Expressrecept: Gör Mishti Doi hemma

Du får vanligtvis bara detta i butiker som specialiserat sig på bengaliska godis, men det är en extremt enkel maträtt och kan enkelt göras hemma.

Mishti Doi (söt yoghurt) är en av de mest kända bengaliska godisarna

Mishti Doi (söt yoghurt) är en av de mest kända bengaliska godisarna och är mycket populär som dessert. Enkel att se ut men rik på smak, Mishti Doi skiljer sig ganska mycket från andra godis. Även om det är lätt tillgängligt i förpackad form nuförtiden, gillar gammaldags fortfarande det på traditionellt sätt-serverat i lerkrukor som suger upp allt löst vatten och lämnar de rika och sötma att sluka. Du får vanligtvis bara detta i butiker som specialiserat sig på bengaliska godis, men det är en extremt enkel maträtt och kan enkelt göras hemma. Här kommer receptet.

Ingredienser:
Mjölk: 1 liter (full grädde)
Socker: 6 matskedar
Curd/yoghurt: 2 msk

svart larv med gula prickar

Förberedelse:
Koka upp mjölken med 4 msk socker och reducera den till hälften. Värm nu en kastrull och karemalisera 2 msk socker. Tillsätt kokande mjölk till det karemaliserade sockret och rör om tills sockret är helt upplöst. Låt mjölken svalna till rumstemperatur. Blanda nu i yoghurten och häll den i en jordgryta och låt stå över natten. När den är klar, ställ den i kylskåp i ett par timmar och servera kall.

NOTERA: Tillsätt inte yoghurt när mjölken är varm, det kommer att stanna. Mängden socker kan ökas eller minskas för att passa din smak. Lite mer socker eller mindre när du karemaliserar det kan ge den nyans du vill ha till din Mishti Doi. istället för en stor lerkruka kan du använda eller 4-6 små.

ljusbrun spindel med svarta fläckar