Har chicken tikka en nationalitet?

Som en del av desi-diasporan i Dubai lever och arbetar indier och pakistanier tillsammans som kompisar och släpper taget om historiska påståenden – som chicken tikka, som har människor av alla nationaliteter som går galet över sig.

I viken blandas pakistanier och indianer – till den grad att arvslinjerna suddas ut. Så, är chicken tikka indisk eller pakistansk? (Källa: YouTube)

Mat har kraften att föra fiender samman, och den här gången är det den läppsmakande aptitretaren – chicken tikka – som har lyckats binda samman de asiatiska grannländerna Indien och Pakistan här.

Mohit Bhargava från Indien och Shamoun Bhatti från Pakistan – kockar på Dubais sjustjärniga hotell Burj Al Arab – säger att de arbetar som bröder och älskar att servera det bästa av sina länders delikatesser till sina konsumenter som inte frågar om receptens nationalitet .

För sitt autentiska arabiska kök, Fjärranösternasiatiska och moderna europeiska rätter hämtar hotellet ingredienser från hela världen, säger 34-åriga Bhatti från Karachi.

En del av kryddorna och örterna kommer från Indien och Pakistan, eftersom vi inte hittar dem här. Du kommer att bli förvånad över att veta att många människor kallar pakistanska rätter som indisk mat här och jag känner mig stolt. Jag tror inte att chicken tikka har någon nationalitet. Du undrar om det är från Indien eller Pakistan? Jag känner att det är chicken tikka, det är det, förklarade han.

hur man planterar apgräs

———————————————————————

Den andra nationalfågeln: Butter chicken

typer av höga magra träd

En hyllning till det ödmjuka ägget: Detta Frittata-recept är perfekt för alla årstider

———————————————————————

Restaurangen Bab al Yam på hotellet – där han visade några av matvarorna som han lagade – har ett modernt och sofistikerat koncept med fönster från golv till tak som erbjuder fantastisk utsikt, hisnande rymlig terrass och plyschiga shisha (vattenpipa) lounger.

hur många kategorier delas växter in i?

Jag tror att det inte är folket utan regeringarna som gör en nyans och gråter. Det finns så många politiker, och alla har sina egna skäl att hata varandra. Även i det senaste avsnittet av Pathankot skyllde indier och pakistanier på varandra. Jag upplever att den här typen av saker skapar dåliga relationer, säger Bhatti.

Medan han flyttade till Dubai för tio år sedan för att jobba, flyttade 32-åriga Bhargava – som kommer från Lucknow – till staden Förenade Arabemiraten med sin fru för två och ett halvt år sedan.

Vi jobbar som bröder och det är alltid bra att ha någon i närheten som förstår ditt språk, sa kocken samtidigt som han gav en klapp på axeln av sin pakistanska motsvarighet.

Han påpekade också hur Dubai har öppnat upp för indier, särskilt inom livsmedelssektorn. Det är ett hem hemifrån. Folk älskar indisk mat här - särskilt chicken tikka masala som har blivit universell. Några av de andra rätterna som efterfrågas är lamm rogan josh, biryani och, naturligtvis, masala dosa, sade han och påpekade hur indiska restauranger går bra i Dubai.

Det finns många lokala restauranger som kommer in. Moti Mahal och Raaga är här. Vi har också en ny restaurang i Taj. Det finns en på Sheraton av kocken Vikas Khanna – kallad Junoon – sedan har vi kocken Vineet Bahls restaurang Indego. Så du har ett stort urval där du vill äta, informerade han.

vilken typ av frukt är en apelsin

Den distinkta segelformade silhuetten av Burj Al Arab är mer än bara ett fantastiskt hotell – det är en symbol för det moderna Dubai. Det magnifika resmålet, som upprepade gånger utsetts till världens lyxigaste hotell, erbjuder människor den bästa servicen och faciliteterna överallt – ända ner till en valfri chaufförsdriven Rolls-Royce.

Därför kommer det inte att vara fel att säga att det är hot spot för alla Bollywood-, Hollywood- och andra A-kändisar. Det ståtar med att servera kändisar som Hollywood-skådespelaren Vin Diesel under inspelningen av 'Furious 7' i Dubai, södra stjärnan Mahesh Babu med sin familj och tennislegenden Roger Federer. På tal om en lojal kund, sa Bhargava: Det finns en rysk dam som är väldigt regelbunden här, och hon frågar mig alltid om indisk mat. Hon har ett tycke för olika kök.

Niamh Keohan, direktör för marknadsföring och PR för Burj Al Arab, sa att det inte var en välplanerad strategi att anställa en indier och en pakistan tillsammans, men folk är väldigt öppna för all kryddig mat som Indien är känt för.

Jag känner att myndigheterna ville ha människor med olika nationaliteter, och därför anställdes de. Folk älskar indisk mat och det är därför många indiska restauranger öppnar här, sa hon.