Ganesh Chaturthi special: Chokladmodaker för att tillfredsställa ditt sötsug

Denna Ganesh Chaturthi, vi presenterar dig med en chokladaktig twist till dina klassiska modaker som kommer att lägga till krydda av variation till din favorit söta maträtt.

Receptet kommer att behandla dina smaklökar och dina ögon med sin konstnärliga presentation och läckra smaker. (Källa: Moutushi Mitra)

Är du en kulinarisk experimenterare? Älskar att skapa innovativa versioner av klassiska rätter genom att lägga till magin i ditt speciella något. Tja, då är det här receptet precis rätt för dig.

Denna Ganesh Chaturthi, vi presenterar dig med en chokladaktig twist till dina klassiska modaker som kommer att lägga till krydda av variation till den läckra söta rätten. Receptet kommer att behandla dina smaklökar och dina ögon med sin konstnärliga presentation och läckra smaker. Och gissa vad? Den här kulinariska innovationen kan göras på bara en halvtimme, vilket sparar dig gott om tid att glädjas åt festligheterna.

Receptet kommer från Moutushi Mitra, en mat-resa-konstentusiast och en glad kock baserad i New Jersey. Så, laga mat!

Chokladmodaker
Förberedelse + Tillagningstid : 25-30 minuter | Servering: 12 chokladmodaker (antalet kan variera något beroende på storlek/form av mögel)

Ingredienser
192m - Chokladkaka (helst en mörk och milt söt choklad)
1 tsk - smör
1/4 kopp (ca 50 g) - sötad kondenserad mjölk
1-2 tsk-Rooh Afza för smak (valfritt)
Ca 5 msk - Finpulveriserad torkad kokos
1 hög msk - mandel, pistagenötter och gyllene russin
1/4 tsk - färskmald kardemumma (valfritt)
Modak- eller chokladformar med djupfyllande hålrum

Att måla/rita på Modak -användningen
En ny, ren och torr pensel
1/2 tsk - Tårtglasyr (en ljus färg du väljer)

Metod
* Stoppa nötterna i en mortel och stöt och reducera dem till en grov blandning. Hacka russinen.
* Tillsätt kokospulver, sötad kondenserad mjölk, malda nötter, hackade russin, Roof Afza och kardemumspulver i en blandningsskål. Blanda för att binda ihop dem alla. (Om fyllningsblandningen är för mjuk och klibbig, tillsätt mer torkad kokos för att justera konsistensen.)
* Forma och gör små runda bollar av den söta kokosblandningen. (Gör lika många bollar som antalet chokladmodaker.) Storleken på varje boll ska vara lite mindre än hälften av chokladformens hålrum.
* Ställ chokladformen klar för användning. Pensla/smörj minimalt med smör enligt formens förpackningsanvisningar.
*Tillsätt smör och trasiga chokladstycken i en mikrovågssäker skål (smöret hjälper till att få en mjukare finish). Värm i 15 sekunder på hög effekt. Ta ut och rör om väl med en sked för att mjukna/smälta/blanda chokladen. Lägg tillbaka den i mikrovågsugnen och värm i ytterligare 10-15 sekunder eller tills de flesta chokladbitarna har mjuknat. Rör om med en sked för att få en jämn smält chokladblandning. Alternativt kan du lägga skålen med smör och choklad i ett kokande vattenbad (var försiktig så att inget vatten kommer in i skålen) tills chokladen smälter. Värm dock inte chokladen för mycket - det kommer att resultera i brännande och klumpig kolad choklad.
* Halvfyll var och en av formarna med smält chokladblandning. Tryck försiktigt ner en sötfyllande boll vardera i hålrummen. Fyll sedan resten av hålrummen med smält choklad. Fyll inte för mycket. Den är idealisk för att fylla upp till lite under hålrummet.
* De söta bollarna ska täckas och doppas helt i chokladen.
* Håll formarket med båda händerna från de två ändarna eller sidorna. Knacka försiktigt på formen ett par gånger. Detta hjälper till att bli av med eventuella instängda luftbubblor och underlättar också att chokladblandningen kommer in i varje hörn av dess hålighet och fördelas jämnt.
* Lägg formformen försiktigt i en frys och låt frysa i 10-15 minuter tills chokladmodakerna är fasta, hårda och väl stelna.
* Ta försiktigt ut modakerna ur formen. Använd en ny ren pensel och tårtglasyr och beskriv vad du vill ha på dina modaker.
* Servera dem lätt kylda. Du kan förvara dem på en sval plats i lufttäta behållare/ziplocpåsar och borta från värme och fuktighet, så att de inte smälter och fastnar vid varandra.

Obs: Bäst om det konsumeras inom de första 2-3 dagarna.