Gudi Padwa -recept: Puran poli får en hälsosam twist

Ha en hälsosam start på dagen!

Puran Poli är en specialrätt gjord på Gudi Padwa. (Källa: File Photo)

Vårfestivalen av Gudi Padwa som markerar det nya året knackar på dörrarna, och vad passar bättre än att fira det genom att göra några speciella läckerheter? Puran Poli, som är en populär Maharashtrian maträtt, är specialtillverkad på dagen. Medan den traditionella rätten är gjord med mjöl, chana dal, ghee och jaggery, ge dig själv en paus och lägg till en hälsosam twist till receptet.

Här är vad vi har samlat för dig.

Helvete Puran Poli av Shilpa Shetty

Se detta inlägg på Instagram

Vårfestivalen i Gudi Padwa firas, som vi vet, som markerar början på ett nytt år i och nära de indiska delstaterna Maharashtra och Goa. Att förbereda den läckra Puran Poli är en del av festligheterna och jag ÄLSKAR det absolut! Så, här går du! Med denna #GudiPadwa kan du också göra hela vete Puran Poli hemma. Prova det! . . . . . #SwasthRahoMastRaho #TastyThursday #HappyGudiPadwa #GetFit2020 #GudiPadwa2020 #staysafe #stayhealthy

Ett inlägg som delas av Shilpa Shetty Kundra (@theshilpashetty) den 19 mars 2020 klockan 03:31 PDT

Ingredienser

1 kopp - Chana dal
2 koppar - vatten
3/4 kopp - Jaggery
1/4 tsk - Jaiphal- eller muskotpulver
1/2 tsk - Kardemumspulver
1/2 tsk - Ingefära eller pulver
En nypa salt
1 kopp - Fullkornsmjöl
1 msk - olja

Metod

typer av guppies med bilder

*Blötlägg chana dal i 15 minuter.

*Tillsätt den blöta dal och vatten i en spis. Täck locket. Koka i två visselpipor.

*Sila dalen för att ta ut överflödigt vatten.

*Ta en panna. Tillsätt dal och jaggery. Koka blandningen tills den är mosad väl och torkad i 12-15 minuter. Tillsätt muskotnöt, kardemumma, ingefära och salt. Ge det en bra blandning. Stäng av lågan.

*Lägg blandningen till en kross för att jämna ut strukturen ytterligare. Fyllningen är klar.

*Ta en tallrik. Tillsätt fullkornsmjöl, en nypa salt, en tesked olja eller ghee. Knåda till en deg med vatten. Täck degen med en våt trasa någon gång så att den blir lite fluffig.

*Gör små bollar och platta dem på din handflata. Lägg nu en tesked av fyllningen inuti dem. Ta ihop kanterna och försegla den i mitten.

*Rulla den till en chappati och koka i en minut på medelhög värme.

*Applicera en tesked ghee och njut av den med mjölk.

Diabetesvänlig Puran Poli av Dr Pramod Tripathi, grundare, Diabetesfrihet

Välkomna festligheterna med denna diabetesvänliga Puran Poli.

Ingredienser

1 1/4 kopp - Chana dal
3/4 kopp - Svart dadelpasta
Stevia droppar efter behov
Nypa saffran (kesar)
1/4 tsk - Grönt kardemumspulver
Nypa muskotpulver

Till degen

1 1/2 kopp - Khapli vetemjöl
Salt att smaka
2 msk - olja

Metod

*Tvätta och koka chana dal. Töm och grovmala den.

*Tillsätt dal, riven svart dadelmassa, saffran, kardemumspulver, muskotpulver och blanda väl. Koka under omrörning hela tiden tills det är torrt.

vit bomullsliknande substans på växter

*Tillsätt steviadroppar efter smak. Blandningen ska vara mjuk. Ta bort och svalna.

*Blanda khapli vetemjöl, olja och salt. Tillsätt tillräckligt med vatten för att göra en mjuk deg. Täck med en fuktig trasa och låt stå åt sidan i en timme.

*Dela fyllningen i 16 till 20 lika stora delar och rulla till bollar. Platta ut varje boll i din handflata, stoppa med en portion puran (fyllning), täck över och försegla kanterna. Pudra den med mjöl och rulla ut till tunn roti med en diameter på sex tum.

*Hetta upp en tawa och koka puran poli tills den är klar på båda sidor och ta bort.

*Servera varmt med hjälp av jungfru kokosolja och nötmjölk.