Expressrecept: Vispa upp näringsrika ris-nudlar på nolltid

Stek-ris-nudlar recept: De flesta vanliga vetenudlar är till stor del gjorda av raffinerat allroundmjöl (eller maida) som bara är stärkelse. Om du kan hitta, använd helvete nudlar eller andra sorter av glutenfria nudlar gjorda på hirs som bovete eller sojabönor.

Gör de här friska steknudlarna för att mätta din hunger. (Källa: Getty Images)

Stir-fry är ett bra sätt att kombinera spannmål och grönsaker. Om du väljer många olika typer av grönsaker kan du få en maträtt som är komplett med kolhydrater, proteiner, vitaminer och mineraler. Eftersom barn älskar nudlar är detta recept ett gott sätt att införliva alla näringsämnen. I detta nudelrecept har jag använt risnudlar istället för vanliga vetenudlar.

De flesta vanliga vetenudlar är till stor del gjorda av raffinerat allmjöl (eller maida) som bara är stärkelse. Om du kan hitta, använd helvete nudlar eller andra sorter av glutenfria nudlar gjorda på hirs som bovete eller sojabönor. Kornet kan dock vara vad som helst. Du kan använda pasta eller nudlar eller ris som i den här vegetariskt paella recept där jag använde en blandning av vitt och brunt ris eller en hirs som i detta hirs stek-recept.

För grönsaker, välj en mängd olika säsongsbetonade grönsaker. Ju mer färgstark blandningen är, desto vackrare och näringsrikare är rätten. I detta recept har jag använt en blandning av röd, gul och grön paprika, broccoli, vårlök, morötter och purjolök.

typer av ost med bilder

Stek-stekt risnudlar

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 20 minuter | Serverar 4

Ingredienser:

2 msk - olivolja
1 tsk - Sesamfrön
2 vitlöksklyftor
1 dl broccolifloretter
2 morötter
2-3 vårlökar
1 lekman
1 dl blandade paprikor
1 msk - Risvinäger
Salt att smaka
Svartpeppar, efter smak
200g - Risnudlar

Metod:

* Skär broccolifloretter i lagom stora bitar.

* Skär resterande grönsaker i tunna skivor.

* Hetta upp olivolja i en bred kastrull. När oljan är varm, tillsätt vitlök och sesamfrön och fräs i en minut. Detta kommer att smaksätta oljan.

olika typer av trädblad

* Lägg sedan till grönsaker som tar längre tid att laga, som broccolibuketterna och morötterna. Fräs i två minuter.

* Lägg nu till purjolöken, vårlök och all paprika. Blanda väl och koka i cirka 5 minuter. Vi vill att grönsakerna ska behålla sin krispighet.

* Ringla ättika och krydda med salt och peppar.

lista över olika typer av hajar

* Koka upp cirka åtta koppar vatten i en djup kastrull och tillsätt nudlarna med lite salt. Koka nudlarna enligt paketets instruktioner. Normalt tar risnudlar bara 8-10 minuter. När nudlarna är kokta, dränera och lägg dem direkt till grönsakerna i pannan.

* Blanda väl och justera kryddan.

* Servera varmt.