Diet Diary: De skadliga effekterna av glyfosatrester i livsmedel

Det föreslås att glyfosat, den aktiva ingrediensen i en herbicid, är den viktigaste orsaksfaktorn i detta problem. Glyfosat appliceras på växternas löv för att döda både lövväxter och gräs.

(Källa: Thinkstock Images)

Medan vi lever längre ökar bördan av sjukdomar, matkänsligheter och allergier. Enligt ett papper publicerat i Interdisciplinary Toxicology 2013 är celiaki och mer generellt glutenintolerans ett växande problem över hela världen, men särskilt i Nordamerika och Europa, där uppskattningsvis 5 procent av befolkningen nu lider av det. Symtomen inkluderar illamående, diarré, hudutslag, järn- och vitamin B12 -brist och depression. Det är en multifaktoriell sjukdom som är förknippad med många näringsbrister och med ökad risk för sköldkörtelsjukdom, njursvikt och cancer.

bild på olika typer av fiskar

Det föreslås att glyfosat, den aktiva ingrediensen i en herbicid, är den viktigaste orsaksfaktorn i detta problem. Glyfosat appliceras på växternas löv för att döda både lövväxter och gräs. Sedan slutet av 1970-talet har volymen av glyfosatbaserad herbicidapplikation ökat cirka 100 gånger. Glyfosat har tagit sig in i vår matförsörjning, eftersom cirka 90 procent av all majs och soja, liksom en betydande mängd vete, behandlas med denna giftiga kemikalie. Glyfosat appliceras kraftigt i GM -grödor.

Det beräknas vara den mest producerade herbiciden i världen. Andra sjukdomar associerade med glyfosater inkluderar diabetes, fetma, astma, Alzheimers, amyotrofisk lateral skleros (ALS) och Parkinsons sjukdom. Det är uppenbart att ingen vet de exakta orsakerna och effekterna av sjukdomsbördan som drabbar oss idag och de kan vara mångfaktoriella, men faktum är att det har skett en exponentiell ökning av sjukdomar sedan uppkomsten av GMO och användning av glyfosater.

En uppmaning till åtgärder mot deras användning är brådskande. Regeringar och tillsynsorgan måste uppmanas att ompröva policyer angående säkerheten för glyfosatrester i vår livsmedelsförsörjning och behandla glyfosat som ett viktigt hälsoris.

Ovanstående artikel är endast av informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning från din läkare eller annan kvalificerad hälso- och sjukvårdspersonal om du har frågor angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.