Populära Inlägg
Typer av bananer: Läckra och näringsrika banansorter från hela världen (inklusive bilder)
Bananer är en typ av ätbar frukt som växer i många tropiska länder. Den vanliga bananen är en långböjd frukt med gulfärgad skal och stärkelsemjukt kött. Det finns cirka 1000 varianter av bananer i olika storlekar, former och till och med färger. Det finns till exempel små röda bananer, långa knubbiga gröna bananer, lila bananer och knubbiga babybananer som bara är 7,5 cm långa.
Alla sorter av bananer tillhör Musa släkt i Musaceae familj. Botaniskt sett är bananer en typ av bärfrukt och de växer i mer än 150 länder. Man tror att bananer har sitt ursprung i Västafrika, och på det infödda afrikanska språket kallades frukten lokalt som banaana .
Bananträd odlas vanligtvis för sin hälsosamma frukt, men bananer och bananplantan har många fler användningsområden. Till exempel kan fiber från bananträd användas för att göra kläder, och bananblad används ofta för att förpacka mat.
I den här artikeln lär du dig om många olika arter av bananer, såsom Cavendish, äppelbanan, babybanan, röd banan och groblad. Du kommer att upptäcka att bananer inte bara är långa gulhudade frukter utan kan vara röda, blåa, lila, gröna och svarta typer av frukt .
I slutet av artikeln kommer du också att få reda på varför att äta bananer är så bra för dig.
Vanliga typer av bananer (med bilder och namn)
Låt oss titta på några typer av vanliga bananer som du enkelt kan köpa i butiken. Vi kommer också att titta på några mindre kända banansorter som du bara kan hitta i hälso- eller specialbutiker.
Cavendish Bananas
Undergruppen Cavendish bananer är den vanligaste typen av banan och innehåller flera sorter
Cavendish banan är den mest kända undergrupp som tillhör Musa acuminata arter som är infödda i Sydostasien. Dessa är den vanligaste banansorten som säljs i de flesta butiker. Enligt vissa uppskattningar står Cavendish-bananer för nästan hälften av alla bananer som odlas och exporteras runt om i världen.
Det finns ett antal banankultivarer i undergruppen Cavendish bananer. Liksom de flesta bananer är Cavendish-bananer gröna när de är omogna. När de mognar blir de en ljusgul färg och svarta / bruna fläckar kan förekomma på huden. Cavendish bananer säljs vanligtvis medan de fortfarande är något gröna och de mognar om några dagar.
Några populära Cavendish-bananskulturer inkluderar 'Dwarf Cavendish', 'Giant Cavendish' och 'Williams.' En annan klassificering av banan är 'Grande Naine' som också kallas Chiquita-bananen.
En av anledningarna till att Cavendish-bananer är så populära är att de är en söt frukt. Faktum är att de också klassificeras som en dessertbanan. Deras mogna mjuka kött är utsökt ätit rå. Även när Cavendish-bananer blir bruna, intensifieras deras sötma och du kan lägga dem till smoothies eller använda dem för att göra bananbröd.
Gros Michel (Big Mike) Bananer
Gros Michel-bananer brukade vara den mest populära banansorten innan Cavendish-bananerna tog plats och är en av de största banansorterna
Innan Cavendish-bananer blev så populära var Gros Michel-sorten den mest populära banansorten. En av de största banansorterna, den stora storleken på banan och dess tjocka skal gör att den är en utmärkt exportbanan.
Dessa stora långa bananer är inte längre allmänt tillgängliga i västländerna som de brukade vara. Sjukdomen utplånade större delen av grödan på 1950-talet och sedan dess har Cavendish-bananer blivit den mest populära bananen i världen. Gros Michel-sorter är dock fortfarande en populär banan i Asien, där Thailand och Malaysia producerar mest skörd.
För många människor är 'Big Mike' -bananer godare än Cavendish-bananer. Gros Micels sorter har en rik krämig konsistens och en mer robust och sötare smak.
Donkey Bananas
Burrobanan är en typ av kort och tjock banan
Burro bananer är en mängd olika gula bananer som är något kortare och tjockare än Cavendish bananer.
Dessa små bananer blir bara cirka 15 cm långa. De har en fyrkantig form och stumpigt utseende. Det mörkgröna köttet blir gradvis djupt gult när bananen mognar. Innan de är helt mogna har Burro-bananer en smakfull smak och en fast konsistens. När de mognar blir deras kött mycket sötare och har en tät konsistens.
Du kan äta Burro-bananer råa och de är också bra att laga mat på grund av deras fasta konsistens.
Manzano Bananas (Apple Bananas)
Manzano banan är en typ av kort banankultivar som också kallas äpplebanan eller latundisk banan
En annan typ av liten banan är bananbanan Manzano (även kallad Apple-banan). Detta kanske inte är den minsta banansorten, men den har en kort längd och knubbig look. Faktum är att dessa 'mini' -bananer bara blir cirka 10 cm långa.
Manzano-bananer klassas som en hybridkultiv och är en korsning mellan Musa acuminata och Musa balbisiana . De kallas också latundiska bananer, silkebananer eller äpplebananer. Jämfört med Cavendish-bananer har Manzano-frukter en fastare konsistens.
Som med de flesta banantyper börjar Manzano-bananer grönt och blir gradvis gula när de mognar. För att njuta av denna banansort när den är sötast, vänta tills den tjocka huden nästan har blivit svart. Det mjuka köttet blir extremt sött och mycket sötare jämfört med Cavendish-bananer.
flytande gödningsmedel för inomhusväxter
Deras sötma när den är helt mogen kan likna tropisk smak av ananas och äpplen. Detta är en av anledningarna till att Manzano-bananer också kallas ”äpplebanan”.
Precis som de flesta bananer är Manzano (äpple) bananer en rik kaliumkälla och andra mineraler.
Lady Finger Bananas
Lady Finger Bananas (sockerbananer) är den mest populära typen av banan i Sydostasien och är en av de minsta sorterna av banan
Lady Finger bananer (en sort av Musa acuminata ) är en liten banansort som smakar extremt söt och har en mjuk, krämig konsistens.
På grund av sin intensiva sötma kallas 'Lady Fingers' också 'Sugar banana', 'Fig banana' eller 'Date banana.' Lady finger bananer är den mest populära typen av banan i Sydostasien. De friteras ofta i smeten för att skapa bananfritterar.
Ibland kallas Lady Finger-bananer för baby (Nino) -bananer, eftersom de är en av de minsta banansorterna. Dessa miniatyrbananer får bara vara 7,5 cm långa. Faktum är att de små bananerna är tillräckligt små för att passa i din handflata.
När Lady Finger-bananer blir helt mogna har de gul hud med några bruna fläckar. Att ta bort det tunna bananskalet avslöjar rikt banankött med en honungsliknande smak.
I vissa länder kan namnet ”Lady Finger bananas” hänvisa till andra typer av bananskulturer. I Australien finns till exempel 'Lady Fingers' Pome-banan ( Musa acuminata och balbisiana ) eller på Hawaii är de Ney Poovan-bananen.
Jämfört med Burro-bananer eller Manzano-bananer är de inte så knäböjande eller klumpiga.
Röda bananer
Röda bananer är en söt och mjuk typ av banan
Röda bananer ( Dhaka-nätverket ) hänvisar till en klassificering av banankulturer som har röd hud med krämrosa kött. I allmänhet är röda banankulturer mindre, sötare och mjukare än Cavendish-bananer. Vissa typer av röda bananer kan dock vara större än traditionella bananer.
Vanligtvis klassificeras röda banansorter efter regionen där de växer. Till exempel finns det röda spanska, röda kubanska eller röda Colorado bananer. En sak som dessa röda bananer har gemensamt är deras utsökt söta smak. Det finns också en typ av röd Cavendish banan.
Om du hittar var du kan köpa röda bananer, se till att vänta tills de är mogna innan du äter dem. Omogna röda bananer tenderar att ha en obehaglig kritig konsistens och smak. När de är mogna blir deras skal rödlila hud.
Att peeling av huden avslöjar ett lätt krämigt kött som är halvmjukt. Vissa typer av röda bananer har gul-orange kött. Det söta köttet har inslag av bananer och hallon när du biter i det.
Du kan äta röda bananer råa som gula Cavendish bananer. Du kan också baka dem eller rosta dem för att skapa en utsökt varm söt efterrätt.
träd med lila blommor på grenar
Som med de flesta bananer är röda bananer också en bra näringskälla. Men jämfört med gula sorter har röda bananer mer betakaroten och vitamin C. Ju djupare den orange / röda färgen är, desto mer är B-karoten i köttet. Vissa människor hävdar att dessa 'alternativa' röda banankulturer är den hälsosammaste typen av bananer du kan köpa.
I själva verket har vissa studier föreslagit att äta röda bananer med apelsinkött kan vara ett bra sätt att förhindra vitamin A-brister. ( 1 )
Blå Java Bananer
Färgen på de omogna blå Java-bananerna är ovanligt blågrön
Blå Java-bananer är en bananhybridkultur som är känd för sin läckra sötma och konsistens som glass. I själva verket kallas Blue Javas också 'Glass' -banan.
En av de fascinerande sakerna med Blue Java-bananer, det är skalets färg när de mognar. De omogna bananerna har levande ljus till himmelblå färg. Dessa klasar av blå bananer ser ovanliga ut eftersom de växer under stora gröna blad av bananväxter. När de mognar går Blue Java-bananer genom färgförändringar som liknar andra typer av bananer.
Hur smakar glassbananer? Vissa säger att den mest exakta beskrivningen är att de smakar som vaniljsås. De mogna bananerna har en gulaktig fläckig skal med silverfärgade nyanser.
Eftersom denna banankultur huvudsakligen växer på Hawaii kallas den också för ”hawaiiansk banan”.
Förutom att odla dem för sin frukt är Blue Java bananträd bra prydnadsväxter. Deras stora hängande löv som har en blågrön färg och kall hårdhet gör detta bananträd till ett bra val av skuggväxt.
Rajapuri Bananer
Rajapuri-bananer är en populär typ av banan i Asien
Rajapuri-bananer är en typ av indisk banan som är medelstor och väldigt söt. Rajapuri-bananväxten är också en rekommenderad prydnadsväxt som trivs i full sol.
En av anledningarna till att Rajapuri-bananer är så populära i Asien beror på deras intensivt söta smak. Fruktköttet har en god tät struktur och en viss krämighet. Medelstorleken för denna banansort från Indien är mellan 13 och 15 cm.
Som en prydnadsväxt är Rajapuri-bananen ett bra val. De dvärg bananträd växer bara till cirka 3 meter högt, vilket är litet jämfört med typiska bananträd som kan nå 25 fot (7,5 meter). Dess stora blad som fläktar ut från stammen ger gott om trädgårdsskugga.
Plantains
Plantains (gröna bananer) är en typ av matlagningsbanan med stärkelsekött som inte är söt som efterrättbananer
Plantains ( Himmelsk muse ) är en typ av matlagningsbanan och kallas också gröna bananer. Det kännetecknande med pisang är att de inte är lika söta som andra bananslag. Anledningen till att plantaner används för matlagning är att de är ganska stärkelsehaltiga och inte lika smakrika som traditionella bananer.
Plantaner kokas ofta innan de mognar helt. Deras hårda, fasta struktur och styva skal håller bra när de stekas, kokas eller ångas. Du kan också låta plantaner mogna där de blir en typisk ”bananfärg”. Köttet av mogna plantaner är mycket mjukare, men de saknar fortfarande sötma hos efterrättbananer.
I många tropiska länder är plantains en del av basdieten. De är en populär mat i Karibien, Central- och Västafrika och Sydostasien.
I vissa afrikanska länder används typer av gröna matlagningsbananer som liknar bananer i stor utsträckning vid matlagning. Till exempel kokas östafrikanska höglandsbananer när de är omogna. Även om dessa inte är plantaner i riktig botanisk mening, används de på ett liknande sätt.
Både bananer och bananer tillhör Musa släkte. Skillnaden mellan bananer och bananer är deras stärkelse och sötma. När det används vid matlagning används bananer som en stärkelsegrönsaker snarare än en söt frukt.
Hur man vet när bananer är mogna
Du kan bli förvånad över att veta att du kan äta bananer i alla mogna skeden. De flesta typer av bananer skördas från bananträdet / växten medan de fortfarande är gröna. Det tar sedan ungefär åtta dagar att mogna.
Här är stadierna av bananmogenhet efter skalets färg:
Grön bananer är ännu inte mogna och innehåller mer stärkelse än socker. Vanligtvis används gröna bananer vid matlagning som liknar plantaner. Även om de är ätbara är gröna bananer inte så goda.
Grön och gul bananer är nästan mogna och kommer att få lite sötma. Deras massa är vanligtvis fast och kan vara något tät beroende på sort. I detta mogna skede kan du äta bananer råa eller laga dem.
Gul skal på bananer är när de är i optimal mognad. Köttet ska vara fint och mjukt och lätt att bita i. I detta skede är populära sorter av efterrättbananer som Cavendish söta, aromatiska och lätta att äta. De är vanligtvis fortfarande tillräckligt fasta för att användas vid matlagning.
Gul skal och bruna markeringar visa att bananköttet är mycket moget. I detta skede kommer bananen att vara väldigt söt och köttet mycket mjukt.
Bruna bananer är övermogna bananer som har en grumlig konsistens och stark smak. Det bästa sättet att använda denna typ av banan är i desserter eller smoothies.
Varför bananer är hälsosamma för dig
Bananer är en hälsosam frukt med låga kalorier och höga näringsämnen. Det är inte bara att äta bananköttet som är bra för dig; bananskal innehåller också gott om godhet.
Enligt forskning har en medium banan som är 17 cm lång 105 kalorier och mycket vitaminer och mineraler. Varje banan ökar dina dagliga behov av fiber, vitamin C, vitamin B6, kalium och mangan. ( två )
Om du njuter av en hälsosam smoothie på morgonen ska du inte kasta bananskal eftersom det är en bra källa till antioxidanter. Till exempel har forskning funnit att bananskinnet har gallokatekin - en viktig antioxidant som skyddar mot fria radikala cellulära skador. ( 3 )
Relaterade artiklar: