Saker att tänka på när du planerar en god ayurvedisk, sattvisk måltid

Sattvic-livsmedel är kända för att höja renheten, öka hälsan, harmonin och välbefinnandet i kroppen. Denna diet består av ren obearbetad mat som är lätt i styrka och rik på pranisk energi

Fullkorn som ris, vete, havre, hirs, baljväxter, linser och baljväxter, mjölk, säsongens grönsaker och frukter, ghee, honung, jaggery är exempel. (Foto: Getty/Thinkstock)

Det du äter är det som i slutändan påverkar din hälsa. Det är därför läkare, dietister och hälsoexperter föreslår att du är uppmärksam på vad du lägger på din tallrik, särskilt just nu i pandemin, när hälsa och välbefinnande har antagit så stor betydelse.

Inte bara i Indien, utan runt om i världen har sattvic mat vunnit enorm popularitet. Radhika Iyer Talati , grundaren av Food by Anahata, en entreprenör, yogini, bergsklättrare och filantrop, förklarar att den sattviska kosten i Ayurveda tror på balansen mellan tre gunas - tamas, rajas och sattva - som är viktiga för att kunna leva ett hälsosamt liv.

Livsmedel är därför också indelade i dessa tre grupper, nämligen sattvic-, rajasik- och tamasikmat som, när de konsumeras medvetet, kan förbättra sinnen, kroppens och andens energier, säger hon.

träd med långa hängande grenar

Talati förklarar att sattviska livsmedel är kända för att höja renheten, öka hälsan, harmonin och välbefinnandet i kroppen. Denna diet består av ren obearbetad mat som är lätt i styrka och rik på pranisk energi.

Sattvic diet är fiberrik, fettsnål, vegetarisk och helt balanserad. Tillagad mat, konsumerad inom tre till fyra timmar efter tillagning, anses också som sattvic. Fullkorn som ris, vete, havre, hirs, baljväxter, linser och baljväxter, mjölk, säsongens grönsaker och frukter, ghee, honung, jaggery är alla exempel.

Planera en enkel balanserad sattvic -måltid genom att följa dessa tre principer:

1. Ät enligt din prakriti

Rådgör med en bra ayurvedisk läkare för att fastställa din prakriti. Det finns vissa livsmedel man måste eller inte får konsumera beroende på deras inneboende natur. När du väl kan identifiera din gör det det enkelt att veta rätt typ av matkombination för dig.

'Tamasikmat' får kroppen att känna sig tråkig och lat. Det inkluderar bearbetade livsmedel. (Foto: Getty/Thinkstock)

2. Ät efter säsong

Ayurveda lär oss att våra kroppar samexisterar med naturen och vår hälsa och välbefinnande beror på hur anslutna vi är till denna biom. Ritucharya eller att äta enligt säsongens disciplin är en viktig aspekt av att leva ett hälsosamt liv. Den består av en ayurvedisk livsstilsdietrutin som hjälper kroppen att klara den säsongsmässiga påverkan som orsakas på kropp och själ.

3. Äter det som är lokalt odlat och tillagat traditionellt

Ett av de viktigaste stegen för att gå in i en sattvisk livsstil är att se till att du kommer i kontakt med din bas. Var kommer du ifrån? Vad är din genetiska kod? Vad är det som generationer innan du i din familj åt? Även om det är viktigt att smaka och uppleva allt som den moderna gastronomiska världen erbjuder dig, är det lika viktigt att balansera varje måltid med en nödvändig mängd kostfiber, vitaminer, mineraler, antioxidanter, protein och hälsosamma fetter.

Talati säger att 'rajasikmat' höjer stress och ilska, framkallar aktivitet och förvärrar rastlöshet. Koffeinhaltiga drycker som chai, kaffe, cola, choklad, kryddig mat, ägg och skarpa livsmedel finns i denna kategori.

visa mig bilder på skalbaggar

'Tamasikmat', säger hon, får kroppen att känna sig tråkig och lat. Det inkluderar bearbetade livsmedel, konserveringsfyllda livsmedel, kött, fisk, ägg, lök, vitlök, svamp, alkohol och inaktuell mat. Ayurveda säger att all mat som förblivit oät i mer än tre timmar blir tamasik.

För fler livsstilsnyheter, följ oss vidare Instagram | Twitter | Facebook och missa inte de senaste uppdateringarna!