Populära Inlägg
Trött på upma? Ta en paus med denna Maharashtrian -godbit
Om du vill göra dina morgnar friskare, här är ett snabbt recept på Sanja direkt från Sanjeev Kapoor.
Prova detta frukostalternativ om du är uttråkad av ditt vanliga pris. (Foto: Sanjeev Kapoor/Instagram) Alla känner till upma, det perfekta frukostreceptet. Men om du är uttråkad av vanlig upma, som är gjord av torrrostad gryta eller grovt rismjöl, ge dig själv en paus med detta hälsosamma och lättlagade 'sanja' -recept. Som ett frukost- eller kvällssnack (gjort med semolina igen), Maharashtrian maträtt kan kallas en variant av upma som inte bara är rik på smak, utan också är full av näringsämnen.
Eftersom sanja tillagas med de aromatiska smakerna av ingefära, senapsfrön, curryblad och tomat med en mängd olika färska grönsaker och garnerad med lime, koriander och kokosflingor, blir det en nyttig och näringsrik rätt.
Om du vill göra dina morgnar ännu mer hälsosamma, räkna med detta recept direkt från kocken Sanjeev Kapoor ' s kök.
svart flygande insekt med orange rand
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) den 12 december 2019 kl. 05:06 PST
Enkelt, enkelt och nyttigt, Sanja är det perfekta frukostreceptet. Och framför dig att det här faktiskt är upma, måste jag säga ja, det här är en version av denna frukostklassiker, men med en twist, sa han.
vad är detta för vinstockar
Avslöjar det lök och gurkmeja är de två ingredienserna som gör det annorlunda än traditionella upma, delade han receptet.
Ingredienser
1 kopp - Semolina
2 msk - olja
1/2 tsk - Senapsfrön
1/2 tsk - Kumminfrön
1/4 tsk - Asafoetida
2 nej - Gröna chilifrukter sönderdelade i små bitar
8-10 nej-Curryblad
2 nej - Medium lök, finhackad
1/2 tsk - Gurkmeja pulver
Nypa rött chilipulver
Salt att smaka
1/2 tsk - Socker
2 msk - Färska korianderblad, hackade
Färsk korianderkvist för garnering
Citronskiva för garnering
svart spindel med vit design på baksidan
Metod
*Värm en non-stick-panna, tillsätt semolina och torrstek på medelvärme tills den är ljus gyllenbrun. Häll över i en skål och lägg åt sidan.
*Värm olja i samma panna, tillsätt senapsfrön och låt dem sputtra. Tillsätt kumminfrön, asafoetida, grön chili och curryblad. Fräs till doftande.
*Tillsätt lök och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt gurkmeja, chilipulver, salt och socker. Blanda väl.
*Lägg till rostad semolinagryn , blanda väl och koka i två minuter. Tillsätt två och en halv kopp varmt vatten, blanda väl. Täck och koka på svag värme i fem-sex minuter eller tills fukten har absorberats.
*Tillsätt korianderblad och blanda väl.
*Servera varm garnerad med en korianderkvist och citronskiva.
Sanja kan göras mer smakrik genom att lägga till en mängd olika grönsaker. Smaken förstärks också när den serveras varm med kärnmjölk , yoghurt , en skvätt lime eller saltgurka.
Läppsmakande, eller hur? Gå, prova!