Spicy Duck, en värdig efterträdare till Tea House Of The August Moon

Spicy Duck behåller äktheten hos de ursprungliga kinesiska rätterna och uppvisar komfort och erbjuder ändå lyxrestauranger till kunder genom sina ursprungliga presentationer.

Restaurangen serverar också en mängd olika drycker som Tsing Tao -öl från Shandong -provinsen Qingdao och många cocktails som tillverkats av ett team av flytande kockar. (Källa: Wikimedia Commons)

I över två decennier var Tea House Of The August Moon på Taj Palace Hotel en av de finaste kinesiska matgästerna i den nationella huvudstadens diplomatiska enklav. Det stängdes oförklarligt 2009 och lämnade ett stort hål som nu har fyllts av den nyöppnade Spicy Duck.

hur många sorters potatis

Restaurangen är elegant enkel i nyanser av vitt, brunt, guld och bitar av blått. Det fångar den moderna livfullheten i rummet kombinerat med äktheten i kärnan i köket.

Under ledning av de utländska kockarna Cheang Chee Leong och Chee Kuai Oon behåller Spicy Duck äktheten hos de ursprungliga kinesiska rätterna och uppvisar komfort och erbjuder ändå lyxig middag till kunder genom sina opretentiösa presentationer.

LÄS OCKSÅ: Nytt på blocket: Taj Palaces Spicy Duck erbjuder äkta kineser med en modern twist

Jag har besökt ganska många kinesiska restauranger i staden men tyvärr skiljer sig maten mycket från det ursprungliga köket, säger kocken Cheang.

bruna spindlar med vita fläckar

Jag undersökte och kom på vad det är som dessa restauranger saknar och tyckte att folk i Delhi borde prova en ny smak.

Användning av hemlagade sammansättningar och infunderade oljor för matlagning, med minimalistisk användning av kryddor ger lätthet till förberedelserna i restaurangköket. De flesta ingredienserna och råvaran, inklusive kryddor och grönsaker, kommer från ursprungslandet för att hålla erbjudandet mest autentiskt i naturen, enligt kocken.

Se vad som annars gör nyheter.

små buskar som håller sig små

Det fanns två anledningar för oss att öppna en ny kinesisk restaurang med erfarenhet. En var att återkalla det förlorade arvet från Tea House of August Moon, säger Taj Palace General Manager Gaurav Pokhariyal.

Den andra anledningen är att vi i vår strävan efter att vara innovativa och hänga med i förändrade tider behövde ett kökskifte från vietnameser till ett kök som var allmänt accepterat och experimenterat med av indianerna.

Vi kallar det inte riktigt för god mat eftersom målet är att göra restaurangen mycket prestigelös, bekväm och relaterad till de människor som gillar kineser över hela staden. Och vi planerar att höja ribban genom att erbjuda det mest autentiska köket på det mest moderna, moderna och metropolitiska sättet, förklarade Pokhariyal.