Varför pratar alla om godis från Dalgona?

Sociala medier har tagit steget till världsberömmelse och presenterat godiset för människor utanför Sydkorea

Vissa människor säger dock att dalgonagodis sprids genom sociala medier kan skilja det från dess kulturella betydelse. (Källa: Reuters)

Skrivet av Christina Morales

Ett av Maddy Parks tidigaste minnen av gatumat var när säljare satte upp en bärbar spis utanför hennes grundskola i Seoul, Sydkorea, för att sälja ett godis för ungefär en krona. Det var delvis godis, delvis spel.

Candy-makers smälte socker och skummade upp det med en nypa bakpulver för att göra detta dalgona-godis, minns Park. De pressade sedan blandningen platt och tryckte in former som en cirkel, triangel, kvadrat, stjärna eller paraply i mitten. Parks klasskamrater försökte bestämt välja ut den stämplade formen med en nål utan att bryta den - ett spel som heter ppopgi. Om barnen lyckades ta bort formen från det spröda godiset, vann de en annan godbit gratis.

Dalgona var en av de billigaste, ohälsosammaste, men ändå den mest beroendeframkallande satsningen för 7-åriga mig, sa Park, nu 28 och bor i New York.

Läs också | Så här gör du viralt Dalgona -godis från Netflix Squid Game

Park är en av många koreaner vars minnen av dalgona -godis, även kallat ppopgi, har dykt upp tack vare släppningen förra månaden av Squid Game på Netflix. Den fiktiva serien följer en grupp kontanter som är villiga att dö när de spelar barndomsspel för en chans att vinna en jackpot. Det tredje avsnittet handlar om ppopgi.

Det finns ett slags spelande element i det, ungefär som i 'Squid Game' men utan liv eller död, sa JinJoo Lee, 55, den koreanska matbloggen bakom Kimchimari, om ppopgi. Hennes recept på dalgona godis , som hon lade upp online 2018, har ökat trafiken med 30% de senaste dagarna. Liknande godis är populärt runt om i världen, sa hon, men de går under olika namn.

vita blommor med rosa mittpunkter

Dalgona godis fyllde ett litet tomrum i efterkrigstidens Sydkorea för barn som hade vant sig vid de fria choklad som amerikanska soldater gav bort, säger Albert Park, docent med expertis i koreansk historia vid Claremont McKenna College i Claremont, Kalifornien. Dalgona var billigt och tillgängligt, sa han.

Först användes glukos eftersom råsocker var dyrt, sa Albert Park. Men säljare började sannolikt använda socker efter Koreakriget, när företag började bearbeta det från dess råa form, sa han. Det karamellfärgade bikakegodiset blev vanligt på 1960-talet och såldes utanför grundskolor och leksaksaffärer.

Läs också | Säljaren baserar sig på 'Squid Game' -berömmelse för sin 'söta och dödliga' behandling

producenter som lever i öknen

Dalgona -säljare började försvinna i början av 2000 -talet när online -shopping blev mer populärt och leksaksaffärer började stänga, sa Albert Park. Det är också troligt att Sydkoreas blomstrande godisindustri och dess spridning av andra typer av billiga godisar sätter många av mamma-och-pop dalgona godisstillverkare I konkurs.

Men på grund av populariteten hos Squid Game har godiset kommit tillbaka som ett retro, nostalgiskt mellanmål, sa han. För några av dessa unga koreaner tror jag inte att de medvetet tror att det är koreanskt godis, men det är ett sätt att ansluta till sin historia som de inte nödvändigtvis vill göra i en historiebok, sa han.

Sociala medier har tagit steget till världsberömmelse och presenterat godiset för människor utanför Sydkorea.

Namnet dalgona blev mer bekant för amerikaner mitt under coronaviruspandemin på grund av populariteten hos det vispade kaffet, även känt som dalgona. Drycken fick berömmelse i januari 2020 efter att skådespelaren Jung Il-woo provade det i Macao på Stars 'Top Recept på Fun-Staurant, en sydkoreansk tv-show. Han sa att det påminde honom om dalgona godis , namngav inofficiellt drinken i processen. Det spred sig sedan febrilt till Sydkoreas kaféer och tog sig så småningom till USA.

Läs också | Kolla in det virala Dalgona -kaffereceptet här

Vissa människor säger dock att dalgonagodis sprids genom sociala medier kan skilja det från dess kulturella betydelse. Dalgona-godis är representativt för fetischering av K-pop och K-dramer, och att se en sak och säga, 'Wow, jag har upptäckt koreansk kultur', säger Nancy Wang Yuen, socionom och expert på ras och rasism i Hollywood, när hon var i Faktum är att godiset, biografen, tv -serierna, alla dessa saker har funnits.

Fans älskar godisets blandning av bitter, nötaktig och söt smak. Av någon anledning stannar smaken kvar hos dig, säger Annie Yoo, 46, från Düsseldorf, Tyskland.

Yoos mest levande minnen av Sydkorea är av livsmedel som dalgonagodis, eftersom hon bara var 6 år gammal när hon immigrerade till USA. Hon minns grusvägarna hon tog för att komma till dalgona -gatuförsäljarna under deras presenningar.

Läs också | Tills du kan resa igen lovar dessa sex matvaror att mätta din vandringslust

Jag saknar verkligen det godiset, sa hon. Mitt i allt vi gick igenom får du knappt några godisar. Det var riktigt magiskt.

hur ser ett blommande päronträd ut

I en YouTube-video där Squid Game-casten reagerar på några av scenerna avslöjar Chae Kyung-sun, showens art director, att dalgona-godis var det knepigaste rekvisit att arbeta med. Bakom kulisserna, sa hon, fanns det en proffs som fortsatte att göra godiset medan de filmade.

De som har spelat godis spelet närmar sig det med olika strategier. Hwang Dong-hyuk, seriens författare och regissör, ​​införlivade sin egen i serien: Seriens huvudkaraktär, Seong Gi-hun, slickar upprepade gånger godiset för att lossa paraplyformen från mitten. Det är ett trick som regissören sa att han brukade vinna priser när han var yngre.

Men Maddy Park, som åt godiset utanför sin grundskola i Seoul, lyckades aldrig vinna ett gratis godis.

Denna artikel publicerades ursprungligen i The New York Times.

För fler livsstilsnyheter, följ oss vidare Instagram | Twitter | Facebook och missa inte de senaste uppdateringarna!