Prova detta icke-stekta lauki kofta recept till lunch idag

Archana Doshi från ArchanasKitchen fame delade detta enkla recept som enkelt kan göras hemma.

Njut av de smakrika koftas med detta enkla, icke-stekta recept. (Källa: ArchanasKitchen/Instagram)

Flaskkalebass eller lauki hamnar sällan på folks 'favoritgrönsakslista' på grund av dess intetsägande smak. Många tycker till och med att det är ointressant. Men lauki kan göras på olika läckra sätt, och en beredning som vi är säkra på att du kommer att älska är den icke-stekta lauki kofta curry. Archana Doshi från ArchanasKitchen Fame delade nyligen detta enkla recept som enkelt kan göras hemma.

Istället för att fritera koftas ångas, vilket gör dem friskare. Ta en titt på hennes inlägg nedan:

barn av jorden bugg

Se detta inlägg på Instagram

Här är en hälsosam, läcker och smakrik Lauki Kofta Curry som du absolut kommer att älska. Dessa kofta är inte friterade utan pann stekta i en kuzhi paniyaram panna och har en läppsmakande curry också. Servera dessa med varm phulka toppad med ghee tillsammans med lacha pyaz och avsluta med en läcker lassi. #laukioftacurry #koftacurry #flasklegourrecept #diabetesmat #hälsosamma recept #hälsosammat #matporr #matlagning #recept #livematlagningskurs #onlinematlagningskurser #arkankök #nordindianmat #middagidéer

Ett inlägg som delas av Recept @ Archanas kök (@archanaskitchen) den 18 juni 2020 kl. 05.02 PDT

Ingredienser

stor brun spindel med vita fläckar på ryggen

För koftas

1 – Flaska kalebass (lauki) , skalad och riven
¼ kopp – Gram mjöl (besan)
½ tsk – Röd chilipulver
1 tsk – Koriander (dhania) pulver
½ tsk - Gurkmejapulver (haldi)
½ tsk – garam masala pulver
Salt att smaka
Solrosolja, för matlagning

För såsen

4 – Vitlöksklyftor, fint hackade
1 tum – Ingefära, finhackad
1 – Grön chili, delad
1 – Lök, finhackad
1 tum – Kanelstång, trasig
1 – Lagerblad
2 – Kardemumma (badi elaichi)
1 msk – Stenblomma
8 – Tomater, skurna i bitar och mosade
½ tsk - Gurkmejapulver (haldi)
1 tsk – Korianderpulver (dhania)
1 tsk – Rött chilipulver
½ tsk - Garam masala pulver
1 msk – Honung
8 kvistar – Koriander (dhania) blad, hackade
Salt att smaka
1 msk – Ghee

Metod

olika sorters kottar

*Skala och riv flaskans kalebass. Krama ur överflödigt vatten från den och håll åt sidan.

*Ta en stor mixerskål och tillsätt riven lauki, gurkmeja, röd chili, korianderpulver, garam masala, grammjöl och salt efter smak. Blanda allt väl. Gör nu 12-15 koftabollar med hjälp av blandningen.

*Förvärm en kuzhi paniyaram och ringla lite olja i varje hålighet. Lägg sedan koftabollarna i dem och ringla över lite mer olja. Stek dem i pannan tills de är gyllenbruna på båda sidor. Du måste vända koftabollarna så att de steker jämnt på alla sidor. När du är klar, håll åt sidan.

*För kofta curry, lägg snittet tomater i en mixerkvarn och gör en puré. Håll åt sidan.

* Värm ghee i en tjockbottnad panna; tillsätt ingefära, vitlök, grön chili, lök och fräs tills löken mjuknat. Detta tar 3-4 minuter.

bästa tallar för avskildhet

*När löken har mjuknat och blivit lätt gyllenbrun tillsätter du kryddorna: kanel, lagerblad, badi elaichi och stenmjöl. Rör om i några sekunder tills du känner dofterna som kommer igenom.

*Tillsätt tomatpuré, gurkmejapulver, garam masala-pulver, chilipulver, korianderpulver, salt, honung och sjud koftasåsen i cirka 5 minuter tills den råa lukten från tomaterna försvinner.

*Smaka av curryn när den är klar för smaksättning.

*Överför lauki kofta-curryn till en serveringsskål och tillsätt den stekta koftasen i den. Strö över färska korianderblad och servera varma.

Serveras bäst med palak dal , phulka och paneer pulav för en utsökt måltid tillsammans med lassi, nämnde Doshi.

Vill du prova detta?