Fyra enkla, uppfriskande sangria recept för sommaren

Några av Mumbais bästa restauranger sprider sina sommarsangriahemligheter.

Blötlägg frukter över natten i port och rött vin för den extra stansen i din sangria.

En sommar utan att vara full på söt sangria är ingen sommar alls. Alla de sprudlande, härliga bitarna av frukt, vin och fruktjuice kanske är det enklaste receptet på sangria, men varje kock har sin egen blandning. Vissa föredrar brandy för att göra det sötare och andra föredrar romens komplexitet. Vi har till och med ett recept som använder portvin för att göra sangria desto starkare. Vi vill gärna ha en kanna av varje.

Sangria Red

Ingredienser
120 ml- Rött vin
30 ml- apelsinjuice
10 ml- Trippelsek
5 g- ricinusocker
15 ml- Mörk rom
2- Skivade röda äpplen
2- skivor apelsin

Metod
* Blanda alla ingredienser och några isbitar i en shaker, rör om väl och sila i ett kylt vinglas.

* Garnera med äpple- och apelsinskivor.

Sangria vit

Ingredienser
120 ml- Vitt vin
10 ml- Passionsfruktsirap
10 ml- Persikasirap
2- Skivade gröna äpplen
2- skivor apelsin

Metod
* Blanda alla ingredienser och några isbitar i en shaker, rör om väl och sila i ett kylt vinglas.

stora rosa och vita blommor

* Garnera med äpple- och apelsinskivor.

(Båda dessa recept delades av Shiro, Mumbai)

Istället för bara frukt och fruktsirap, prova att lägga brandy till din sangria -blandning.

Rött vin Brandy Sangria

Ingredienser
1 flaska- Rött vin efter eget val
150 ml- Brandy efter eget val
1- Skivat äpple
2- hackade äpplen
60 ml- apelsinlikör
100 ml- apelsinjuice
1- apelsinskiva

Metod
* Ta en stor burk och lägg alla ingredienser och blanda väl.

* Låt blandningen förvaras i cirka 12 timmar för att få ut det bästa av den.

* Förvara blandningen i kyl/kyl under hela tiden.

* Servera med hackat äpple under serveringen.

(Receptet delades av Indigo, Colaba, Mumbai)

Vissa lägger till rom och till och med vodka för en headierig sangria.

The Olive Signature Sangria (serverar 22 glas)

Ingredienser
1 flaska- Portvin
1 flaska- rött vin
500 ml- Vodka
150 ml- Cointreau
500 ml- Röd druvsaft
500 ml- äppeljuice
1- Hackat äpple
1- Hackat päron
1- Granatäpple

Metod
* Blötlägg frukterna över natten i rött vin och port, och ställ i kylskåp.

* Nästa dag, tillsätt vodka, Cointreau, äppeljuice och röd druvsaft. Tillsätt 4 till 5 kuber is och rör om väl för att kyla sangria.
Sangria är redo att servera.

(Receptet delades av Eric Lobo, Corporate Beverage Head, Olive Group)

svart och vit randig skalbagge