Typer av bröd: 20 olika brödtyper från hela världen (med bilder och namn)

Det finns många typer av bröd som ingår i basdieten i de flesta kulturer i världen. Typer av jästbröd som bagetter, vita smörgåsbröd, fullkornsbröd eller brioche är vanliga favoriter. Dessutom är tortillor, naanbröd, matzo och pita exempel på olika typer av flatbröd. Det finns också hälsosamma brödvarianter som innehåller fullkorn, tillverkas med rågmjöl eller använder bakpulver istället för jäst.

Enligt vissa källor är bröd det äldsta typ av beredd mat . De grundläggande ingredienserna för att göra bröd är bara mjöl, vatten och ett växande medel. De flesta typer av spannmål är lämpliga för brödtillverkning. Vetebröd är den vanligaste typen; dock är korn, råg, hirs och majs alla populära ingredienser för brödtillverkning. Du kan också göra glutenfritt bröd av ris, majs eller mandelmjöl.

Så om du föredrar bröd för att göra smörgåsar, använda som ett måltid eller bara rosta en skiva bröd, finns det säkert en typ av bröd åt dig.

I den här artikeln får du reda på de många olika brödvarianterna som finns. Du lär dig också om den hälsosammaste typen av bröd att äta.

Vanliga typer av bröd (med bilder och namn)

Låt oss titta mer detaljerat på de vanligaste brödvarianterna, och börja med en av de mest populära typerna - vitt bröd.

Vitt bröd

Vitt bröd är den mest populära typen av smörgåsar

Vitt bröd är det mest populära smörgåsbrödet och kallas ibland en smörgåsbröd. Huvudingredienserna för att göra en vit limpa är vetemjöl, jäst och vatten.

De flesta sorters vitt bröd har ett mjukt fluffigt centrum och en medium till mjuk skorpa. Den vanligaste formen på vitt bröd är fyrkantigt eftersom det ofta används till smörgåsar eller rostning.

Andra typer av vitt bröd görs till olika formade bullar. Dessa brödrullar är häftklammer för livsmedel som varmkorv, hamburgare eller kan fyllas med olika smörgåsfyllningar.

Eftersom vitt mjöl innehåller färre näringsämnen än helkornsmjöl är vitt bröd inte lika hälsosamt för dig som fullkornsbröd eller fullkornsbröd.

Bagettbröd

Baguette är en typ av ett långt franskt bröd

Bagetter kallas också franskt bröd och är en lång typ av vitt jästbröd. Bortsett från dess långa längd bör bagetter också ha en krispig skorpa och ett mjukt fluffigt centrum.

Beroende på bageriet kan vissa franska pinnar vara upp till 1 meter långa. Bagetter är också en mycket mångsidig limpa. Baguette är ett av de bästa smörgåsbröden och det är vanligtvis valet för ubåtsmörgåsar. Eller så kan du skära limpen i hälften och toppa den crusty limpa med din favorit toppning.

Du kan också njuta av detta franska bröd som de gör i Frankrike genom att sprida lite smör och sylt på det mjuka vita brödet.

Vita vete baguetter är inte den enda typen av fransk pinne du kan köpa. Vissa bagerier utanför Frankrike producerar helvete, surdeg eller flerkorniga variationer av detta franska klassiska bröd.

Fullkornsbröd

Fullkornsbröd är en typ av hälsosamt bröd med mer fiber och näringsämnen än vitt bröd

Fullkornsbröd (eller fullkornsbröd) är en hälsosam typ av brunt bröd eftersom det använder fullkornsvete mjöl. På vissa ställen kallas detta bröd bara för vetebröd.

Bröd av helvetemjöl innehåller näringsämnen som fiber, vitaminer och mineraler. Detta gör fullkornsbröd till ett hälsosammare val av bröd än vitt bröd. Du kan också använda fullkornsbröd för att göra smörgåsar eller något annat slags mellanmål som kräver bröd.

Som med olika typer av vitt bröd kan andra ingredienser tillsättas till fullkornsbröd för att ändra dess struktur och smak.

En mängd mycket hälsosamt helvete bröd är groddbröd. Denna typ av bröd innehåller mjöl tillverkat av groddar av vete. Vissa människor hävdar att groddbröd är den hälsosammaste typen av bröd du kan äta.

Rågbröd

Rågbröd är en typ av hälsosamt bröd som är perfekt för smörgåsar

Rågbröd är ett annat hälsosamt brödalternativ och är tillverkat av rågmjöl. Rågbröd har en tätare struktur och är tyngre än vanligt vitt bröd eller fullkornsbröd.

Anledningen till att rågbröd är hälsosammare än vitt bröd beror på dess höga fiberinnehåll. Jämfört med vitt bröd är rågbröd också en bra källa till komplexa kolhydrater. Att äta rågbröd orsakar därför inte skarpa spikar i blodsockernivån på grund av dess lägre glykemiska index.

Beroende på vilken typ av rågmjöl som används kan rågbröd ha en ljusbrun färg med en mjuk konsistens till en mörk, nästan svart färg och en intensiv smak. Rågbröd innehåller också ett antal olika sorters 'svart' bröd. Till exempel finns det mörkt pumpernickelbröd, krispiga flatbröd eller mjukare flerkornigt rågbröd.

Ibland tillsätts ingredienser som karamell, kumminfrön, korianderfrön, markkryddor eller till och med citrusskal till brödet.

Olika typer av rågbröd kan göra läckra typer av mellanmål när de kombineras med gräddeost, härdat kött eller rökt lax.

För att skapa en mjukare typ av rågbröd med mindre intensiv smak kan vetemjöl blandas med rågmjöl.

Surdegsbröd

Surdeigsbröd är en typ av fermenterat bröd med en distinkt smak

Sourdough är ett vetebröd som använder en jäsning 'starter' för att få bröddegen att höjas. Denna starter är en surdeg gjord av fermenterat mjöl och vatten som innehåller vildjäst och laktobacillibakterier.

Den 'sura' smaken av denna typ av bröd kommer från effekten av mjölksyra som bildas under jäsningsprocessen.

En av skillnaderna mellan surdegsbröd och vanligt vitt bröd är dess sega konsistens. Medan brödet bakar bildas också en tjock hård skorpa på brödet. Detta gör surdegsbröd till en bra typ av smörgåsbröd att njuta av när som helst på dagen.

Flerkornigt bröd

Multigrain bröd har många sorter, beroende på frön och kornen det innehåller

Det finns många varianter av multigrain-bröd på grund av olika kombinationer av korn som du kan använda för att göra det hälsosamma brödet.

På grund av antalet fullkorn är multikornbröd i allmänhet en näringsrik typ av bröd. De olika kornen i detta bröd är en bra källa till B-gruppens vitaminer och fibrer.

Många sorter av multigrain bröd inkluderar också friska frön som linfrö, pumpafrön och solrosfrön. Nästan alla slags frön kan dock användas för att öka näringsvärdet hos flerkorniga bröd.

Multigrain bröd är ett utmärkt val för att göra hälsosamma smörgåsar. Inte bara får du massor av fiber, vitaminer och mineraler, du får också en god typ av bröd på grund av de olika frön och korn i det.

Brioche Bröd

Brioche är en typ av franskt bröd som kan anta olika former från en vanlig limpa till en bulle

Brioche är en typ av fransk vetebröd som har en lätt fin konsistens. Sorter av brioche-bröd kan vara salta eller söta bröd.

Skillnaden mellan brioche-bröd och vanligt vetebröd är de ingredienser som används. Ägg, smör och mjölk läggs till brödblandningen för att skapa ett rikt franskt bröd. Brioche är en utsökt typ av vitt bröd med en mjuk guldbrun skorpa.

Jämfört med vitt bröd, det finns en distinkt rikedom i smaken av brioche. Förutom att vara den bästa typen bröd för fransk toast, är brioche-rullar ett populärt val för servering av gourmethamburgare.

Ciabatta bröd

Ciabatta är en populär typ av italienskt bröd

Ciabatta är ett populärt italienskt bröd som är perfekt för smörgåsar, paninis eller rostade snacks.

Ciabatta-bröd är Italiens svar på den populära franska bagetten. Skillnaden mellan detta italienska bröd och franskt vitt bröd är att olivolja används i ingredienserna. Vanligtvis har ciabatta en ljusbrun krispig skorpa med ett mjukt centrum. Det är faktiskt inte ovanligt att se stora hål i brödet när du skär det i skivor.

Även om ciabatta är en typ av vitt bröd, finns det också fullvete ciabatta som kallas integrerad toffel .

Specialtyper av bröd

Bortsett från de traditionella typerna av bröd som du kan skiva, rosta eller göra till smörgåsar, finns det brödvarianter som är lika läckra.

Bagels

Bagels är populära typer av bröd i många länder och finns i många varianter

Bagels är en jästbrödprodukt som har formen av en munk. Dessa brödrullar med hål i mitten kom från det judiska samfundet i Polen. De läckra brödringarna är nu en populär typ av bröd i många länder.

Bagels unika struktur kommer från det faktum att de runda brödringarna först kokas innan de bakas. Detta resulterar i ett utsökt tunt bröd som passar bra med många smörgåsingredienser.

Bagels är också en mycket praktisk typ av bröd för att göra lunchmackor eller läckra salta eller söta snacks.

Det finns också många sorter av bagels att välja mellan. Vissa bagels har en krispig skorpa medan andra är mjuka och sega. Du kan också köpa bagels toppade med vallmofrön eller sesamfrön. Andra bagels är söta typer av bröd som kommer i kanel, blåbär eller honungsmaker.

Läs mer: det mest utsökta typer av bagels

Engelska muffins

Engelsk muffin är en typ av litet runt bröd som ofta äts till frukost

Engelska muffins är tjocka runda brödskivor som är ungefär lika stora som din handflata.

Termen ”engelska muffins” är att skilja dessa salta brödsnacks från den söta typen av muffins som ofta innehåller blåbär i sig.

Vanligtvis är engelska muffins gjorda av vitt vetemjöl, men hela vetemuffins finns också och är ett hälsosammare val. Engelska muffins är en utsökt frukostbit speciellt rostad med ett pocherat ägg på toppen. Varma muffins är också läckra med honung eller frukt sylt.

platt bröd

Focaccia är en typ av italienskt bröd som vanligtvis drizzled med olivolja och örter

En typ av italienskt bröd är focaccia som är ett jästbröd ungefär tjockleken på en djuppannapizzabas.

När focaccia bakas på en bakpanna i ugnen utvecklas en lite krispig skorpa. Mycket ofta dricker olivolja och örter över det läckra vita brödet. Detta ger brödet en medelhavssmak.

Ett av de bästa sätten att njuta av detta bröd från Italien är att doppa det i extra jungfruolja eller äta som ett komplement med soppa.

Soda Bröd

Sodabröd är en typ av bröd som använder bakpulver som ett växande medel

Sodabröd är en typ av snabbt bröd som använder bikarbonat soda istället för jäst som höjningsmedel. Övriga ingredienser i läskbröd är vetemjöl och kärnmjölk.

Eftersom mjölksyra bildas när kärnmjölk och läsk kombineras, har läskbröd en 'sur' smak som liknar surdeg. Vissa läskbrödrecept innehåller också russin, ägg eller andra ingredienser för att ge det en annan smak.

En av anledningarna till att göra läskbröd hemma är att du kan göra brödet på supersnabb tid. Det finns inget behov av att låta degen stiga i varma temperaturer, vilket är nödvändigt med traditionellt bröd. En annan skillnad mellan läskbröd och andra typer av vitt bröd är att du kan baka det i ugnen eller laga det på en grill.

Svensk knäckebröd

Svensk knäckebröd är en typ av smällarliknande bröd

En hård typ av bröd är det svenska knäckebrödet som ser ut som en liten platt limpa eller en rund skiva men är lika hård som en smällare.

Eftersom dessa krispiga bröd (även kallat knäckebröd) är gjorda av råg och innehåller mycket fiber är de extremt friska.

träd med små rosa blommor

De är perfekta för att skapa läckra snacks i kombination med en hälsosam toppning. Prova svenska knäckta bröd med lite fettfattig gräddost, hummus, Tzatziki eller guacamole. Du kan också försöka fylla det smällarliknande brödet med lite rökt eller inlagd fisk.

Glutenfritt bröd

Glutenfritt bröd

Glutenfritt bröd är ett utmärkt val av bröd om du är glutenintolerant eller har celiaki. Det finns olika typer av bröd utan gluten och de är gjorda av mjöl som majs, mandel, ris, kokosnöt eller potatis.

Beroende på ingredienserna i blandningen kan glutenfritt bröd vara hälsosammare än traditionellt vitt bröd. Vissa typer av icke-glutenbröd innehåller dock tillsatser eller tillsatt socker. Så när du letar efter den bästa typen av glutenfritt bröd, kontrollera alltid ingredienserna noggrant.

Challa bröd

Challa är en typ av flätat judiskt bröd som tillverkas i olika storlekar och former

Challa är en typ av flätat judiskt bröd som vanligtvis äts på sabbat (lördag) och större judiska helgdagar (utom påsk).

Challah är tillverkad i olika storlekar och former och är lite söt. Den är gjord av olika antal strängar och borstas vanligtvis med äggtvätt före bakning och kan ströas med vallmo eller sesamfrön.

Traditionella challahecept innehåller ägg, vitt mjöl, vatten, socker, jäst och salt. Moderna recept kan använda fullkornsmjöl eller speltmjöl och socker med honung eller melass.

Typer platt bröd

Nästan alla kulturer i världen inkluderar någon form av flatbröd i sitt kök. Det finns också en mängd olika metoder för att laga flatbröd. De kan bakas i ugnen, kokas i en stekpanna, över heta kol eller stekas i olja.

Pitabröd

Pitabröd är en populär typ av plattbröd i Mellanöstern och Medelhavsländerna

Pitabröd är en typ av rund eller oval vete plattbröd som är populär i Mellanöstern och Medelhavsländerna.

Ett av de mest populära sätten att äta pitabröd är att värma de skivformade flatbröd i en ugn eller under grillen. Brödet puffar vanligtvis upp och du kan göra en ficka i mitten av det. Du kan sedan göra en fantastisk pitabrödsmörgås med gott kött, sallad, fisk, ost eller grönsaker.

Pitabröd används ofta för turkiska kebab där kött och andra ingredienser fylls i brödfickan tillsammans med en kryddig sås.

Pitabröd är också perfekt för att skära i chips och sedan använda dem med doppar som hummus.

Naan bröd

Naan är en populär typ av flatbröd från Indien

Naan är en typ av flatbröd från Indien som bakas i ugnen och vanligtvis serveras med curry. Naanbröd är ett utmärkt val för att göra smörgåsrullar.

De traditionella ingredienserna i naanbröd är jäst, vetemjöl och yoghurt. Vanligtvis borstas naanen med smält smör eller ghee före servering. Delar av naanbrödet slits vanligtvis av och används för att äta curry eller andra asiatiska rätter.

Variationer av typer av naanbröd inkluderar tillsats av korianderfrön, vitlök, russin, linser eller andra kryddor. Du kan också använda detta bröd som en omslag som liknar en tortilla eller som en pizzabas.

Chapati (Roti) bröd

Chapati (roti) bröd är en typ av plattbröd som vanligtvis serveras med indiska curryrätter

Chapati-bröd, även känt som roti, är ett annat asiatiskt plattbröd som är populärt i Pakistan, Karibien, Indien och Östafrika. Till skillnad från naanbröd är chapatis inte surt bröd, eftersom det inte finns några uppfödningsmedel i dem.

De enda ingredienserna i traditionell chapatis är vetemjöl, salt och vatten. När degen har blandats och lämnats för att bevisa, formas små bitar av deg till runda tunna skivor, belagda i mjöl och kokas sedan på en rostad varm stekpanna.

Chapatis är ett perfekt komplement till indiska curryrätter och är perfekt för att doppa i chutneys eller linsdahl.

Matzo-bröd

Matzo är en typ av krispiga osyrade bröd som traditionellt konsumeras under påsken

Matzo är en typ av osyrat bröd som spelar en viktig roll i judisk kultur. Matzo (även kallat matza) är ett krispigt flatbröd som traditionellt är tillverkat av vetemjöl och vatten. Men andra typer av mjöl som råg, spelt, havre eller korn kan också användas.

När den används som en del av den judiska påskfestivalen bör endast vanlig matzo användas. Vid andra tillfällen äts emellertid matzo som innehåller vitlök, lök, frön eller andra ingredienser.

Matzo är jättebra som en smällarliknande typ av hårt flatbröd. Annan mängd mjuk matzo görs för hand och ser lime tortilla ut.

Tortillas

Tortilla är en typ av mexikansk plattbröd

Tortillor är tunna platta bröd som utgör en stor del av Mexikanskt kök . Klassiska mexikanska och tex-mex recept som burritos, enchiladas och fajitas kräver alla vete tortillor. Du kan också få majstortillor som är hårda när de kokas och används till tacos och burritos.

Tortillor med mjukt vete fylls vanligtvis med kryddigt kött, sallad, gräddfil och salsa. Det mjuka platta brödet vikas sedan eller rullas till ett omslag.

Vissa mexikanska tortillarecept är friterade. Det är dock hälsosammare att njuta av denna typ av plattbrödsmjöl genom att baka den i ugnen snarare än att steka den i olja.