Populära Inlägg
23 Typer av bär: Lista över bär med deras bild och namn
Det finns många typer av bär som är extremt välsmakande och har många användningsområden. Många bärvarianter är rika på vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra näringsämnen. Några av de hälsosammaste typerna av bär är blåbär, hallon och björnbär. Det finns också några exotiska typer av bär som goji och acai bär som berömts för sina hälsofördelar.
Men precis vad är ett bär? Vi brukar tänka på ett bär som vilken typ av liten ätbar frukt som helst. Faktiskt, per definition i botaniska termer, är ett bär 'en enkel frukt med frön och massa framställd av en enda äggstock av en enda blomma.' Detta innebär att druvor, gurkor, tomater, apelsiner, vattenmeloner, pumpor och till och med bananer också kan klassificeras som bär. ( 1 )
Enligt definitionen av en ”riktig” typ av bär är jordgubbar, hallon och björnbär tekniskt inte bär.
Eftersom de flesta tänker på bär som små, massa, ätliga frukter utan sten eller grop, kommer vi att hänvisa till dem som sådana i den här artikeln. Det betyder att listan över bär i den här artikeln baseras på den definition som ges bär i den kulinariska världen snarare än den botaniska definitionen.
Typer av bär (med bild och vanligt namn)
Låt oss titta mer detaljerat på några av de mest populära bärtyperna du bör försöka inkludera i din kost.
Tranbär
Tranbär är en syrlig smak av röda bär som är rika på C-vitamin och är fyllda med fiber och antioxidanter.
I naturen växer tranbär på vinstockar nära marknivå i myrar. Tranbärsfrukter används för att producera juice, sylt och säljs också som torkade bär. Eftersom tranbär har en mycket syrlig smak innehåller tranbärsprodukter ofta tillsatt socker.
Att vara ett rött bär, tranbär är rika på antioxidanter som flavanoner, antocyaniner och flavanoler.
En av de vanligaste användningarna av att konsumera tranbärsjuice är att förhindra urinvägsinfektioner. Det verkar som tranbär har en mild antibakteriell effekt och kan hjälpa till att ta itu med problem med urinvägarna. ( två )
Blåbär
Blåbär är vanligtvis högst upp på listan över mörkfärgade bär på grund av deras saftiga kött och söta smak.
Som med de flesta mörka bär som björnbär innehåller blåbär mycket vitaminer och antioxidanter. Studier har visat att antocyaniner (pigmentet som ger bären färg) i blåbär hjälper till att främja god ögonhälsa. Blåbär är också låga i fett och hög i fiber samt vitamin C och K. ( 3 )
Studier har också visat att mörbärsfrukter som blåbär och björnbär har en god effekt på hjärt-kärlhälsan. En av anledningarna till att äta blåbär är bra för dig är att de hjälper till att sänka kolesterolet. ( 4 )
Huckleberry
Du kan lätt misstänka huckleberries för blåbär eftersom de ser väldigt lika ut. I vissa länder kallas de faktiskt det europeiska blåbäret och kallas också blåbär.
Huckleberries är en typ av vild bär som sällan odlas.
Den anmärkningsvärda skillnaden mellan blåbär och huckleberries är frön. Jämfört med blåbär har huckleberries också mindre socker och därmed färre kolhydrater. Men precis som de flesta typer av mörka bär är huckleberries rika på fiber och antioxidanter. ( 5 )
Du kan använda huckleberries i din kost istället för blåbär om du vill minska ditt kolhydratintag.
Chokeberries
Chokeberry (Aronia bär) är en typ av sura bär som liknar blåbär men har en mörkare, nästan svart färg.
bruna svarta och vita spindlar
Anledningen till att chokeber är ett av de bittersmakande bären beror på deras höga nivåer av tanniner. Att äta några av dessa mörka bärtyper kan göra att munnen känns torr och bitter.
På grund av sin sammandragande smak äter de flesta inte färska chokeberries. Snarare använder de dem för att göra sylt, te, sirap eller lägga i bakverk.
Även om chokeberries är en typ av svartfärgade bär kan du också få röda chokeberries.
Enligt vissa studier kan chokeberries vara en av de hälsosammaste bär för att förbättra kardiovaskulär hälsa. Antioxidanterna i dessa mörka bär hjälper till att minska inflammation, blodtryck och kolesterol. ( 6 )
Om du tycker att chokeberries är för bittra att äta, kan du köpa chokeberryxtrakt i form av pulver.
Fläderbär
Elderberry är ett annat bär på listan över mörka bär som är hälsosamma för dig. Till skillnad från många andra hälsosamma bär bör dessa små svarta frukter dock inte ätas råa.
Fläderbär kan vara bland några av de hälsosammaste bär att konsumera. Fläderbär är rika på vitamin C och A och är en bra källa till friska mineraler. ( 7 )
För att införliva dessa små mörka bär i din kost kan du göra fläderbärste eller sirap. Faktum är att det finns några bevis för att fläderbärssirap kan hjälpa till att behandla förkylningar och andra övre luftvägsinfektioner. ( 8 )
På samma sätt som hälsofördelarna med andra mörka bär är antocyaninerna i fläderbär bra för din hjärthälsa och kan hjälpa till att öka ditt immunförsvar. ( 9 , 10 )
Krusbär
Krusbär är en typ av sura bär som växer på små buskar och är vanligtvis en grön typ av bär.
Även om krusbär kan vara bland de suraste bär som du kan äta, är de fortfarande inte så skarpa och snäva som citroner. Det finns också sorter av krusbärbuskar som producerar röda, lila, gula och vita bärfrukter.
Vissa typer av krusbär (botaniskt en vinbär) har korsats med svarta vinbär för att producera ett mörkt bär som kallas jostaberries.
Som med de flesta ätbara bär innehåller krusbär fiber, vitaminer och andra näringsämnen. Olika krusbärssorter är också en bra källa till antioxidanter, även om mörkare sorter av krusbär vanligtvis har högre nivåer av antocyaniner. ( elva )
Lingonberry
En annan typ av rött bär är lingonbäret som har en bitter smak och växer på små buskar.
På grund av sin syrliga smak används dessa små röda bär ofta för att göra sylt, sirap, kompott eller tillsatt till smoothies. Deras rika C-vitamininnehåll och spårmineraler kan hjälpa till att förbättra näringsinnehållet i många livsmedel. ( 12 )
För att njuta av hälsofördelarna bör du konsumera färska lingonbär istället för pulveriserade tillskott. Studier har visat att fiberhalten i lingon hjälper till att förhindra blodsockertoppar. Lingonbärtillskott hade dock inte samma positiva effekt. ( 12 )
Boysenbär
En hybridbär som kallas boysenbäret är en korsning mellan en loganbär, björnbär, hallon och daggbär.
Boysenbär är en typ av mörkrött eller rödbrunt bär som liknar en björnbär i form. Även om dessa röda bärfrukter inte har så många vitaminer som björnbär, har de lika mycket fiber. Boysenbär innehåller också många viktiga näringsämnen, vitaminer mineraler. ( 13 )
Studier tyder på att äta dessa mjuka saftiga röda bär kan bidra till att sänka blodtrycket och bidra till att förhindra fettupptagning i mag-tarmkanalen. ( 14 , femton )
Röda vinbär och svarta vinbär
Röda vinbär är en typ av levande röda bär som växer i kluster som druvor.
Röda vinbär har samma storlek som blåbär och dessa glänsande röda bär har en syrlig, smakfull smak som fortfarande har lite sötma. Den sammandragande smaken av dessa vinbärssorter kan göra att munnen känns något torr, men inte så torr och bitter som chokeberries.
Att vara en bra källa till antioxidanter är röda vinbär extremt bra för din hälsa. Studier har dock visat att svarta vinbär innehåller betydligt högre nivåer av antocyaniner än röda vinbär. ( 16 )
Läckra frukter vi betraktar som bär
Låt oss titta mer detaljerat på några läckra små mjuka frukter som vi använder som bär i den kulinariska världen, men som faktiskt inte är sanna bär botaniskt. Dessa frukter av bärtyp kallas samlade frukter eftersom de växer från en enda blomma när flera äggstockar smälter samman.
Jordgubbar
Färska sorter av jordgubbar är några av de mest populära typerna av sommarfrukter i världen. Jordgubbar kan också växa till att bli några av de största typerna av bär du kan köpa.
Jordgubbar är en samlad frukt som vanligtvis är röd i färgen. Det finns dock en typ av vit jordgubbe som kallas pinjebär som du kan läsa om senare i artikeln.
De flesta fördelarna med att äta röda frukter som jordgubbar kommer från de höga nivåerna av vitamin C. Till exempel kan 5 medelstora jordgubbar ge dig 60% av dina dagliga C-vitaminbehov. ( 17 )
Jordgubbar är läckra bärfrukter att äta hela som en efterrätt. De är också läckra bär i att lägga i smoothies, göra till sylt, eller bara blanda och häll över desserter.
Även om det inte klassas som en typ av äkta bär, sätter vissa människor jordgubbar på listan över supermat. Att äta jordgubbar är bra för att sänka inflammation, blodtryck och förbättra hjärt-kärlhälsan. ( 18 , 19 )
Björnbär
Även om det inte är en riktig bär, är björnbär för många människor en av de godaste bärfrukterna som de kan äta.
Vad är det som gör detta mörklila bär till en super frukt? På samma sätt som blåbär är björnbär en fantastisk källa till hälsosamma antioxidanter och vitaminer. Björnbär innehåller ett antal fenolföreningar och är rika på fiber och vitamin C. ( tjugo )
De bästa björnbär att äta är de du väljer i naturen. Som med de flesta svarta och lila bär har äta björnbär en positiv inverkan på din kardiovaskulära hälsa. Faktum är att björnbär är ett av de hälsosammaste bär du kan äta, jämfört med bär som blåbär, tranbär och röda hallon. ( tjugoett , 22 )
Rött, svart, gyllene och vitt hallon
Hallon är en annan bärtyp av frukt som många klassar som en superfrukt med fantastiska hälsofördelar.
Röda hallon är populära sommarbär som är fulla som vitamin C. Faktum är att från alla frukterna på listan över hälsosamma bär, kommer hallon överst när det gäller kostfiber. ( 2. 3 )
Att konsumera röda hallon har kopplats till att minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. ( 2. 3 ) Du kan hitta mer information i min artikel om hallonens vetenskapligt bevisade hälsofördelar.
Visste du att det finns andra typer av hallon som kan vara ännu hälsosammare för dig än de röda sorterna?
Björnbär
Svarta hallon kan se ut som björnbär men de är faktiskt en svart sort av hallon. Som du kan förvänta dig av en svart typ av bär är de rika på antocyaniner. Studier har visat att svarta hallonvarianter är bra för att sänka inflammation och kolesterol. De har till och med kopplats till cancerförebyggande. ( 24 , 25 )
var man kan köpa dvärggråtande körsbärsträd
Typer av vilda hallon
Gyllene hallon
Gyllene hallon är en ovanlig typ av gyllene bär med många hälsofördelar. Forskare beskriver denna typ av hallon som ett gult hallon med 'super antioxidant' aktiviteter. ( 26 )
Vita hallon
En sällsynt typ av hallon är en mängd vita hallon. Även om det tekniskt inte finns en botanisk sort av hallon som är helt vit, kan vissa gula hallonsorter vara så bleka att de verkar nästan vita.
Olallieberry
En hybridfrukt som kallas en olallieberry är en mörk typ av bär som ser ut som en fyllig björnbär eller svart hallon.
Att vara en mängd svarta bärliknande frukter, olallieberries är förmodligen höga i antocyaniner. Det finns dock ingen information om dess näringsinnehåll.
Mullbär
Mullbär är bär som ser ut som långa hallon eller björnbär och finns i en mängd olika färger. Mullbärssorterna finns i svarta, lila, röda och till och med vita bärtyper.
Mullbär är en ganska söt bärliknande frukt som har en lite sammandragande och syrlig smak. Du kan äta mullbär färska, eller du kan använda dem i recept som du skulle använda björnbär eller hallon.
Eftersom mullbär är mycket ömtåliga sommarfrukter är det svårt att köpa dem färska. Du kan köpa dessa typer av frysta bär eller odla ett mullbärsträd i din trädgård.
De hälsosamma näringsämnena i dessa bärfrukter har kopplats till att förbättra hjärt-kärlhälsan, hjälpa till att hantera typ 2-diabetes och hjälpa till att förhindra fetma. ( 27 )
Typer av exotiska bär
Låt oss titta på sorter av exotiska bär, varav många är med rätta i listan över bär som klassas som supermat.
Acaibär
Açai-bär är små svartlila bär som ser ut som en druva och växer på açai-palmträdet.
Även om det är svårt att köpa dessa superbär färska, blir açai-bär mer populära på grund av deras fantastiska hälsofördelar. Ett av de vanligaste sätten att dra nytta av denna mörka bär är att köpa den i pulverform.
Studier har visat att açai svart bärpulver har mycket höga nivåer av polyfenoler och andra antioxidanter. ( 28 )
Gojibär
Gojibär (vargbär) är en röd typ av exotiska bär som är mer kända i västra länder än açai-bär.
Gojibär är bland de typer av bär som klassas som supermat. Det är svårt att köpa färska gojibär och de säljs vanligtvis som röda torkade bär. Bara ett uns (28 g) av dessa superbär ger dig hälften av dina dagliga vitamin A-behov och 10% av dina fiberbehov. ( 29 )
Eftersom gojibär vanligtvis säljs torkade har de en mycket söt smak med en liten bitterhet. Vissa använder gojibär i bakverk för att minska sockret och öka näringsvärdet.
Forskare har funnit att de höga halterna av antioxidanter, som i gojibär, kan bidra till att bromsa åldrandet, öka immuniteten och förbättra blodhälsan. ( 30 )
Torkade Goji-bär
Physalis (krusbär)
Physalis är en orange typ av bär som tillhör frukt i nattskuggfamiljen. Physalis-bär kallas också jordbär, gyllene bär eller krusbär.
Physalis bär har låg fetthalt och högt fiberinnehåll. De hälsofördelarna med dessa gyllene bär är ganska imponerande på grund av deras antioxidantinnehåll. De kan hjälpa till att minska inflammation, stärka ditt immunförsvar och de har näringsämnen som är bra för synen. ( 31 , 32 , 33 )
Dessa apelsinbärfrukter har en söt smak som vissa säger att liknar tropiska frukter som mango eller ananas. Du kan äta dessa apelsinbär råa eller så kan du hugga dem i en smoothie eller lägga till en salt sallad för lite sötma.
Ovanliga typer av bär du kan äta
Förutom typiska bär som blåbär, tranbär och röda vinbär finns det några ovanliga sorter av bär som definitivt är värda att prova.
Molnbär
Molnbär är vinterbär som ser ut som små orange hallon och har en skarp, syrlig smak. Vissa säger att molnbär smakar som en korsning mellan röda vinbär och röda hallon.
fruktträd med lila blommor
Det är ganska sällsynt att hitta dessa friska gyllene bär till salu i många länder. Dessa är dock mycket näringsrika bär som skandinaver njuter av, där bären växer naturligt.
Intressant, jämfört med andra bär är molnbär en bra källa till växtprotein. ( 3. 4 )
Godheten i moln kommer från det rika antioxidantinnehållet i form av vitamin A, citronsyra och antocyaniner. ( 35 )
Pineberries
Pineberries är en ovanlig typ av bär eftersom de ser ut som en vit jordgubbe men smakar som en ananas.
Pineberries ser fantastiska ut med sina bleka vita kött och ljusröda frön. Denna vita bärfrukt är också mycket bra för dig. De har liknande fiberinnehåll som jordgubbar och innehåller spårmängder av vitaminer och mineraler.
Om du vill prova dessa 'albino jordgubbar' frukter kan du lära dig hur man odlar egna tallar i containrar eller din trädgård.
Laxbär
Laxbär är en ljusgyllen eller orange typ av bärfrukt som ser ut som en orange hallon.
Trots deras ovanliga utseende är laxbär mycket bra för din hälsa. Som med alla bär innehåller laxbär låg kalorier och fett men höga fibrer och vitaminer.
Lägga till laxbär i desserter skapar en stänk eller orange eller röd-orange färg beroende på deras mognad. Dessa apelsinbär smakar också söta och har ett mycket saftigt kött.
Relaterade artiklar: