Gör grönsaksenchilador hemma med rester av rotis (recept inuti)

Tidigare MasterChef tvåan Neha Deepak Shah delade receptet på Instagram som visar hur du enkelt kan göra läcker vegetarisk enchilada på nolltid

Har du testat att göra enchiladas hemma? (Källa: nehadeepakshah/Instagram)

Enchilada är en mycket smakad mexikansk rätt. Den är traditionellt gjord av majstortillas rullade runt en fyllning, täckta av salta sås.

Lika exotisk som rätten låter kan du även göra en desiversion av den hemma med överbliven rotis som bas. Allt du behöver är några enkla ingredienser för att göra såsen och fyllningarna.

Tidigare MasterChef-tvåan Neha Deepak Shah delade nyligen receptvideon på Instagram där hon visar hur du enkelt kan göra läcker vegetarisk enchilada på nolltid. Ta en titt:

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av Neha Shah (@nehadeepakshah)

Ingredienser

litet svart skalbagge hårt skal

5 – Överbliven rotis

Till Enchiladasås

1½ kopp – Marinarasås
1- Medelstor rostad röd paprika (du kan välja att hoppa över detta)
½ tsk - Kumminpulver
½ tsk – Vitlökspulver (du kan använda 2 till 3 klyftor vanlig vitlök istället)
¼ tsk – Oregano
1 tsk – Kashmiri röd chilipulver
½ tsk – Äppelcidervinäger (vilken som helst fungerar dock)
¼ tsk – Nymalen peppar
¼ tsk – Limeskal (för zingen)
1 tsk – smör
1 tsk – Allroundmjöl
Salt

För fyllning

Sauterade grönsaker som paprika, majs, lök och några örter

Metod

bästa jorden för kaktus och suckulenter

* Hetta upp smör i en panna och tillsätt mjölet. Koka i en minut och lägg sedan till marinarasåsbasen och fortsätt att blanda den för att förbättra konsistensen på såsen.

*Tillsätt alla kryddor, rostad paprikapuré och kryddor.

*Tillsätt vatten och täck pannan. Låt det puttra i fem till sex minuter.

* Ta av locket och koka ytterligare några minuter, så är din sås klar.

grön larv med gula fläckar och horn

*Tillsätt lite fyllning till var och en av rotisarna och rulla dem separat. Sätt ihop dem i en kastrull efter varandra och täck dem med såsen ovanpå.

* Tillsätt lite ost på toppen och andra grönsaker för garnering och grädda i 200 grader Celsius i cirka 15 minuter.

Vad sägs om att testa detta recept?