Hur svamp kan hjälpa dig att bekämpa cancer, diabetes

Ätliga svampar är rika på protein, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Svampar har många näringsfördelar. (Källa: Getty Images)

Svamp kan ätas på olika sätt-du kan steka, grilla, baka, steka eller göra till en curry. De är inte bara läckra utan också fyllda med näringsfördelar.

Varför ska du äta svamp

Ätliga svampar är rika på protein, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Antioxidantelementen inkluderar selen, C -vitamin och kolin, som eliminerar fria radikaler eller giftiga biprodukter av ämnesomsättning och andra kroppsprocesser, nämner Medicinska nyheter idag . Vitamin B i svamp ökar energin och hjälper till att bilda röda blodkroppar. Kolin, å andra sidan, hjälper till med muskelrörelser, bibehåller strukturen i cellulära membran och minne. Mineraler i svamp inkluderar kalium, koppar, järn och fosfor.

Läs | Hur man gör rödbeta svamp chaaps

Svampar utsätts för solljus, vilket gör dem till en naturlig källa till vitamin D2 som förvandlas till en aktiv form av D -vitamin i kroppen, som den behöver för att absorbera kalcium för friska ben.

svart och orange larv identifiering

Medan det finns olika typer av svampar , den som äts oftast i vårt land är vita eller knappsvampar. Och denna superfood kan hjälpa till att hantera specifika hälsotillstånd, som forskning har visat. Här är några av dem:

Cancer

En studie från 2018 i tidskriften Oncotarget pratade om att använda medicinska svampar för framtida cancerterapi på grund av dess anti-canceregenskaper. Antidixerande föreningar som polyfenoler, polysackarider, ergotionin, glutation och selen är kända för att ligga bakom svampens cancerbekämpande förmåga, nämner Healthline . Ännu en studie i tidningen 3 Biotech förklarar att svampar är kända för att komplettera kemoterapi och strålbehandling genom att motverka biverkningar av cancer, såsom illamående, benmärgsundertryckning, anemi och sänkt motstånd.

Läs | Svampsoppa: Här är varför du ska prova den här krämiga favoriten

Diabetes

Forskning har visat att svampar är låga i kolhydrater och socker och är en källa till naturliga bioaktiva föreningar anti-diabetiker , och hjälper till att förhindra graviditetsdiabetes eller typ 2 -diabetes. Kostfibrerna i svamp kan hjälpa minska blodsockernivån , enligt Medicinska nyheter idag .

Läs | Redo på 15 minuter: Mushroom Saute recept

Förbättrar hjärthälsan

Svampar innehåller ergotionein (en naturligt förekommande aminosyra) och betaglukan (en löslig fiber) som kan minska risken för hjärtsjukdomar . De minskar triglycerid- och kolesterolnivåer som är kopplade till sådana sjukdomar. Ergotionein hämmar också arteriell plack (som består av fett, kolesterol, restprodukter från celler och koagulationsmedel som kallas fibrin), vilket annars kan leda till högt blodtryck och stroke.

Ökar immuniteten

Studier har visat att en mängd olika svampar som kallas shiitake, när de äts i kokt form, kan öka immuniteten eftersom den är rik på vitaminer och essentiella aminosyror.