Ett riktigt naturligt läckert hemlagat äggmärkerecept

Jag växte upp och drack bara två speciella semaldrycker: varm choklad och ryskt te. Inte tillsammans, naturligtvis. Men det var de enda två dryckerna jag någonsin förknippade med semestern.

När jag gifte sig, nämnde min man dock att han älskade äggägg. Jag hade aldrig lärt mig att gilla ägglake, och ansåg faktiskt att de krämiga sakerna i de röda och gröna kartongerna skulle undvikas till varje pris. Om de verkligen ville att vi skulle gilla ägglake, varför i hela världen gav de det ett sådant namn? Vad ska vi tänka när vi hör det? Mmmm, nog. Nog med ägg. Ännu bättre! (Egentligen är det ingen som är säker på hur eggnog fick sitt namn, men det finns en teori om att det har något att göra med små träkoppar som kallas noggins.)

alla typer av blommor med namn

Trots min reservationer mot namnet bestämde jag mig för att prova äggnog. Eftersom jag gillar att göra saker själv flyttade jag snabbt från att köpa det till att skapa mitt eget äggnäggrecept. Det är enkelt att tillverka och tillbaka när våra kycklingar var yngre och producerade fler ägg än vi kunde äta, var det ett utmärkt sätt att använda dem. Hemmagjord äggodo har blivit en tradition, så nu har vi lagt till ytterligare ett speciellt recept på semesterdrycker till vår repertoar.

Hemmagjord äggnogrecept

Supplies

• mixer eller mixer (jag använder den här med en vispfäste).
• tung botten
• vispa
• termometer (helst omedelbart läst så här)
• tillbringare

Ingredienser

• 6 organiska, burfria ägg
• ⅓ kopp organiskt socker (hitta organiskt rørsocker här)
• 3 koppar ekologisk mjölk
• 1 kopp organisk vispgrädde
• ½ tsk vanilj (hitta organiskt vaniljextrakt här eller lära dig att skapa ditt eget vaniljsextrakt)
• ¼ tsk kanel (hitta organisk mark kanel här)
• ¼ tsk muskotnöt (hitta organisk slipad muskotnöt här)

Vägbeskrivning

1. Knäcka alla dina ägg i mixerskålen. Vispa i några minuter tills äggen är väl blandade. Tillsätt socker, tillsätt sedan långsamt mjölken och vispgrädden, blanda hela tiden. Blanda tills allt har en enhetlig färg och konsistens.
2. Häll blandningen i din tunga botten. Placera över medium värme. Se till att du tar tag i din visp - du kommer att använda den. Du måste röra äggodern konstant eftersom den är snabb att bränna i botten.
3. Ditt mål är att värma äggnäten upp till 160 °. Varför 160? Det är så varmt det måste vara för att se till att det är säkert att konsumera äggen. Inte alla recept kräver att du lagar äggen, men jag föredrar alltid att ta extra försiktighet och se till att jag förhindrar någon matburen sjukdom. Det tar från 15 till 20 minuter att värma äggnägen upp tillräckligt för att göra den säker utan att få den att stelna. En mattermometer är det bästa sättet att se till att dina ägg är tillagade tillräckligt, men om du inte har en, testa din äggodo på en sked. När blandningen lämnar en tjock beläggning på skeden är den klar.
4. Tillsätt de återstående ingredienserna. Tillsätt först ½ tsk vanilj och visp väl. Tillsätt därefter ¼ tsk kanel och muskotnötter och blanda igen.
5. Häll blandningen i en kanna och förvara i kylen. Eggnog är inte en dryck som är tänkt att serveras varm, så sval den i kylen. Det kommer att ta minst sex timmar innan den hembakade äggnägen svalnar ordentligt, men det är bäst att planera framåt och lämna äggodeln i kylen över natten.

Eggnog Recepttillägg

Vi använder inte alkohol i vår äggodo, men att spika din kopp med lite bourbon kan hjälpa dig att värma dig upp på en kall semesterkväll. Om du inte gillar bourbon kan du istället lägga till konjak eller mörk rom.

Och du då?

Tycker du om äggodling? Har du ett speciellt sätt att fixa det?