Näringsvarning: Ska du blötlägga nötter och dals?

'Mandel ger hälsosamt protein, nyttiga fibrer och massor av vitaminer och näringsämnen. Felaktig förberedelse kan dock leda till obekväm uppblåsthet eftersom dessa livsmedel är täta och kan vara svåra att smälta på egen hand, säger en nutritionist

Ska du äta dals? (Källa: Getty Images. Thinkstock)

Nötter som mandel , och dals eller linser som toor eller chana blötläggs vanligtvis först i vatten innan de konsumeras eller kokas, särskilt i indiska kök. Men har du någonsin undrat varför?

Naturligtvis hjälper det till att minska tillagningstiden, men det har också många hälsofördelar.

Nutritionist Nmami Agarwal tog till Instagram för att dela hur blötläggning av nötter och linser är en av de bästa hälsoproblemen när det gäller optimal näring.

bild på ett lönnträd

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av Nmami Life (@nmamilife)

Nötter som mandel ger nyttigt protein, nyttiga fibrer och massor av vitaminer och näringsämnen. Felaktig förberedelse kan dock leda till obekväm uppblåsthet eftersom dessa livsmedel är täta och kan vara svåra att göra smälta på egen hand, sa hon.

Blötläggning hjälper till att minska näringsinnehållet, minskar gas eller uppblåsthet och ger mer näring till kroppen, tillade hon.

Varför?

Experter säger att nötter och linser har ett lock av fytinsyra som är nödvändigt för deras tillväxt men är också känt för att orsaka matsmältningsproblem hos människor samt vissa näringsbrister. Enligt WebMD, medan alla växter innehåller fytinsyra, innehåller baljväxter, nötter och korn de högsta halterna.

olika sorter av ekar

Blötläggning minskar också tanniner och polyfenoler, vilket hjälper till att öka kroppens förmåga att absorbera mineraler, inklusive järn, zink och kalcium, samt proteiner som finns i livsmedel som kikärter och ärtor, nämnde Agarwal.

Hur man suger rätt?

*Blötläggning i två-åtta timmar rekommenderas.
*Töm och fyll på vattnet när du blöter okokta bönor och linser. Fyllning med färskt vatten en eller två gånger under blötläggningsperioden hjälper till att minska gas och uppblåsthet som kan uppstå genom att äta dessa livsmedel.

Ovanstående artikel är endast av informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning från din läkare eller annan kvalificerad hälso- och sjukvårdspersonal om du har frågor angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.

alla typer av fågelbilder