Eid 2021: Lägg till mer sötma till dina fester med detta härliga recept

Denna populära maträtt - sötbröd tillagad med förtjockad mjölk - smakar helt utsökt

Ett populärt Hyderabadi -sött bröd tillagat med förtjockad mjölk Ett sådant läckert recept från det är dubbel ka meetha, skarpa brödbitar dränkta i sockersirap och sedan toppade med saffran och kardemumsmjölk rabri Detta dubbel Ka Meetha -recept är utmärkt. (Källa: Sanjeev Kapoor/Instagram)

Hyderabads 400 år gamla kulinariska historia, liksom dess kultur, är oöverträffad. Hyderabadi köket är också känt för att skryta med en stor vegetarisk del. Detta har mycket att göra med de lokala influenserna. Nationens vegetarianer kommer naturligtvis att vinna på det.

Köket drar sin smak från två rika arv - det Deccan kök av Nizams och den kryddiga matstilen i Andhra, spetsad med senap, vitlök och chili och ätit med chutney och pickle.

Ett sådant läckert recept från köket är ‘double ka meetha’ - sötbröd tillagat med förtjockad mjölk. De krispiga brödbitarna blötlagda i sockersirap och sedan toppade med saffran och kardemumsmakad mjölkrabber ger en utmärkt Eid -rätt!

Prova detta enkla recept från kocken Sanjeev Kapoor .

Tillagningstid: 16-20 minuter

hur länge varar bomullsträsäsongen

Tjäna: 4

Ingredienser

8 skivor - vitt bröd
1 kopp - mjölk
3½ msk - Socker
3 tsbp - Grädde
2 msk - Ren ghee, smält
10-15-Mandlar blancherade, skalade och skivade 10-15
10-15-Pistaschötter, skivade
Saffran (kesar) några trådar

Metod

namn på rosor lista med bilder

*Förvärm ugnen till 180 ° C/350 ° F. Värm mjölk i en djup nonstick -panna. Hetta upp en annan nonstick -panna, tillsätt socker och 2 msk vatten och koka till en tjock sirap.
*Rosta brödskivorna i en brödrost. När mjölken kokar, tillsätt grädde och rör om och koka tills den minskar och blir tjock. Pensla skålarna med lite ghee på båda sidor och skär varje toast i två trianglar.
*Doppa skålarna i sockersirapen och lägg dem i en ugnssäker form. Häll mjölk-gräddblandningen över dem. Ringla resterande sockersirap. Strö mandel och pistagenötter, några saffranssträngar och grädda i förvärmd ugn i 5-6 minuter. Servera varmt.

Skulle du prova detta enkla recept?