World Food Day 2019: Fokusera mer på näringskvalitet, mindre på högavkastande häftklamrar, säger Tomio Shichiri

- För närvarande är vi bara beroende av tre grödor (vete, majs och ris) för att tillhandahålla nästan 50 procent av den globala energiförsörjningen. Detta måste förändras, säger FAO: s landschef i Indien Tomio Shichiri.

Världsmatdagen 2019: Så mycket som utbytet är viktigt, det är lika viktigt att säkerställa tillgången till en mängd olika livsmedel för att ge hälsosam kost av god kvalitet och skydda miljön, säger Tomio Shichiri, FAO -landschef i Indien. (Källa: Getty/Thinkstock)

Det finns ett brådskande behov av att göra hälsosamma och hållbara dieter överkomliga och tillgängliga för alla, säger FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) i ett häfte som släpptes vid World Food Day den 16 oktober.

I decennier har världen fokuserat sin energi på att bekämpa undernäring. Men idag är matsäkerhet inte bara begränsad till kvantitet. Det handlar också om kvalitet. Att byta till en hälsosammare kost med lämpliga säsongsbetonade växtbaserade och fiberrika rätter och minska intaget av överdrivet kött och snabbmat hjälper till att uppnå noll-hungermål enligt FN: s hållbara utvecklingsmål (SDG), säger dokumentet .

hur många typer av fåglar

Indianexpress.com talar med FAO Country Director i Indien Tomio Shichiri (Tomio Nanari)att förstå vad som står på spel här för att uppnå en noll hungervärld.

Tomio Shichiri, FAO Country Director India. (Källa: Abhimanyu Chakravorty)

F. På World Food Day, vad är några av utmaningarna och möjligheterna när det gäller att främja hållbara livsmedelssystem för att mildra och anpassa sig till klimatförändringar och livsmedelssäkerhet?

A. Vårt sätt att producera, leverera och konsumera mat måste förändras. Från gården till tallriken, våra livsmedelssystem gynnar för närvarande produktionen av högavkastande basgrödor. Förutom påverkan på våra dieter orsakar intensifierad matproduktion i kombination med klimatförändringar en snabb förlust av biologisk mångfald. Idag står bara nio växtarter för 66 procent av den totala grödproduktionen trots att mer än 6000 arter har odlats som livsmedel genom historien. Vi litar för närvarande bara på tre grödor (vete, majs och ris) för att tillhandahålla nästan 50 procent av den globala energiförsörjningen via kosten. Detta måste förändras. Ett varierat utbud av livsmedel är avgörande för att tillhandahålla hälsosamma dieter och värna om miljön.

F. Kvinnors röster och mindre privilegierade grupper lämnas ofta utanför beslutsfattandet, särskilt i områden som påverkar deras levnadsvillkor. Hur viktigt är det att främja landsbygdens befolkning när det gäller matsäkerhet?

A. Extremt viktigt, faktiskt. Landsbygdens befolknings deltagande, särskilt kvinnor, kan främja påverkan och stödja hälsoprogram och hälsoutbildningskampanjer. Enskilda medborgare tar mer aktiva roller i lagstiftning och politiska processer och förespråkar att hälsosam kost ska prioriteras på den offentliga agendan.

F. Det framgår av vissa studier att den globala befolkningen kan nå 11 miljarder år 2100. Är världen beredd att möta denna efterfrågan samtidigt som den använder färre resurser?

A. Lika mycket som utbytet är viktigt, är det lika viktigt att säkerställa tillgången till en mängd olika livsmedel för att ge hälsosam kost av god kvalitet och skydda miljön. Män och kvinnor inom jordbruk, fiske och skogsbruk är våra främsta källor för näringsrik mat. De spelar också viktiga roller i hanteringen av naturresurser. En bonde eller annan livsmedelsproducent kan påverka hållbarheten och variationen i livsmedelsförsörjningen på följande sätt: För det första, Anta näringskänsliga livsmedelsproduktionsmetoder som fokuserar mindre på högavkastande basgrödor och mer på mångfald och näringskvalitet; för det andra, plantera ett större utbud av näringsrika livsmedel som frukt, grönsaker, baljväxter och nötter; För det tredje, om möjligt, vänd dig till lokal, småskalig fiskeriproduktion som inkomstkälla och överkomliga, vitaminrika livsmedel för lokalsamhällen. Fisk tillhandahåller protein, mineraler och fleromättade omega-3-fettsyror (som vanligtvis inte finns i stapelgrödor); fjärde, hantera naturresurser hållbart och effektivt och anpassa metoder klimatförändringar. Producera mer mat med samma mängd mark och vatten; och slutligen minska matförlust och slöseri från skörd till distribution. Dra fördel av bearbetnings- och lagringsmetoder för att bevara produkter där det är möjligt.

F. Vi ser också extrema väderförhållanden över hela världen: hungersnöd, torka och översvämningar oftare. Vad är några strategier för att hantera detta?

A. Det är viktigt att övervaka och förstärka behovet av agrobiodiversitet. Det är avgörande inte bara för kosthälsan utan också för att skydda den biologiska mångfalden och naturresurserna. Förbättra produktivitet och inkomst och öka jordbrukarnas motståndskraft mot utmaningar som klimatförändringar och torka. Det är svårt att förutse och förbereda sig för naturkatastrofer. Men fokus bör alltid ligga på att bygga klimatbeständigt jordbruk. Tidiga varningssystem är mycket viktiga för att minimera förluster på marken.

marktäckare som växer i full sol

Ovanstående artikel är endast av informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning från din läkare eller annan kvalificerad hälso- och sjukvårdspersonal om du har frågor angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.