.

Vissa producenter använder också fårmjölk eller getmjölk för att skapa färsk mozzarellaost. Mozzarella-kulorna säljs i paket med saltlake eller vasslevatten för att hålla dem fräscha och hålla formen.

Typ av mjukost: Mozzarellaost

Mozzarella är en traditionell färsk eller omodnad italiensk ost gjord av buffelmjölk. Den har mjölkaktig, öm och mild smak.

Havarti-ost

Havarti är en typ av mildsmakande halvmjuk ost från Danmark som har en krämig konsistens och ljusgul färg.

Havarti säljs också som en åldrad ost som fortfarande behåller sin smidiga smöriga konsistens men har en skarpare, salt smak.

När det gäller att välja ett hälsosamt ostalternativ liknar Havarti-ost cheddarost. Att äta det i rimliga mängder kan ge dig mycket protein och kalcium. Du behöver bara titta på delar som en 1-oz. servering innehåller 6,5 gram mättat fett. ( 3 )

Du kan också välja en hälsosammare typ av Havarti som kallas Light Havarti-ost och som har mycket lägre fettinnehåll.

Havarti eller grädde Havarti är en halvmjuk, mild och krämig dansk ost

Havarti eller grädde Havarti är en halvmjuk, mild och krämig dansk ost. Denna ost tillverkas med komjölk och används som bordost

Port Hej

Port Salut är en typ av halvmjuk komjölksost som har sitt ursprung i Frankrike och har en distinkt orange färgad skal som täcker en ljusgul ost.

Till skillnad från andra ostar i denna kategori som har mycket milda aromer är Port Salut en mognad ost med en stark arom. Smaken är dock mycket mild jämfört med aromen och många ostälskare tycker om det för detta.

Port Salut är en halvmjuk ost

Port Salut är en halvmjuk ost tillverkad med komjölk. Den har apelsinskal och en mild smak

Typer av blåmögelost (med bilder och namn)

När det gäller att välja läckra ostsorter kan ingen dela uppfattningen lika mycket som ostar med blå mögel.

Blåmögelost upptäcktes av en slump när ost lämnades i en grotta nära byn Roquefort i Frankrike. Den naturligt växande mögel ( Penicillium roqueforti ) i grottan hade angripit osten. Tack och lov var osten fortfarande ätlig och den hade utvecklat en skarp, smakfull smak.

Idag använder de flesta mögelblå ostar samma typ av mögel för att ge smak och färg till den snygga osten.

Denna typ av ost med sin vita och blå färg och skarpa aromer och smak är en förvärvad smak för många människor. De flesta blå mögelostar har en smulig konsistens och en smörig konsistens. Smaken på 'möglig' ost kan variera från mild och mild till skarp och smidig.

Det tar mellan 3 och 6 månader för osthjulen att mogna och spett sätts in så att formen blir osten blå.

Även om du kanske är orolig för att äta 'möglig' ost, finns det några bevis för att den kan ha hälsofördelar. En studie visade att mögel i blåost kan förbättra kardiovaskulär hälsa och hämma kolesterolbildning. ( 4 )

Roquefort

Roquefort är den ursprungliga blåmögelosten och uppskattas av fransmännen som en utsökt ost. Faktum är att fransmän hänvisar till Roquefort som ”kungen av ost”.

För att officiellt kallas Roquefort måste osten göras av tackmjölk och sedan mogna i grottorna i Roquefort-Sur-Soulzon.

Som med de flesta blåostar är Roquefort en typ av ost med en intensiv jordaktig smak som kan vara skarp och smidig. Denna halvhårda ost smuler också bra och kan ätas på egen hand, med frukt eller användas i recept.

Roquefort, Gorgonzola, Bleu d

Roquefort är en av världens mest kända blåostar

Gorgonzola

Gorgonzola är ett bra exempel på smulig italiensk blåmögelost med en ljusblå och vit marmoreffekt.

När det gäller smak och arom, packar Gorgonzola verkligen ett slag.

Den mest smakande typen av Gorgonzola är Piccante Gorgonzola som är åldrad mellan 6 och 12 månader. Denna blåost har en smulig konsistens och en skarp smak. På grund av sin intensiva smak är det bästa sättet att använda denna typ av blåmögelost tillsammans med andra livsmedel.

Dolce Gorgonzola är en mildare variation av denna mögelost. Den har en mjuk konsistens och är trevlig att äta tillsammans med nötter, druvor eller honung.

Gorgonzola är en typ av blåost

Gorgonzola är en venerad italiensk blåost, tillverkad av komjölk

Stilton

Stilton är ett av de bästa exemplen på en engelsk typ av blåmögelost och kommer från en stad med samma namn.

Jämfört med andra blåostar har Stilton en mildare smak. Men den behåller fortfarande en smulig konsistens och har en distinkt krämig smak av jordsvamp.

Stilton är en berömd engelsk ost

Stilton är en berömd engelsk ost

Danska blå

Danish Blue är den mest kända blåmögelosten från Danmark. Det görs liknande Roquefort men använder komjölk istället för fårmjölk. Detta resulterar i en smaksatt smulost som har en vit krämig färg med ränder av blått som löper igenom den.

Jämfört med andra blåmögelostar i denna kategori har Danish Blue en mildare smak än Gorgonzola men en skarpare smak än Roquefort.

Att smula Danish Blue på sallader eller njuta av det på kex är de mest populära sätten att använda denna aromatiska osttyp.

Dansk Blue Cheese (även känd som Danablu) är en blå-venost

Dansk Blue Cheese (även känd som Danablu) är en stark, halvmjuk blå-venad ost tillverkad av komjölk.

Andra typer av blåmögelost

  • Saint Agur Blue är en krämig blåost från Frankrike som har en mjuk men kryddig smak. Denna typ av ost kan användas som spridning och den smälter också bra.
  • Oregon Blue produceras i USA och liknar Roquefort-ost. Rogue Creamery som producerar denna ost gör också Oregonzola - en smulig ost som liknar Gorgonzola.
Saint Agur är en blått ost gjord av pastöriserad ko

Saint Agur är en blått ost gjord av pastöriserad komjölk

Vit mögelost

De flesta osttyper i kategorin “Vit mögel” är också mjuka ostar. Brie och Camembert är de mest kända typerna av vit mögelost.

Varianter av färsk ost (med bilder och namn)

Färsk ost produceras med samma basingredienser som hårdost och mjukost.

Skillnaden med färskost är att de inte är åldrade eller mogna som andra ostsorter är. Denna osttillverkningsprocess resulterar i en vit ost med en mild smak.

Vissa typer av färsk ost har en slät och krämig konsistens som gör det lätt att sprida på kex, bagels eller toast. Andra sorter av färsk ost som keso har en kornig konsistens med mindre fettinnehåll.

Keso

Keso är ett bra exempel på en naturligt fetthalt hälsosam ost som är bra att äta om du vill gå ner i vikt.

Keso kan vara en av de hälsosammaste ostarna du kan äta. Till exempel innehåller en typ av mager ost bara 1 gram fett i en 4-oz. (113 g) servering. Denna servering har bara 72 kalorier och innehåller 12 g protein, vilket är en fjärdedel av din RDI av protein. ( 5 )

Keso är också en mycket mångsidig typ av ost och kan läggas till sallader, yoghurt, pannkakor och bakad mat.

typer av datum med bilder
Keso är en mjuk färskost

Keso är en mjuk färskost med en mild smak

Färskost

Gräddost tillverkas genom att kombinera mjölk och grädde för att skapa en mjuk, smörjbar ost som har en rik krämig smak.

Gräddost blev populär typ av ost när mjölkgårdar i Philadelphia började producera denna vita färska ost. I själva verket kallas gräddeost ofta som 'Philadelphiaost.'

Gräddost används ofta i smörgåsar, sprids på bagels, används som dopp och naturligtvis huvudingrediensen i ostkaka.

När det gäller hälsosamma ostval är gräddeost kanske inte en av de bästa. Till exempel innehåller en matsked gräddeost (14,5 g) nästan 5 gram fett och mindre än ett gram protein. ( 6 )

Naturligtvis kan du också välja en fettsort med färskost eller till och med en fettfri version.

Typ av gräddeost

Typ av gräddeost

Ricotta ost

En annan populär färskost är Ricotta som har en krämig konsistens och är en hälsosam typ av ost. Ricotta kan tillverkas av ko-, får- eller buffelmjölk.

Ricotta produceras genom att värma upp vassle och sedan koagulera den för att bilda en smuligt ost. Vissa typer av Ricotta bakas också, fermenteras eller saltas för att förbättra smak och struktur.

En av anledningarna till att Ricotta har blivit en sådan favorit färskost är att den är fylld med protein. Till exempel innehåller ½ en kopp ricotta (124 g) av delvis skummjölk 14 gram protein, vilket är 28% av din RDI. Serveringsstorleken har 171 kalorier och knappt 10 gram fett. Det innehåller dock också mycket kalcium, fosfor och zink. ( 7 )

Ricotta är en mjuk krämig italiensk ost

Ricotta är en italiensk vassleost

Andra typer av färsk ost

  • Mascarpone-ost är en annan färskost från Italien som har en mjuk krämig konsistens som liknar gräddost. Mascarpone används i många italienska desserter som tiramisu och ostkaka.
  • Burrata liknar mozzarella men den sipprar mjuk krämig ost när den är skuren.
  • Fetaost .
  • Mozzarella .

Populära sorter av getost

Getostsorter är populära i Medelhavsländerna. De flesta typer av getostar har en skarp smak och de finns i olika strukturer.

Vissa typer av getost är hårda och fasta, till exempel vissa sorter av Chèvre. Andra är mjuka och smuliga som fetaost (som också är en typ av färskost). Ändå kommer getost också i blåmögelsorter med karakteristiska jordsmaker.

De flesta typer av getost tenderar att ha lite laktos jämfört med komjölk och innehåller enzymer som hjälper till att förbättra goda tarmbakterier. ( 8 , 9 )

Getost

Getost har en krämig och distinkt smak

Getmjölk fetaost

En av de mest populära grekiska ostarna, fetaost, har en krämig, smulig konsistens som används i grekiska sallader, grillad eller marinerad i olivolja.

Människor beskriver smaken av fetaost som en utsökt smakfull ost med salta övertoner.

Getmjölkfetaost är ett bra alternativ för människor som inte kan äta ost tillverkad av komjölk. Även om 100 g fetaost innehåller 21 g fett är endast 14 gram mättat fett. Det betyder att fetaost är ett hälsosammare alternativ än många åldrade hårda ostar. ( 10 )

Get

Chèvre beskriver populära typer av franska fasta ostar tillverkade av getmjölk. Det finns ett antal varianter av Chèvre beroende på åldringsprocessen, formar som används och skal på ostcylindrarna.

Som med de flesta getost har Chèvre-varianter en skarp smak med smakfulla aromer.

Andra typer av getost

  • Blå getost liknar andra typer av blå mögelostar med en smulig konsistens, en vit och blå marmorfärg och smak av jordnära svampar.
  • Getmjölk Gouda är ett tag på den klassiska holländska osten som har smaken av getost men konsistensen av Gouda.
  • Getbrie är gjord på ett liknande sätt som traditionell French Brie men har en mer subtil och uppfriskande smak.
  • Garrotxa är en hård ostsort från Spanien som inte smakar lika stark som andra getost. Garratoxa är täckt med en ljusgul skal som täcker en vit / gul ost som smakar utsökt.

Typer av bearbetad ost

Typer av bearbetad ost inkluderar förpackningar med enskilda ostskivor och smörjost som är praktiska att använda.

Bearbetad ost tillverkas genom att ostmassa kombineras med andra ingredienser som olja, socker och salt. Varianter av bearbetad ost kan inkludera olika typer av Cheddarost, Red Leicester, Gouda, Edam, Colby eller Gruyère.

Emellertid är bearbetad ost i allmänhet en mycket sämre produkt än naturlig ost eftersom den ofta innehåller ohälsosamma tillsatser, smakämnen och emulgeringsmedel.

De bästa typerna av ost att välja är i allmänhet naturliga ostar, inte de högt bearbetade sorterna.

Bild av bearbetad ost

Bearbetad ost

Varianter av fina ostar

Det finns bokstavligen hundratals olika ostar att välja mellan om du letar efter en fin ost.

Vissa typer av fina ostar kan vara välåldrade variationer av traditionella ostar. Till exempel har vissa typer av Cheddar- eller Gouda-ost lagrats i 5 år eller ännu längre. Detta ger osten en fastare struktur och mer intensiv smak.

Några fina exempel på fancy ost inkluderar följande lista:

  • Montgomery's Cheddar har kallats 'King of English Cheddars' och har en rustik skal med en ljusgul ost med mycket smak.
  • Etivaz är en hård schweizisk ost som sägs vara baserad på originalreceptet för Gruyère.
  • Beaufort D'Ete är en fin hård ost från Frankrike som är blekgul och har en stark skarp arom.
  • Valençay är en vit fransk getost som har en möglig grå skal. Denna färska ost har en fräsch, citrusliknande smak med åldrade sorter med stark smak som liknar andra getostar.

    Fancy eller gourmetostar:

    Fancy eller gourmetostar: Montgomery's Cheddar, Etivaz, Beaufort D'Ete, Valençay

Vad är den bästa osten?

Ost är full av näringsämnen som du behöver för god hälsa. Till exempel innehåller de flesta ostar stora mängder kalcium, protein och andra viktiga näringsämnen.

Om du inte är laktosintolerant, kan du inte njuta av ost ibland som ett hälsosamt mellanmål. Faktum är att studier har visat att konsumtion av ost med måtta inte ökar risken för hjärt-kärlproblem. ( elva )

Emellertid innehåller ost mycket mättat fett och kan innehålla mycket natrium. Så att konsumera stora mängder ost är inte bra för din allmänna hälsa.

Så den bästa osten att välja kan vara någon av de som nämns i den här artikeln, eftersom de alla är rika på näringsämnen. Men för att få fördelarna med att äta ost, var försiktig med delstorleken och undvik bearbetad ost.