De olika typerna av citrusfrukter är snygga och snäva och är fyllda med smak. Smaken av citrusfrukter är en varierande kombination av söta och sura smaker som fräschar upp, glädjer och stärker dina smaklökar. Det finns över 100 olika sorter av citrusfrukter. Citrusfrukter som citroner och limefrukter kan vara så sura att de gör din mun pucker. Andra som apelsiner är läckra och söta med en lite smak smak.
Alla typer av citrusfrukter som du köper i butiken eller odlar hemma är hybrider från de 3 naturliga citrusfrukterna. Den ursprungliga arten av citrusfrukter är pomelo, mandarin och citron.
Citrus är det botaniska namnet på släktet av alla frukter som klassificeras som citrusfrukter. Alla typer av citrusfrukter som apelsiner, citroner, limefrukter och grapefrukt tillhör familjen Rutaceae . De snäva frukterna i denna familj har i allmänhet saftiga segment som är omgivna av en skör skal.
Du kan lätt se vilka som är citrusfrukter och vilka inte har deras botaniska namn. Alla typer av citrusfrukter kommer att ha namnet citrus- i det. Andra tropiska frukter som ananas, bananer, mango, druvor och persikor är inte citrusfrukter. De tillhör växtgenera som inte är relaterade till citrusfrukter. Övrig typer av frukter som granatäpple, kiwifrukter och passionfrukter är inte relaterade till Citrus släkt också.
Några populära typer av citrusfrukter inkluderar följande:
Låt oss titta på några av de mest populära citrusfrukterna som du kan njuta av när som helst på året. I den här listan kommer du också att stöta på några mindre kända sorter av citrusfrukter som kan vara värda att prova.
Apelsiner är en av de mest älskade citrusfrukterna på grund av sin söta smak och många fördelar. Alla apelsinsorter är hybrider från 2 naturliga citrusfrukter - pomelo och mandarin. Söta apelsiner kan variera i storlek från små Hamlin-sorter till stora navelapelsiner med tjock orange skal.
Mandariner ser ut som små apelsiner och har en söt smak och hud som lätt skalar. Namnet 'mandarin' kommer från det faktum att de ursprungliga orange hybriderna kom från Tanger, Marocko. Mandariner är en mandarinorange hybrid som har korsats med pomelo. Jämfört med apelsiner har mandariner en mindre rundad form och starkare söt smak.
Mandarin apelsiner är en av de ursprungliga citrusfrukterna som används för att utveckla många citrushybrider. Mandariner liknar mandariner och de två namnen används ofta omväxlande. Jämfört med söta apelsiner är mandariner mindre, har en pressad form och smakar sötare. Du kan äta mandariner färska och skalet används ofta för sin snygga söthet.
Klementiner är fröfria små citrusfrukter som är relaterade till mandariner. Du kan skilja klementiner bortsett från mandariner eftersom deras snygga skal är en djupare orange färg. De har också en honungsöt smak med bara svaga övertoner av surhet. Klementinapelsinen är en korsning mellan en mandarin och en söt apelsin.
Satsumas är en typ av mandarin orange eller mandarin och är fröfria citrusfrukter som smakar utsökt söta. Dessa små, lätt skalande apelsiner kallas också satsuma orange och satsuma mandarin. En av anledningarna till att satsumas är så populära beror på deras intensiva sötma. Även om de ser ut som mandarinapelsiner, har de en tunnare hud och ett mer känsligt kött.
Du kan se en blodapelsin från en vanlig söt apelsin genom att den röda rodnar på sin orange hud och djupt röda köttet. Dessa citrusfrukter tillhör den söta apelsinklassificeringen och smakar som hallon. De rödfärgade saftiga segmenten får sin färg från antocyaniner. Dessa är en typ av antioxidant som har många fördelar och gör blodapelsiner unika bland alla citrusfruktsorter. Även om de ser annorlunda ut än traditionella söta apelsiner, är de inte en hybrid utan en naturlig mutation.
Lime är gröna citrusfrukter som har en sur smak och inte är lika söta som citroner. Det är en antal typer av limefrukter med de viktigaste kalkvarianterna och persiska kalkvarianterna. Limefrukter har i allmänhet grön skal och gröngult kött. Du kan se när lime är mogna eftersom deras hud blir gulaktig.
Kaffirkalkar är en annan grön citrusfrukt som har en skarp bitter smak. I Asiatiskt kök , löven från Kaffir-lindeträdet används oftare än frukten. Kaffir lime blad har en citron-lime smak och ger smak till thailändska, indonesiska och andra asiatiska rätter.
Den filippinska kalken (Calamansi) är en liten rund citrushybrid som är mycket vanlig i Filippinerna. Den filippinska kalken ser ut som en traditionell kalk men den har orange färgat kött som liknar en mandarin. Dessa små orange och gröna citrusfrukter kallas också calamondin eller calamansi. Den filippinska kalken är en korsning mellan en kumquat och en mandarinapelsin.
En av de mest ovanliga av de gröna citrusfrukterna är fingerkalk. Denna citrusfrukt får sitt namn från det faktum att den är formad som ett finger. En annan ovanlig egenskap hos fingerkalkar är att dess saftblåsor inte är tårformade som vanliga limefrukter utan ser ut som små pärlor. Det är därför de också kallas kaviaralk. Dessa citrusfrukter är en populär gourmet mat med röda, rosa och blågröna sorter som är populära.
Även om det kallas en lime, ser Rangpur citrusfrukt mer ut som en apelsin eller mandarin än en persisk lime. Rangpur limefrukter har en skarp sur smak som liknar limefrukter men deras skal och kött är orange som en mandarin. Dessa orange limefrukter är resultatet av att korsa citron och mandarin.
När du tänker på citrusfrukter är citroner vanligtvis den första typen av fruktig frukt som de flesta kommer att tänka på. Dessa gula citrusfrukter är små till medelstora och har en sur smak. Citroner är också extremt friska med saften av en medelstor citron som innehåller nästan 65% av ditt dagliga C-vitaminintag. Vanliga sorter av citroner inkluderar Eureka, Lissabon, Meyer och Primofiori.
Citron är en av de 3 ursprungliga citrusfrukterna från vilka alla andra sorter av citrusfrukter kommer. Detta är en stor citrusfrukt som kan bli upp till 30 cm lång. Eftersom köttet inte är saftigt och praktiskt taget smaklöst används det sällan vid matlagning. Emellertid är den tjocka citrusskalan klingig och används som mat i asiatiska och Mellanöstern rätter. Skalet är också kanderad och används i desserter och kakor.
En annan stor variation av subtropisk citrusfrukt är grapefrukten. Dessa släta frukter får sitt namn eftersom de runda frukterna växer på trädet i kluster som druvor. Grapefrukt kan ha rosa, gula eller röda köttiga segment täckta av en gulorange skal. Vanligtvis är röda grapefrukt de sötaste sorterna medan andra typer är surare. Grapefrukt är en hybrid av pomelo och söta apelsiner.
Tangelo är en söt aromatisk citrusfrukt som har en djup orange skal och apelsinsegment. Denna snygga citrusfrukter är en korsning mellan en mandarin och pomelo och har en smak som liknar mandariner. Dess namn är också en kombination av dessa frukter. Tangelo-frukter är ungefär lika stor som en knytnäve och känns igen av sin bröstvårtliknande form vid stjälkänden.
Den jamaicanska tangelo är också en korsning mellan en mandarin och pomelo och har en distinkt form med en bred botten och något spetsig ände. Dess fula utseende är anledningen till att det också får namnet ”ful frukt.” Vad den här stora citrusfrukten saknar utseende gör det upp i smak. Den har söta saftiga citrussegment med några inslag av bitterhet.
Kumquats är små citrusfrukter som smakar som en apelsin medlite surhetmen är ungefär lika stora som en stor oliv eller druva. Dessa är en unik typ av citrusfrukter eftersom du kan njuta av dem direkt från trädet. Deras skal är tunn och ätbar och smakar utsökt. Det finns ett antal sorter av kumquat som kan vara runda eller ovala. Kumquats har äran att vara den minsta sorten av apelsin.
Ett av de botaniska namnen på pomelo är Citrus grandis och detta är verkligen en av de största citrusfrukterna. Tillsammans med citron- och mandarinapelsinen klassificeras pomelo som en av de naturliga arterna av citrusfrukter. De vanligaste typerna av pomelo-frukter kännetecknas av sin tjocka skal och söta vita kött utan några inslag av bitterhet.
hur ser en melon ut
Om du skulle titta på bilder av yuzu-frukter, tror du att du tittar på en liten typ av grapefrukt. Till skillnad från grapefrukt har yuzu-frukter ojämn hud och är mer gul än orange. De köttiga citrussegmenten av yuzu används sällan som mat. I japanska och koreanska rätter används juicen och skalen mest för att göra drycker eller desserter eftersom de är mycket aromatiska.
En av de mest ovanliga citrusfrukterna du kommer att stöta på är den mycket aromatiska typen av citron som heter Buddhas hand. Dess vanliga namn på fingerad citron är lämpligt eftersom frukten växer i fingerliknande sektioner. Vissa sorter av dessa stora citrusfrukter kan också likna baseballhandskar. Köttet från Buddhas händer används inte som mat, bara den sköna skalen används i desserter, salta rätter eller för att smaka alkoholhaltiga drycker.
Det kan vara svårt att skilja en kinnow orange från en mandarin. Denna orange färgade citrusfrukter är en hybrid av Citrus nobilis och Läcker citrus . Dessa medelstora orange frukter smakar surare än vanliga apelsiner men är mycket saftigare. De är också svårare att skala och den ursprungliga arterna av kinnow innehåller många frön.
Som namnet antyder är bittra apelsiner en mycket sur typ av citrusfrukt. I själva verket är den bittra massan oätlig i sitt råa tillstånd. Även kända som Sevilla-apelsiner, har dessa syrliga frukter en grovfärgad hud som är tjockare än söta apelsiner. Skalet används vanligtvis i kulinariska recept för att göra brittisk marmelad, inlagda apelsiner i tamilsk mat och en smakämne för pepparkakor i Skandinavien.
Bergamottapelsiner är aromatiska citrusfrukter som är ungefär lika stora som en apelsin och ser ut som stora limefrukter. Denna sura apelsin luktar eller smakar emellertid inte som någon variation av apelsin eller lime. Eteriska oljor från bergamottapelsinskal är huvudsmaken i Earl Grey-te. Andra sätt att använda bergamottapelsiner som mat är i marmelad, för att smaka på turkiska läckerheter eller skapa aromatiska likörer.
Relaterade artiklar: