Ritucharyadiet: Ayurveda rekommenderar att man äter dessa säsongsbetonade livsmedel för att öka immuniteten

Experter harpa på fördelarna med att ha lokala och säsongsbetonade livsmedel. Denna matsätt är en integrerad del av Ayurveda eller vad som kallas Ritucharya (säsongsbehandling)

ayurveda, säsongsbetonad matAyurveda rekommenderar att ha säsongsbetonad mat för att öka immuniteten. (representativ bild. Källa: Getty Images)

I en tid då läkare och näringsläkare ger råd om att konsumera en immunförstärkande diet och leda en hälsosam livsstil mitt i coronapandemin, har det blivit desto viktigare att äta rätt för att hålla sjukdomar i avstånd.

Experter harpa på fördelarna med att ha lokala och säsongsbetonad mat . Denna matsätt är en integrerad del av Ayurveda eller vad som kallas Ritucharya (säsongsbehandling).



Varför är säsongsbetonade livsmedel viktiga?

Vi är medvetna om hur vår kropp påverkas av den yttre miljön, särskilt skiftande årstider. Och om den inte kan anpassa sig till de stressfaktorer som är specifika för en säsong, kan det leda till att Dosha Vaishamya gör det mottagligt för olika sjukdomar, säger en studie från 2011 om Ritucharya, publicerad i en internationell Ayurveda -tidskrift, Ayu .



För att hjälpa kroppen att anpassa sig är det därför viktigt att inte ignorera mat och behandling som följs under en viss säsong. Om det vi äter inte är i synk med naturen, kommer det sannolikt att resultera i nedsatt immunitet, ohälsosam viktökning eller förlust och dålig hud- och hårkvalitet förutom att göra en benägen för livsstilssjukdomar, nämner artofliving.org .

Vad är Ritucharya -kost?

Enligt Ayurveda är året uppdelat i två perioder - Uttarayana (norra solståndet) och Dakshinayana (södra solståndet), var och en bildad av tre ‘ rit ’Eller årstider.



Vår kropp tros vara en kombination av vata (styrs av luft och rymd), pitta (styrs av eld och vatten) och kapha (styrs av vatten och jord). Var och en av årstiderna lugnar eller tänder ovannämnda energier, så det är viktigt att se till att kroppen behåller sin balans.

Medan 'ritu' syftar på årstider, betyder 'charya' riktlinjer. Enligt Ayurveda, så här kan du planera din kost enligt årstiderna.

typer av aloe växter bilder

Shishira (mitten av januari till mitten av mars): Under denna säsong rekommenderas livsmedel som amla (sur), spannmål och baljväxter och mjölprodukter från vete/gram. Dieten bör också helst innehålla ingefära , vitlök , haritaki, pippali (frukter av piper lonhum), sockerrörsprodukter, mjölk och mjölkprodukter. Mat som övervägande är stickande (katu), bitter (tikta) och astringent (kashaya) ska undvikas. Shita eller kall mat ska inte heller ätas.



Vasanta (mitten av mars till mitten av maj): Livsmedel som spannmål, gammalt korn, vete och ris rekommenderas. När det gäller pulser bör linser och mugda ätas. Livsmedel som smakar skarp, bitter och sammandragande bör också vara en del av kosten, förutom honung. Livsmedel som är svåra att smälta bör undvikas under denna säsong. Mat som är shita (kall) guru (tung), amla (sur) och madhura (söt) är inte att föredra.

Grishma (mitten av maj till mitten av juli): Livsmedel som är lätta att smälta rekommenderas, inklusive de som är söta, obehagliga, kalla och flytande. Linser och ris ska ätas. Man borde också ha mycket vatten och andra vätskor som kärnmjölk och fruktjuicer. Livsmedel som är skarpa, sura och varma ska undvikas.

Varsha (mitten av juli till mitten av september): Mat som är sur, lavana (salt) och sneha (unctuous) ska ätas. Yusha (soppa) ska ingå i kosten. Man bör också ta medicinskt eller kokt vatten. Intag av flodvatten överdriven vätska och vin, och livsmedel som är svåra att smälta ska undvikas.



Sharat (mitten av september till mitten av november): Det rekommenderas att ha mat som är söt och bitter och lätt att smälta. Vete, grönt gram, sockergodis, honung , patola (Trichosanthes diocia), kött av torrt djur (Jangala Mamsa) ska ingå i kosten. Man bör undvika att ha fett, olja, kött från vattenlevande djur och ostmassa.

Hemanta (mitten av november till mitten av januari): Mat som är unctuous, söt, sur och salt rekommenderas. Mjölpreparat, nytt ris och grönt gram bör ingå i kosten. Bland andra livsmedel som Ayurveda rekommenderar är kött, fett, mjölk och mjölkprodukter, sockerrörsprodukter, sesam och fermenterade preparat.