Älskar du din kyckling saftig? Du kommer definitivt att älska detta recept på hela stekt kyckling

Livet är för kort för att äta samma typ av mat varje dag, tycker du inte?

Om du är en köttälskare kommer du definitivt att älska detta recept på hela stekt kyckling.

När det gäller hela grillad kyckling följer de flesta gärna de åldersgamla familjerecepten som deras mormor gav dem. Men hur är det med dem som inte har ett hemligt familjerecept att falla tillbaka på? Vi känner deras besvikelse, det gör vi. Men det är inget du inte kan lösa. Familjerecept är bra, men i dagens värld där gourmetmat är stadens snack är det bara dumt att hålla sig till bara en.

Vi bad kocken Samta Gupta, Desi Roots, New Delhi, att dela sitt recept med oss ​​och hon var mer än glad!

Ingredienser
1,5 - 2 kg - Hel kyckling (rengjord insida)
3-4-Kokt potatis
1 kopp - ångade ärtor
1 kopp - Svamp, hackad
2 msk - Dijonsenap
3-4 msk-Grillsås
4-5 klyftor-vitlök, riven
Rosmarin - Efter smak
Worcestershiresås - Efter smak
Balsamvinäger - Efter smak
Honung - Efter smak
Juice av 2-3 citroner
Salt att smaka
Malad svartpeppar - Efter smak

Metod

Marinering:
* Se till att när du får kycklingen från slaktaren har han rengjort kycklingens insida väl. Baserat på dina önskemål kan du antingen lämna skinnet på kycklingen eller ta bort den. Om du lämnar den på, blir huden krispig och fettet under den smälter, vilket ger mer smak till skålen; men om du är hälsomedveten är det lämpligt att bli av med det.

* När du är klar att marinera kycklingen, lägg den i en skål och tillsätt balsamvinäger, senapssås, grillsås, honung och citronsaft till den.

* Gnid nu kycklingen med vitlök, salt och peppar och tillsätt sedan rosmarin.

* Låt kycklingen stanna i marinaden i minst 2-3 timmar-ju längre desto bättre. Du kan också lämna den över natten.

Steka:

* Koka potatisen, ta av skalet och skär dem på mitten.

* Ånga ärtorna. Jag brukar tryckkoka dem (en visselpipa) och lägga till en matsked socker i vattnet för att söta ärtorna.

* Lägg den marinerade kycklingen i en fin serveringsform.

* Fyll kycklingen med kokt potatis, ångkokta ärtor och hackad svamp. Om du gör detta för första gången, bli inte stressad. Bara packa ner grönsakerna där.

* Oavsett ärter, potatis och svamp som finns kvar efter fyllningen, lägg den runt kycklingen prydnadsfritt.

* Värm ugnen på 200 ° C i ca 15-20 minuter.

blå blommor med gula mittpunkter

* Sätt in kycklingen i ugnen och låt den koka i cirka 45-50 minuter. Varje ugn har olika värmeinställningar så temperaturen tenderar att variera - du måste kontrollera själv när kycklingen är klar.

* Servera direkt ur ugnen med bröd, lite brun sås, ört-vitlökssmör och potatismos.

Notera:
Hur man gör brun sås: Ta lite kycklingfond och koka upp det. Häll i Worcestershire sås, grillsås, vitlök och salt efter smak. Tillsätt en klick smör för att göra såsen rik och krämig och tillsätt sedan en sked majsmjöl blandat med vatten för att tjockna. Du är klar att gå.