Republikdagens specialrecept: Så här förbereder du foxtail hirs fusion hemma

Vill du prova det här hemma?

Om du känner dig experimentell och vill prova något nytt, här är receptet för rävstjärtfusion. (PR -utdelning)

En nationaldag innebär att stanna hemma, komma ikapp förlorad sömn och naturligtvis äta gott. Vi är alla medvetna om vikten av hälsosam kost och näringsrik mat, särskilt nu, när det är så mycket fokus på naturlig immunitet.

Därför följer här ett härligt recept direkt från köket hos kocken Anurudh Khanna, chefskocken på flera fastigheter på The Westin Gurgaon, New Delhi och The Westin Sohna Resort and Spa.

Om du känner dig experimentell och vill prova något nytt, här är receptet för rävstjärtfusion. Läs vidare.

Ingredienser

- hirs - 180 g
- Morot säger - 40g
- Bönor tärningar - 40g
- Broccoli blommar blancherade - 30g
- Valnöt skrivbord i blancherad - 10g
- Senapsfrö - 1g
- Curry lämnar lokalt - 1g
- Salt - 2 g
- Ghee - 10 ml
- Hackad lök - 10 g
- Hackad ingefära - 3 g
- Grön chili hackad - 3 g
- Vatten - 20 ml
- Kokoschutney - 30g
- Riven kokos - 20 g
- Kumminfrö - 1g

Metod

* Ta först gheen i en kastrull och värm upp den.
* Tillsätt senapsfrön och curryblad. Lägg till lök och ingefära när det börjar spricka.
* Fräs lök och ingefära en stund och tillsätt morötter, bönor, chili och koka.
* Tillsätt vatten, gurkmeja och salt.
* Skär de blancherade broccolifloraterna i små bitar under tiden.
* Tillsätt den kokta hirsen med grönsaksblandningen och koka i 20 minuter.
* Avsluta upma genom att tillsätta korianderpasta och chutney och tillaga separat i 5 minuter.