Frukostrecept: Malaika Aroras mamma delar hemligheten med att göra korniga idlis

Undrar hur restauranger lyckas uppnå den korniga konsistensen? Här är hur

kornig idlis, hur man gör kornig idlis, enkelt idli recept, enkelt recept, hur man gör frukost, idli till frukostidéer, typer av idli smet, indianexpress.com, indianexpress, frukostidéer,Så här gör du korniga idlis. (Källa: Pixabay)

Vi älskar alla att prova nya saker för frukost varje dag, men ingenting matchar glädjen att njuta av mjuka, heta idlis som inte bara är läckra utan också fungerar som en omedelbar energiförstärkare. Och en av de bästa sakerna med idlis är att de kan göras på flera sätt för att hålla smaklökarna glada.



Men medan de flesta av oss vet hur man gör traditionella eller omedelbara idlis hemma, kanske inte alla vet om den korniga sorten som finns på restauranger. Om du vill göra dina idlis korniga, här är hemligheten, med tillstånd av Malaika Aroras mor Joyce som fortsätter att dela intressanta recept på sin Instagram.



Jag hade alltid undrat hur idliserna du får på restauranger är så korniga. Upptäckte sedan att ganska många av dem använder risrava istället för parboiled eller idli ris, sa hon. Ta en titt på hennes inlägg nedan:



kortblommande buskar för full sol
Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av Joyce Arora (@joycearora)



Vad är idli rice rava?



Normalt används parboiled ris och urad dal för att göra idli -smeten. Men du kan göra din idlis lite kornig med risrava. Idli rava är grovmalt kokt ris eller riskräm. Att använda detta i smeten gör idlis grovt och kornigt i konsistensen.

Här är receptet!



Ingredienser



1 kopp - Office dal
½ tsk - Methi frön
2 msk - Tjock poh
2 koppar - Risrava, tvättas och blötläggs

Metod



små svarta skalbaggar i huset

*Låt alla ingredienser dra i vatten i sex timmar.
*Töm vattnet från urad dal, men spara det för slipning senare.
*Mal urad dal med poha och methi frön för att göra en mjuk smet.
*Ta en liten bit av marken dal och släpp den i vatten. Om det flyter betyder det att konsistensen är mjuk och slät.
*Överför marken urad dal till ett annat fartyg. Lägg raviris till denna smet.
*Blanda det väl. Täck över det och låt det jäsa över natten.
*Nästa morgon, använd smeten för att ånga idlis på medelhög låga i cirka åtta minuter.
*Mjuka och korniga idlis är klara!



Obs: Vanligtvis är från och ris males separat och blandas sedan ihop. Men i det här fallet, slipa bara dal. Rava kommer att läggas till senare.

Hur tycker du om dina idlis?