Hur man gör aloo bhindi, Bihar-stil

Se till att du har en lätt dag i köket med detta härliga recept.

Njut av detta enkla recept på häftklamrar - aloo och bhindi. (Källa: Amrita Raichand/Instagram)

Det finns dagar när du är så trött att allt du önskar dig är ett enkelt recept som kan förberedas på några minuter. Så tänk om vi berättade att vi har ett sådant recept till dig? Här är kocken Amrita Raichand ge instruktioner till sin man Rahul Raichand när han bär kockhatten under lockdown. Den autentiska maträtten är ett måste för alla som söker recept som kräver minst ansträngning.

Här är vad Amrita fick säga.

Jab baat aaye survival ki toh en av de hälsosammaste 'sabzi' att göra är Aloo Bhindi som är min favorit bland ' ghar ke khane ' wali -rätter! Jag bestämde mig för att lära min fästman hur man gör det eftersom det också förmodligen är den enklaste rätten att göra och kan ätas till lunch eller middag med roti, paratha eller till och med ris. Prova detta och meddela mig i kommentarerna nedan vilka andra recept du skulle vilja veta! Hon sa.

Följ Indian Express Covid-19 tracker för de senaste uppdateringarna

Se detta inlägg på Instagram

Jab baat aaye survival ki, en av de hälsosammaste sabzi att göra är Aloo Bhindi som är min favorit bland ghar ke khane wali rätter! Så idag på #servedbyamrita bestämde jag mig för att lära min fästman @raichand_50 hur man gör det eftersom det också förmodligen är den enklaste rätten att göra och kan ätas till lunch eller middag med roti, paratha eller till och med ris. Prova detta och meddela mig i kommentarerna nedan vilka andra recept du skulle vilja veta! INGREDIENSER- (serverar 4) · Bhindi- 2 ½ kopp · Potatis- 2 stora · Salt- 2 tsk (eller efter smak) · Gurkmeja- 1 tsk · Rött chilipulver- 2 tsk · Korianderpulver- 1 msk · Kumminpulver- 1 tsk · Aamchur- ½ tsk · Senapsolja- 2 msk METOD- 1. Häll senapsoljan i en kadhai. När den är varm lägger du till tärnad potatis och låt dem koka en stund. 2. Efter ca 5-6 minuter tillsätt den tärnade bhindi (ladyfingers) och håll den höga lågan. 3. Fortsätt kasta på hög låga tills det är halvt färdigt. 4. Minska sedan lågan en aning och tillsätt salt, gurkmeja, rött chilipulver, korianderpulver, kumminpulver och aamchur och blanda väl så att alla torra kryddor blir ordentligt inkorporerade. 5. När bhindi och potatis är kokta och kryddor blandas stäng av lågan och servera varm med roti eller paratha. #SurvivalRecipes #StayHome #Recept #QuickRecipes #IndianFood #Quarantine #aloobhindi #BeingAmrita #chefandbeyond

Ett inlägg som delas av Kocken Amrita Raichand (@amritaraichand) den 15 april 2020 klockan 3:25 PDT

Här är receptet:

Ingredienser

Serverar 4

vit svamp på växtjord

2 1/2 kopp - Bhindi
2 - Potatis, stor
2 msk (eller efter smak) - Salt
1 msk - gurkmeja
2 msk - rött chilipulver
1 msk - Korianderpulver
1 msk - Kumminpulver
1/2 tsk - Aamchur
2 msk - Senapsolja

Metod

*Häll senapsolja i en kadhai . När den är varm lägger du till den tärnade potatisen och låt dem koka en stund.
*Efter ca 5-6 minuter, tillsätt bhindi (ladyfingers). Håll lågan hög.
*Fortsätt att kasta på hög låga tills det är halvt klart.
*Dämpa lågan lite och tillsätt salt, gurkmeja, rött chilipulver, korianderpulver, kumminpulver och aamchur och rör om så att de torra kryddorna blandas.
*När bhindi och potatis är kokta och kryddor blandas, stäng av lågan och servera varm med roti eller paratha.

Pro tips:

Medan någon olja kan användas, förstärker senapsolja smaken och är en speciell ingrediens i Bihari -rätter, delad Amrita.

Använd inte spateln mycket. Kasta grönsakerna; detta förhindrar brott.

Allt klart för att klara det?