Infunderad vinäger: Ett enkelt sätt att tillföra bra smak

Att göra infunderad vinäger är en enkel och rolig process. Det ger dig också en produkt, anpassad till din smak, som ger din smak av dina favoriträtter!

Eftersom våren och sommaren börjar på oss är DIY-infunderad vinäger ett underbart sätt att fånga årstidens smaker och behålla dem året runt.

Infunderad vinäger är så lätt att tillverka och utmärkt att använda i köket eller ge i present. Och om du gillar den smaksatta vinäger som du kan köpa från specialaffärsoljor och vinägerbutiker, kommer du att upptäcka att det är så mycket mer kostnadseffektivt att göra din egen infuserade vinäger, och du kan göra nästan vilken smak du vill!

Bästa vinäger för infunderad vinäger

Till att börja med är den bästa typen att använda för infunderad vinäger ljust vinäger. Rätt, vit vinäger är inte det bästa valet på grund av dess starka smak.

Att smaka olika typer av vinäger är också viktigt. Om du gör det hjälper du dig att få den bästa smaken för din smak och din infusion.

Här är några av mina favoritval:

• Vittvinsäger: är en kostnadseffektiv vinäger med en lätt smak som är bäst för smakrika applikationer.
• Vit balsamic vinäger: kommer att vara sötare än vitt vinäger och är underbart att använda med frukt eller för en sötare smaksatt vinäger.
• Champagne vinäger: medan en dyrare vinäger ger en unik, lätt smak. Smaka på det innan du använder för att se hur du tror att det kommer att komplettera dina önskade smaker.
• Balsamvinäger: denna mörka vinäger kommer att överträffa lättare smaker, men är bra för starkare, söta smaker.

Återigen blir vinäger du börjar med en del av din färdiga produkt. Så se till att du gillar smaken och tror att smakämnen kommer att komplettera den väl.

Tips: Om du vill använda ACV, kolla in vår artikel för inlärning hur man gör äppelcidervinäger . Bäst att börja med det bästa!

typer av granar bilder

Hur man gör infunderad vinäger

En annan cool sak med infunderad vinäger, det är en enkel process med väldigt lite praktisk tid.

• Börja med att lägga till dina aromgivande ingredienser och vinäger i en glasburk, använd 1 del infusionsmaterial och 2 delar vinäger.
• Täck sedan med ett icke-reaktivt lock och förvara i direkt solljus.
• Skaka sedan varje par dagar i 2-4 veckor.
• Slutligen, smak och sil din vinäger när smaken är som du gillar den.

Vissa recept har du lätt värma vinäger eller vinäger och infusionsmaterial innan du lägger i burken. Även om detta påskyndar infusionsprocessen något, men om du värmer din vinäger till kokande riskerar du att minska en del av den sura stansen i själva vinäger.

Så i mitt recept nedan värmer jag inte vinäger. Eftersom jag personligen inte bryr mig om att vänta en extra vecka eller så för att den infunderade vinäger ska nå en smak som jag gillar.

Hållbarhet för infunderad vinäger

Ansträngd infunderad vinäger kommer att pågå i 5-6 månader, eventuellt ännu mer om den förvaras i en ren, tät behållare.

I själva verket är det viktigt att sila din vinäger mycket bra, även genom ostduken om du kan. Om du gör det lämnar du lite till ingen växtämne kvar i din burk. Och ju mindre växtmaterial du har, desto längre kommer din vinäger att pågå.

Vissa människor gillar att lämna en av två kvistar med örter i burken som dekoration. Men kom ihåg att allt material som finns kvar i burken fortsätter att infusera vinäger och kan ändra smaken. Till exempel, genom att infunderas med chilipeppar och lämna lite i burken för dekoration, betyder att din vinäger fortsätter att infunderas och få värme.

Aromatisera din infunderade vinäger

Du kan verkligen använda alla växtämnen som du vill infundera din vinäger. Örter, kryddor, zest, chili, etc. Här är några vanliga smakämnen.

• Citrusskal
• Vitlök
• Ingefära
• Chilipeppar
• Lavendel
• Citronbalsam
• Lök eller schalottenlök
• än
• Rosmarin
• Timjan
• Dragon
• Basilika
• Oregano

Som ni ser är din fantasi gränsen när det gäller dina infusionsingredienser.

Användningar för smaksatt vinäger

• Blanda med olivolja för en salladdressing
• Strö på rostade grönsaker
• Tappa på ångade grönsaker
• Marinadkött, fjäderfä eller fisk
• Som förband för pastasallad

Nämn @diynatural eller tagg det #diynatural!

Sammanfattningsvis är det att göra infunderad vinäger svalt av många skäl. Först kan du skapa vinägerrecept som väcker din smak. För det andra är det en mycket enkel och rolig process. Slutligen slutar du med en produkt som ger dig möjlighet att lägga till en explosion av smak och bita till dina favorit hemlagade rätter!

Vilken typ planerar du att göra?