Njut av hirsens grötens godhet med detta näringsrika recept

'Det här kan också gå över som en smaskig kheer också', säger kocken Anahita Dhondy

Kocken Anahita Dhondys Kodo Millet Gröt kan vara din nya morgonritual. (Källa: Pixabay)

Gröt har varit en basföda i många delar av världen. Denna röriga blandning består av malda och krossade matkorn som sedan sänks ner i mjölk. Denna frukostritual är lika populär idag, förutom 2021 föredrar många människor hirs mer. Hirs är rika på vitamin A, B, fosfor, kalium, kalcium, järn och många antioxidanter. Lägger till Kodo Millets (eller någon annan typ av hirs) istället för den konventionellt använda havren gör måltiden riklig i kostfiber - både lösliga och olösliga. Det hjälper också till att lägga till viktiga näringsämnen och mikronäringsämnen till gröten.

Hirs gröt är mycket kalorifattig och ger en välbalanserad kost. Den olösliga fibern i hirs, även känd som 'prebiotisk', är känd för att minska risken för tjocktarmscancer. Det stöder inte bara bra bakterier i matsmältningssystemet utan förbättrar också tarmrörelser.

Kocken Anahita Dhondy rekommenderar grundligt Kodo Millet gröt och delade till och med ett recept som du kanske vill prova.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av Anahita Dhondy Bhandari (@anahitadhondy)

Ingredienser
1 kopp - kokta hirs/Kodo (som du vill)
1 kopp - varm mjölk
3 msk - socker
3 msk - Vatten
2 tsk - Ghee
10-15-mandel
10-15-russin

Metod

*Tillsätt ghee i en kastrull och kasta nötterna. Ta bort när det är gott och toasty.
*Tillsätt socker och vatten i samma gryta, koka upp och tillsätt de kokta hirsen.
*När den är väl blandad, tillsätt mjölken och tjockna den.
*Häll i en skål, tillsätt nötter och njut.

I en fotnot tillade Anahita att man kunde tillsätta mer socker och servera det som en hälsosam version av kheer.