När tiderna är ganska inlagda, söta den med lite svart rispudding

Svart ris innehåller högst antioxidanter. Det ökar ögon- och hjärthälsa, skyddar mot vissa former av cancer och hjälper till att gå ner i vikt.

svart rispudding, svart rispudding recept, shalini rajani svart ris recept, indian express, indian express nyheterLäs mer för steg för steg-receptet på denna mycket berömda dessert och dess stora hälsofördelar. (Källa: Shalini Rajani)

Hur snart blir det bra? Även om mycket har hanterats tålmodigt, men ändå, är vi där än? Nuförtiden funderar jag bara på 'när kommer', 'hur snart', 'var kan' och mycket mer.



Det här var den tiden på året då jag brukade resa till bergen, till hemmet jag tillhör. Monsuner har aldrig gjort mig besviken. Under alla dessa år har det alltid handlat om långa körningar i molnig terräng, improviserade glasspauser, phuchka fester och oplanerade potlucks.



Eftersom jag har skrivit mycket har vi fått mer än vi har missat, det finns ett tomrum som gör oss alla lite upprörda. Och låt mig säga dig, det är helt okej att inte vara okej. Ta en paus från det vardagliga, planera några inomhusaktiviteter med din familj, koka upp en storm eller helt enkelt inte laga mat alls. För det är också okej när snabbnudlar kompenserar för de där mysiga middagarna. Och ibland är allt du vill ha en kyld skål med rispudding och kalla det en komplett måltid. Låt mig erkänna att jag precis avslutat denna fuskmåltid och den har aldrig varit så mättande.



hur många typer av tallar finns det

Och stöldaffären var överflöd av hälsofördelar svart ris och ekologisk jaggery, och speciellt när du har vata (luftelementet, enligt Ayurveda) byggs upp under monsunerna. Jag hade en fantastisk tid med denna vackra efterrätt och jag bestämde mig för att fortsätta med enstaka pauser och överraskningsgodis.

Läs mer för steg för steg-receptet på denna mycket berömda dessert och dess stora hälsofördelar.



Håll dig lugn och prova denna Black Rice Kheer

Ingredienser: (6 serverar)



· 3/4 kopp blötlagt svart ris

· 1 liter mjölk



· 1/2 kopp ekologisk jaggery (riven eller pulveriserad)



· 1/2 tsk kardemummapulver

vilken färg har ett plommon

· Skivad torkad kokos



odla växter i burkar med vatten

· Indisk basilika (tulsi) blad för garnering



Metod

* Tvätta svart ris noggrant och lägg i blöt i minst 6-8 timmar eller över natten.



* Häll mjölk i en tjockbottnad kastrull eller kastrull och låt koka upp.



* Tillsätt blötlagt ris och fortsätt att koka på låg-medelvärme och rör om ofta för att undvika att riset fastnar i botten.

* När mjölken börjar tjockna, tillsätt kardemummapulver och koka tills riset är perfekt kokt och mört och konsistensen blir krämigare. Tillsätt jaggery, kokosbitar och låt koka ytterligare en minut. Vänligen överkoka inte efter att du har lagt till jaggery.

* Häll kheeren i ett serveringsfat och garnera den med färska Tulsi (indisk basilika) blad.

vit svamp på växtjord

Vänligen notera: Du kan ha den varm eller så kan du till och med kyla den och njuta av den kylda puddingen.

Hälsofördelar med svart ris

Svart ris innehåller högst antioxidanter. Det ökar ögon- och hjärthälsa, skyddar mot vissa former av cancer och hjälper till att gå ner i vikt. Svart ris kan få en grundläggande kheer att se exotisk ut med sin färg och det är mer än bara ett näringsrikt spannmål.

(Shalini Rajani är grundaren av Crazy Kadchi och håller innovativa och hälsosamma matlagningsworkshops för alla åldersgrupper)