Jul 2020: Inled festligheterna med dessa enkla, välsmakande recept

Ha det bra med familjen med dessa läppsmakande recept!

Fira jul med dessa speciella recept. (Källa: Chef Harpal Singh Sokhi/ Embassy Leisure/ PR Handout)

Julen är äntligen här! Och även som pandemisk har spelat spoilsport och dämpat firandet, det finns inget sätt att vi kommer att missa julspecialiteterna i fyra raka dagar. Om du också är på humör för att ha allt julafton från och med idag är du på det perfekta stället. Idag har vi några specialkurerade läckande recept för att lägga till unika smaker till dina fester.

vita jordgubbar smakar som ananas

Så vilka skulle du vilja prova?

Recept från kocken Harpal Singh Sokhi

Apple Crumble Muffin

Apple Crumble Muffin ger en utsökt godbit. (Källa: Kocken Harpal Singh Sokhi)

Ingredienser

2 - Gröna äpplen, hackade
80 g + 1 kopp - raffinerat mjöl
20g - Havre
160 g - Smör
150 g - brunt socker
60 g - socker
1 tsk - kanelpulver
½ tsk - Bakpulver
½ tsk - bakpulver
2 ägg
1 tsk - Vaniljessens
100g - Yoghurt

Metod

*Ta en skål, tillsätt raffinerat mjöl, havre, 60 gram smör, 50 gram farinsocker, 10 gram socker och kanelpulver och blanda väl för att göra smulor.
*Tillsätt raffinerat mjöl, bakpulver, bakpulver i en sil och lufta det i en skål.
*Ta en annan skål, tillsätt 100 gram smör, 100 gram farinsocker och 50 gram socker i den och blanda väl för att få en krämig konsistens.
*Bryt 2 ägg i skålen och blanda väl med en visp.
*Tillsätt vaniljessens, yoghurt och äpple i skålen och blanda det.
*Lägg nu till den luftade raffinerade mjölblandningen i den och vik.
*Förvärm ugnen till 180 grader i 5-10 minuter.
*Ta en bakplåt; tillsätt smeten i kiselformar och förvara i plåten. Håll lite utrymme i formarna för smulan.
*Lägg till sist smulor på smeten i formarna, pressa den uppifrån.
*Grädda i ugnen i 25-30 minuter.
*Servera den med te eller kaffe.

Pro -typ: När du äter grönt äpple, skrapa huden eller blötlägg det i varmt vatten för att ta bort vax från det. Pressa alltid citronsaft på skivade äpplen för att undvika att det blir svart.

Christmas Mud Cake

Skulle du prova denna härliga tårta? (Källa: Kocken Harpal Singh Sokhi)

Ingredienser
1 kg - Blandade torkade frukter
2 koppar - apelsinjuice
2 koppar - mjöl
½ tsk - Bakpulver
1 tsk - bakpulver
½ tsk - kardemumma pulver
½ tsk - muskotnötspulver
½ tsk - Kanelpulver
250g - Smör
200 g - socker
4 - Ägg

Metod

*Kombinera blandad torkad frukt och apelsinjuice. Täck över och ställ åt sidan för över natten.
* Värm ugnen till 180* C.
*Sikta mjölet, bakpulvret, bakpulver, kardemumspulver, muskotnötspulver, kanelpulver i en stor skål.
*Tillsätt gräddsmör, socker i en annan blandningsskål och blanda. Tillsätt sedan ägg och vispa till slät och luftig.
*Tillsätt torr frukt och apelsinjuiceblandning, blanda väl. Tillsätt mjöl, vik det väl och blanda allt.
*Smörj lätt en 9-tums rund kakform. Klä botten med smörpapper. Överför den beredda blandningen till den.
*Grädda i förvärmd ugn i 180*C i 35-40 min. Efter 35-40 minuter tar du ut kakan ur ugnen och formar den. Skär den i bitar och servera.

Pro -typ: Nötter är en naturlig energikälla, sockerarter, vitaminer och mineraler med noll kolesterol. Om du hoppar över en måltid sägs det att en handfull nötter ger tillräckligt med energi.

Recept från Embassy Leisure

Kyckling Gyoza

Gör dessa läppsmakande kycklinggyoza. (Källa: Embassy Leisure)

Ingredienser

Deg

100 g - raffinerat mjöl
25g - Vetestärkelse
125 ml - kokande varmt vatten
5 ml - olja
Salt att smaka

Fyllning

300 g - kyckling, tärnad
3 msk - Morot, brunoise
1 msk - ingefära, hackad
1 msk - vitlök, hackad
2 msk - Vårlökgröna
1 msk - mörk soja
2 msk - Ostronsås
1 msk - chiliolja
2 msk - olja
Salt att smaka
En nypa - socker
En nypa - vitpeppar
1 msk - Potatisstärkelse

svart bugg med gula ränder

Klä på sig

1 tsk - färsk röd chili, hackad 1 tsk
1 tsk - vitlök, hackad 1 tsk
5 msk - Vatten eller grönsaksbuljong 5 msk
En nypa - Gurkmeja en nypa
1 msk - Citronsaft 1 msk
Salt att smaka
Ett duggregn - Sesamolja

Metod

*Ta en degbit och platta ut den med en skärare till en 4 bred cirkel. Mitten på varje skiva ska vara tjockare än kanten.
*Lägg fyllningen i mitten och fukta degen med vatten över halvcirkeln, inte hela vägen.
*Stäng gyoza. Medan du stänger den viker du kanten ungefär sex gånger.
*Stek gyoza i lite olja tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan vatten så att gyozan ligger i vattnet på ungefär hälften av sin höjd.
*Håll värmen hög och vänta tills allt vatten har förångat. Den övre delen av gyoza är ångad och den nedre delen är panngrillad.
*Servera den med röd chili, vitlök och limedressing.

Till deg

*Blanda raffinerat mjöl, vetestärkelse och salt i en skål. Rör ner kokande hett vatten och vegetabilisk olja med en träspatel.
*När degen fortfarande är varm; börja knåda degen tills den blir jämn. Om degen är kladdig kan du behöva tillsätta mer raffinerat mjöl.
*Skär degen i två delar och rulla varje del till 1 tum tjock cylinder. Skär varje cylinder i åtta bitar. Håll den täckt med fuktig servett.

För fyllning

*Värm olja i en wok; tillsätt ingefära, vitlök, kyckling och morot, fräs på hög låga i 3 till 4 minuter.
*Sänk värmen och tillsätt soja, ostronsås, chiliolja, socker, vitpeppar och salt. Koka vidare tills det är klart.
*Avsluta med vårlökgröna och potatisstärkelse för att ge lite bindning. Håll åt sidan.

Klä på sig

*Blanda ihop alla ingredienser genom att vispa, kyla i kylen i 20 minuter innan servering.

Cajun kryddad sötpotatis

Cajun sötpotatis kan ge en härlig godbit. (Källa: Embassy Leisure)

Ingredienser

4 - Sötpotatis
1 tsk - Salt
2 tsk - House Cajun Spice Mix
1 tsk - grön chili, hackad
1 msk - hackad koriander
1 msk - citronsaft
4 - Citronklyftor
8 msk - Pestodopp
Olja (för stekning)

Metod

*Skrubba sötpotatisen under rinnande vatten för att ta bort smuts.
*Skär i tjocka batonger tillsammans med skal, parboil sötpotatis i en stor gryta med saltat vatten.
*När vattnet börjar koka, ta det från lågan, töm ut vattnet och låt det svalna i ett par minuter. Medelvitt, värm upp olja i en wok.
*Stek sötpotatis i varm olja tills den är skarp. Töm den på ett köksabsorberande papper.
*Kasta den stekta potatisen i husets Cajun -kryddblandning, hackad grön chili, hackad koriander och citronsaft.
*Servera den varm med citronskiva och pestodip.

House Cajun Spice Mix

Ingredienser

2 tsk - Kumminpulver
2 tsk - paprikapulver
¼ tsk - Amchurpulver
½ tsk - Chaat masala
¼ tsk - Salt
½ tsk - Svartpepparpulver

hur ser askträdet ut

Metod

*Blanda ihop alla torra kryddor och förvara dem i en lufttät behållare tills det behövs.

Pestodopp

Ingredienser

2 msk - Färsk basilika pesto
6 msk - Majonnäs
½ tsk - citronskal

Metod

*Blanda färsk basilika pesto med majonnäs och citronskal, kyla tills det behövs.

Färsk basilika Pesto

Ingredienser

100g - Färska basilikablad
2 tsk - vitlök, hackad
1 msk - pinjenötter
1 msk - Grana Padano, riven
2 msk - olivolja
Salt att smaka

Metod

*Ta alla ingredienser och hälften av olivolja i en mixer och puls flera gånger för att uppnå den grova pastan.
*Överför den till en glasskål och tillsätt den andra halvan olivolja ovanpå.
*Förvara den kall tills den behövs.