Ramadan: Gör läckra rena khurma med kocken Sanjeev Kapoors recept

Full av nötter, torr frukt, kondenserad mjölk och vermicelli, denna dessert är för utsökt

Gör ren khurma för Iftar. (Källa: sanjeevkapoor / Instagram)

Ren khurma är en festlig vermicellipudding som är en Iftar -favorit. Innehåller torr frukt, kondenserad mjölk, socker, kardemumma, nötter och många sådana ingredienser, den här rätten är rik på smak och gör att du längtar efter mer. Det äts också som en del av morgonmåltiden på Eid efter bön och serveras sedan för gäster under hela dagen.

Om du letar efter ett recept för att göra utsökt ren khurma, kolla in den av kocken Sanjeev Kapoor.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Prova detta recept:

Ingredienser

1 1/2 l - Skummjölk
1 msk - olivolja
100 g-Helvete vermicelli
Några - Rostade saffranssträngar
2 msk - Solrosfrön (charoli/chironji)
1/2 tsk - grönt kardemumspulver
En nypa - muskotnöt riven
6 tsk - Sockerersättning sukralos
3-4-Mandlar blancherade och skivade
3-4-Pistaschmandlar blancherade och skivades

Metod

*Koka upp mjölken tills den har minskat i volym med ungefär en fjärdedel.
*Hetta upp olivoljan i en kadai, tillsätt sedan vermicelli, rör försiktigt. Rör ner den reducerade mjölken.
*Tillsätt saffran, solrosfrön, kardemumma och muskotnöt och låt koka i cirka fem minuter.
*Rör ner sockerersättningen och nötterna, smaka av sötma och servera direkt.