Vattenmelon Gazpacho eller Curried Chicken & Mango Salad: Vilket recept skulle du vilja testa i helgen?

Lägg till en twist till hur du tycker om att äta säsongens frukter genom att inkorporera dem i sallader och kalla soppor.

Vilket recept skulle du vilja testa? (Designad av Rajan Sharma/The Indian Express)

Säsongens frukter, särskilt mango och vattenmelon, är det bästa med sommaren. Inget slår glädjen av att njuta av en fruktig mango eller en söt, kyld matermelon. Men varför inte lägga till en twist till hur du äter dessa läckra frukter genom att inkorporera dem i sallader och kalla soppor?

För att hjälpa dig att piska fram några aptitretande rätter i helgen har vi sammanställt några enkla recept från Pawan Uppal, chefskock, The All American Diner. Vi är säkra på att du kommer att älska dem!

Currykyckling och mangosallad

Denna sallad är extremt lätt att förbereda.

Portion: 4

lista över olika typer av bröd

Ingredienser:

100 g - Vanlig ostmassa (hängd ostmassa)
275g – Majonnäs
60 g - Citronsaft
25g – Currypulver
1 – Mogen mango (skalad och tärnad)
1 – Äpple (tärnat)
60 g – Selleristav (tärnad)
25 g – Hackad korianderblad
8 – Grön sallad
100 g - Kyckling (kokt och tärnad)

Metod:

*Rengör och tärna kycklingbröst (benfritt) och koka det sedan.

*I en stor skål, blanda yoghurt, majonnäs, limejuice och curry tillsammans.

*Tillsätt kyckling, tärnad selleri, äpple och koriander. Blanda väl tills det är täckt.

*Arrangera salladsblad i tallrik, ös i lite kycklingsallad och servera kallt.

Mango och litchi, myntasoppa

Vill du prova denna kalla soppa?

Portion: 4

Ingredienser:

palmer som inte blir höga

1 kg – Färsk litchi
30ml – Färsk limejuice
30g – Ingefärsjuice
80 g – Mango (skalad och hackad för garnering)
10 – Myntablad (till soppa)
4 – Myntablad (för garnering)
200ml – Färsk grädde
60 g – Mango (skalad och hackad för soppa)
18 – Isbitar
30 g - socker

Metod:

* Skala och kärna ur litchi.

*Häll alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät smet.

djur som lever i tropen

* Garnera med litchi fylld med mango och myntablad, eller endast myntablad

Vattenmelon gazpacho

Ett glas vattenmelon Gazpacho hjälper dig att slå värmen.

Portion: 4

Ingredienser:

blommande marktäckare för soliga områden

1l – Vattenmelonjuice
200g – Vattenmelonmassa
40 ml - Citronsaft
60g – Ingefärspasta
100g – Korianderblad
Salt att smaka
Tobassco efter smak
60g – Jalapeno
150g – Färsk gurka
100 g - Capsicum (grön)
75g – Selleri
10g – Citronklyftor

Metod:

*Finblandning vattenmelonjuice, fruktkött, citronsaft, ingefärspasta, korianderblad till en fin pasta.

*Sila blandningen genom en sil.

*Justera salt och tabasco efter smak.

* Garnera med tärnad jalapeno, kärnfri gurka och paprika.

*Servera kall med citronklyfta på sidan.