Eid Mubarak: Fira Eid-ul-Fitr med dina nära och kära med dessa läckra rätter

Från Roghan Josh till Phirni: Lägg till några smaker till dina Eid -fester med dessa läckra recept.

Vilket Eid -recept skulle du vilja testa? (Gargi Singh/The Indian Express)

Eid ul-Fitr, som firas av det muslimska samhället över hela världen, markerar slutet på den heliga månaden Ramadan under vilken troens anhängare observerar en fasta från gryning till skymning. Muslimer över hela världen kommer att fira festivalen den 5 juni i år, med iver och fanfare i sällskap med sina nära och kära. Men varje fest är ofullständig utan en utsökt måltid, så varför inte lägga till några smaker till din samling?

VerkställandeChefSanjeev Chauhan från TheFyllig Garden delar några läckra Eid-recept som du kan njuta av med dina vänner och familj vid det glada tillfället.

Rogan Josh

Du kommer att älska detta Roghan Josh -recept.

Ingredienser:

500 g - fårkött
2 - Lök
2 - Tomater
1 - Lövblad
1 msk - Kumminfrön
2 msk - Ginger vitlök pasta
1 bit - kanelstång
2 - kardemumma skida
1tso - Fänkålspulver
2 - Kryddnejlika
1 msk - rött kallt pulver
2 msk - korianderpulver
¼ tsk - gurkmeja
1 msk - Garam masala
¼ kopp - Yoghurt
2 koppar - vatten
3 msk - raffinerad/senapsolja
⅓ tsk - saffran (valfritt)
Salt att smaka

Läs också | Eid-ul-Fitr 2019 Datum i Indien: När är Eid-ul-Fitr 2019?

Metod:

*Tvätta fårköttet ordentligt och stek det tills det blir brunt. Håll det åt sidan.

*Värm olja i en tryckkokare, tillsätt kumminfrön och låt dem sputtra. Tillsätt sedan kanel, kryddnejlika, fänkål, kardemumma, lagerblad och rör om några sekunder.

*Tillsätt hackad lök och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt ingefära med vitlök och rör om igen.

*Tillsätt rött kallt pulver, gurkmeja, korianderpulver, garam masala, saffran, hackade tomater och rör om.

träd med rosa konformade blommor

*Lägg i de stekta fårköttbitarna i den och stek i en minut.

*Tillsätt vatten, yoghurt, salt och stäng tryckkokarens lock. Efter en visselpipa, låt det sjuda i två minuter. Ta sedan bort från lågan.

*Garnera med kumminpulver och servera varmt.

Fårkött Burra Kebab

träd med röda bär på sommaren

Unna dig en tallrik med Mutton Burra Kebab.

Ingredienser:

4 bitar - fårkotletter
1 msk - rött chilipulver
2 msk - hängt ostmassa
2 msk - Ginger vitlök pasta
1 msk - Garam masala pulver
Gurkmeja pulver (en nypa)
¼ tsk - Svartpepparpulver
Kardonpulver (en nypa)
¼ tsk - Kumminpulver
¼ tsk - Chaat masala
2 msk - raffinerad/senapsolja
1 msk - citronsaft
Salt att smaka

Metod:

*Kombinera alla ovanstående ingredienser (utom fårkotletter) och blanda väl i en stor skål.

*Belägga fårkotletterna jämnt med denna blandning med händerna.

*Låt kotletterna marinera minst fem timmar i kylen.

*Tillaga på en kolgrill/ grillgrill/ förvärmd ugn (150C) i 15 minuter på båda sidor tills de är välbruna.

*Servera varmt med skivad lök, korianderblad och citronklyftor.

Läs också | Happy Eid-ul-Fitr 2019: Eid Mubarak önskningar, bilder, citat, status, bakgrundsbilder, SMS, meddelanden, foton, bilder, bilder och hälsningar

Phirni

Lägg till lite sötma till din Eid -samling med denna Phirni.

Ingredienser:

mögel på smuts krukväxter

2 msk - Basmatiris
1l - Fullmjölk
½ kopp - socker
½ tsk - kardemumma pulver
2 tsk - saffranmjölk
Torr frukt (hackad)

Metod:

*Tvätta och blötlägg ris i en till två timmar.

*Koka upp mjölk i en kastrull och lägg åt sidan.

*Töm och mal riset grovt.

*Tillsätt grovmalen rispasta i mjölken och koka i fem minuter. Rör om kontinuerligt så att det inte blir någon klump och att den inte bränns eller snedställs i botten.

*Tillsätt socker, grönt kardemumspulver, saffran och blanda väl. När blandningen börjar tjockna, ta av den från lågan.

*Häll i en blöt sakura/lergods/porslinskål. Kyl i kylen i en timme.

*Garnera med torr frukt och kardemumspulver.

*Servera kyld.