Expressrecept: Hur man gör rökt svamp Galouti Kebab

Gillar du grönt kebab? Då är receptet på Smoked Mushroom Galouti Kebabs helt perfekt för dig. Njut av den rökiga smaken.

Rökt svamp Galouti Kebab

Rökt svamp Galouti Kebab

Gillar du grönt kebab? Då är receptet på Smoked Mushroom Galouti Kebabs helt perfekt för dig. Njut av den rökiga smaken.

Ingredienser - Gör 8
200 g champinjoner, saft av 1 citron
1 medelstor potatis - kokt mosad
75 gram paneer - riven
4 msk ghee/olja
1 lök - finhackad
1 msk finhackad ingefära, 2 gröna chilifrukter - finhackade
½ tsk gurkmeja (haldi), ½ tsk rött chilipulver
½ tsk salt, eller efter smak, ½ tsk garam masala
2 st för kol (ta en bit från strykjärn)
1 msk hackade korianderblad

svartvita fjärilsarter

För garnering

Citronskivor, lökringar, myntablad, chaat masala att strö över

Metod

* Koka 3 dl vatten med 1 tsk salt och citronsaft. Tillsätt svamp och koka i 3-4 minuter. Anstränga. Finhacka. Håll åt sidan.

* Värm ghee eller olja i en kadhai, tillsätt lök och fräs tills den är brun. Tillsätt ingefära och grön chili, gurkmeja och chilipulver. Rör om i några sekunder. Tillsätt svamp, potatismos och paneer. Blanda väl och ta bort från värmen.

vilken typ av gräs har jag

* Tillsätt grön koriander, salt och garam masala. Mosa väl med en potatismask eller en kadchhi.

* Lägg blandningen i en skål. Placera ett litet stålkärl (katori) i mitten av skålen. Håll i kolet med en lång tång (chimta) och elda det. När det börjar brinna, lägg det levande kolet i katori, häll 1 tsk ghee på kolet och täck omedelbart skålen. Låt röka blandningen i 5

* Gör kebab av den rökta blandningen.

* Värm en non -stick panna eller en tawa, smörj med ½ tsk olja. Forma blandningen till platta rundlar (kebab) och koka på medelvärme tills den är brun. Garnera med citronskivor, lökringar, myntablad och strö chaat masala.

almträd lövfällande eller vintergröna