Hur man kontrollerar om senapsoljan du konsumerar är förfalskad eller inte

MyGovIndia delade ett enkelt hack för att testa om senapsoljan i ditt kök är förfalskad med argemoneolja eller inte

Rapporter har visat att argemoneolja ofta blandas med senapsolja för att öka mängden. (fil)

Senapsolja är en vanlig ingrediens i indiska kök och används för att förbereda en mängd olika livsmedel. Men hur kontrollerar du om oljan du konsumerar är ren? MyGovIndia delade ett enkelt hack för att testa om senapsoljan i ditt kök är förfalskad med argemoneolja eller inte.

Argemone olja extraheras från argemone frön. Rapporter har visat att det ofta blandas med olja för att öka mängden. Hos människor kan argemone olja i förfalskad senapsolja leda till det som kallas epidemisk dropsy, har studier visat. Det orsakar oxidativ stress och död av röda blodkroppar via met-hemoglobinbildning genom att ändra pyridinnukleotid (er) och glutationredoxpotential, enligt en studie från 2007 som publicerades i tidskriften Antioxidanter & Redox -signalering .

Hur man testar om senapsolja är förfalskad

MyGovIndia delade en video på Twitter för att förklara hur man gör testet:

Titta på den här videon för att veta hur du kan kontrollera om senapsoljan du konsumerar är förfalskad med argemoneolja eller inte. Ät hälsosamt, håll dig i form! #FSSAI @fssaiindia POSHAN_Officiell @PIB_India @MIB_India pic.twitter.com/2AwA1hx8wr

- MyGovIndia (@mygovindia) 18 november 2020

* Ta ett prov på 5 ml senapsolja i ett provrör.
* Tillsätt 5 ml salpetersyra i provröret.
* Skaka röret försiktigt. Om senapsoljan är oförfalskad visar den ingen färgförändring i det sura lagret. När det gäller förfalskad senapsolja utvecklas en orangegul till röd färg i det sura lagret.

Sanguinarine är ett giftigt polycykliskt salt som finns i Argemone -olja. Reaktionen är mycket känslig och färgintensiteten beror på bildandet av sanguinarinnitrat, nämner videon.

Vill du prova detta?