Expressrecept: Hur man gör Guacamole, ett dopp av avokado

För bästa guacamole måste du använda mogna avokado.

Guacamole dip recept (Källa: Ashima Goyal Siraj) Exp

Jag minns fortfarande den dag då jag först fick Guacamole. Jag tvekade när jag doppade mitt chip i det gröna grötiga doppet men jag fastnade för det första doppet. Och detta var inte en barndomsgrej. Jag tror att det var under min första resa till USA, för 8 år sedan.

Avokado var inte så vanligt i Indien då. Det var en njutning att hitta dem i specialbutiker, men nu är det mycket lättare och på denna resa när jag gjorde det för min pappa var hans reaktion nästan densamma som jag för 8 år sedan.

ljusbrun spindel med långa ben

För bästa guacamole måste du använda mogna avokado. För att testa, tryck bara på dem något utifrån, om de känns mjuka är de bra att använda. De ska bara trycka in helt och inte vara särskilt hårda heller

Guacamole dopp
Förberedelsetid: 10 minuter | Serverar 2-3

Ingredienser
2 mogna avokado
1 medelstor tomat, finhackad
1 medelstor lök, finhackad
1 grön chili, finhackad
saft av 1 citron
salt att smaka
svartpeppar efter smak
1 tsk kumminpulver
2 msk färska korianderblad, finhackade

buske med små röda bär

Metod
* För att öppna avokadon, skär den i hälften och dra isär de två halvorna. Ta bort den stora stenen (jag planterade den i en kruka den här gången!) Och skopa ur avokadon i en blandningsskål.

* Mosa avokadon lätt med en gaffel. Behöver inte göra det mycket grötigt, det är bra att ha några bitar där

* Tillsätt resten av ingredienserna, blanda väl.

* Servera direkt med chips eller använd som fyllning till smörgås. Om den inte används omedelbart, täck över med en plastfilm och kyla i kylskåpet.