Hur man gör krutonger

Som en uppföljning av min hemlagade brödartikel är det den perfekta tiden att dela ett enkelt recept med bröd som huvudingrediens.

Skäl att tillverka krutonger

De är smaskiga. Jag skulle vilja tro att mina sallader redan är läckra, men jag gjorde om Matts intresse för sallad när jag slog ihop några hemlagade krutonger med receptet nedan. Sallad kan vara tråkig, men hembakade krutonger är det perfekta sättet att gran upp en hög med (gäsp) sallad.

bild på en yuccaväxt

De är i princip fria. Tidigare har vi köpt påsar med organiska krutonger, men de var svåra att hitta och vanligtvis dyrare än deras icke-organiska motsvarighet.

De är lätta. Att göra dina egna är såååå billigt (särskilt om du använder de torra, halvtåliga bitarna som ingen vill äta).

Du har kontroll. Du kan kontrollera vad som går in i receptet, använda kvalitetsingredienser baserat på dina dietbehov och lägga en smakfull snurr på varje batch med några roliga tillägg.

Jag ogillar de knapriga, slutade brödstyckena (vi kallar dem brunt (s)), men tycker att de är det perfekt för krutonger. Allt blir i slutändan crunchy, så det spelar ingen roll vilka bitar du offrar för orsaken. Använd bara några avvisade brödstycken, eller äg en hel limpa till att skapa krutonger om du vill ha en stor sats.

Enkelt krutongrecept

hur många sorter av bananer finns det

Ingredienser:

• 4 koppar kubbröd, cirka 4 eller 5 skivor (hitta ekologisk groddbröd här)
• 3 matskedar olivolja (hitta oraffinerad olivolja här)
• ¼ tesked Kosher salt (hitta oraffinerat kosher salt här)

Vägbeskrivning:

• Värm ugnen till 350 °.
• Lägg brödbitar i en stor blandningsskål, droppa långsamt i olivolja (precis tillräckligt med olja för att lätt täcka varje kub) och släng för att kombinera.
• Strö i salt och släng blandningen.
• Sprid brödbitar jämnt på en bakplatta och baka tills de är krispiga och gyllene - cirka 15-20 minuter - vänd en gång halvvägs igenom.
• Låt krutonger svalna på pannan.

Förvara vid rumstemperatur i en lufttät behållare. Croutons kommer att pågå i flera veckor.

Smakliga variationer på enkla krutonger

Innan du bakar, släng brödbitar med en eller flera av följande:

• örter - Jag gillar att lägga till ungefär en tesked av våra egna torkade örter, timjan, basilika eller rosmarin från förra årets trädgård (hitta organiska bulkörter här).
• Kryddor - Prova lite vitlök eller lökpulver (cirka ¼ tesked av endera eller ⅛ tesked båda), och några vevar färsk sprucken svartpeppar.
• Ost - Strö på en tesked eller två av färsk riven parmesan reggiano. Hållbarheten är inte så lång - ät ostiga krutonger inom en vecka.

Var noga med att använda kvalitetsingredienser, börja med ett bra bröd, och krossa till lite tillfredsställelse när du äter dina hemlagade krutonger!